Терин од јетре живине

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Терин од јетре живине

Састојци

Пилећа јетра (ћуретина) 1 кг
Лук 2 ком.
Бели лук 1 каранфилић
Пилећа јаја 4 ствари.
Крема 10% (или више) 300 мл
Џем од бобица или цитруса у терини 5 кашика. л.
Џем од бобица или цитруса на теринском премазу 350-400 г.
Виски (коњак или ракија) 50 мл
Рендани мушкатни орашчић ½ тсп
Млевени каранфилић 1 прстохват
Млевени црни бибер ¼ х. Л.
Со 2 кашичице
Уље од лука
Додатно:
Посуђе за печење укупне запремине ~ 1,8 л
Фолија

Метода кувања

  • Јетру (по могућности претходно замрзнуту) очистити од вена, мало исецкати.
  • Лук ситно исецкати и динстати док не омекша.
  • Исецкати бели лук.
  • Јетра, лук, бели лук, јаја, џем (5 кашика), сол, зачини и ⅓ крем пире у блендеру, умешајте преосталу крему и алкохол.
  • Терин од јетре живине Терин од јетре живине Терин од јетре живине
  • Загрејте рерну на 175 ° Ц.
  • Масу сипајте у делове калупе (нема потребе за подмазивањем) и чврсто покријте фолијом. Калупе ставите у дубок плех и улијте што више кључале воде у лим.
  • Терин од јетре живине Терин од јетре живине
  • Пећи у рерни у воденом купатилу 1 сат на 175 ° Ц. Хладити на истом месту са одшкринутим вратима.
  • Уклоните фолију из калупа. Одозго (необавезно), пажљиво уклоните запаљени протеин (сиви цвет) и подмажите површину џемом, слојем од око 0,3-0,5 цм. Подмазивање џемом омогућиће да површина терине не вјетри и потамни, а да не помињемо само магични акценат укуса! Терину хладите у фрижидеру најмање 2 сата.
  • Терин од јетре живине Терин од јетре живине
  • Послужите уз свеж хлеб!
  • Пријатно!

Јело је дизајнирано за

10-12 порција

Белешка

Следећи џемови добро функционишу са терином:
рибизла,
Гримизна,
брусница,
брусница,
вишња,
разно шумско воће,
кајсија,
наранџаста

Сонадора
Ароцхка, нема речи!
Узео сам рецепт у обележиваче и кренуо по оптичар!
Арка
Цитат: Сонадора

Ароцхка, нема речи!
Узео сам рецепт у обележиваче и пошао за напрсником!
Хвала ти, човече!
Портикла, наравно, везена властитом руком?
Админ
Сјајно! Са џемом заиста волим ове ствари! А ако се џем прави и са балзамичним сирћетом или киселкастим црвеним вином, укус је супер!
Арка
Хвала Татиана!
Моја омиљена пратња је џем од наранџе! Нажалост, нисам био код куће и био сам превише лијен да се вратим у продавницу.
Ако немамо времена за јело пре него што купимо или припремимо наранџасту, бар последња порција ће бити обновљена
Твист
Ароцхка, диван рецепт !!! Однео сам је у обележиваче, сигурно ћу испробати вашу верзију.
Арка
Марина, хвала ти, драга!
Вуци, вуци! Тако једноставан рецепт, уопште не треба да се зезате, зато ми се свиђа
Омела


схл. Террин је супер !!!
Арка
Имела, хвала! Посебно за птицу!
натапит
ох, а ти си укусна !!! : ниам: а волим и мармеладу од лука ммм ...
Арка
Цитат: натапит

Такође волим мармеладу од лука ммм ...
мармелада од лука? како се то ради?
натапит
Покушаћу да изложим рецепт!
Арка
Цитат: натапит

Покушаћу да изложим рецепт!
целфх
Цитат: Арка

мармелада од лука? како се то ради?
Арцх, они су различити.
ја имам Таква

Наташа највероватније има другачију
Али у свим варијантама, мармелада од лука, карамела од лука ВРЛО је укусна!

Арка
Таниа, хвала ти пуно! 100% укусно! Прикупићу избор рецепата за мармеладу од лука!
Испоставило се да повремено правим сличност за супу од лука, али још увек не мармеладу, већ само карамелизовани лук
Арка
Аааааааооооооооууууууиии ииии! Каква сам срећна жена - власница Стебе са овим дивним лонцима!
Сада сам само љубоморан на себе
Да ли сте данас теринирали „Поврће“ током 10 минута притиска 0,3; - испало је сјајно! Тако ружичасто унутра! То значи и време и притисак од тиут до тиут! Ааааааааа! Какве чаробне посуде! Венути! Опет завидљив! ..
Терин од јетре живине

Иако сам ово био цео ХП са собом ноћу
Сви већ спавају
Осим ако Тимкина још увек негде не извезе фуксије ...

Да! И хвала Коффки на подсећању! А онда сам скоро испржио јетру
Туманцхик
Цитат: Арка
Каква сам срећна жена - власница Стебе са овим дивним лонцима!
Сада сам само љубоморан на себе
и нећу завидети вашој терини. јер ..... завидим ти Стебе
Антоновка
Арка,
И, какав суперјанг - хитно је то урадити !!!! Хвала Наташа !!!!

Оставио сам исте пропорције - да ли је килограм јетре стао у 4 посуде?
Борисионок
Арка, Ната, и отишао сам да завидим теби и себи! Заиста цоол шољице за паштете! А паштета је у њима у фрижидеру добро и дуго! У њима ће бити потребно направити терринчик, пробајте!
Арка
Да будимо љубоморни

Антоновка, Имао сам 600 г јетре, након скидања остало је мало мање. Све је ушло. Саксије сам прелио напола умоченом кипућом водом. По завршетку програма треба да оставите 40-60 минута (како се испоставило) да се охлади, а затим га извадите, потпуно охладите и на хладном.
Катко
Арка, аааааа,
Зашто нешто радиш ... сво узбуђење и террине и схтебу и гарсхоцхки
Јој, где још могу добити такву јетру ... живот у продавници је стваран
Тихо ћу уздахнути над вашом лепотом и одвест ћу вас до обележивача ... можемо имати среће и наћи доброг од љубазних људи
Хвала на рецепту
Арка
Зашто бити тако убијен метлом, катко,?
Узео сам јетру у продавници; најчешћа пилећа јетра, по могућности охлађена, али смрзнута
КоФФка
Ната, Чекао сам НГ целе године да то понови! Прошли пут су сви били шокирани јетром са џемом, ове године већ припремљени) Рецепт је фантастичан! Хвала још једном:)
И шта, особље има довољно 10 минута за 0,3? А онда превише лењи за паљење рерне ... међутим, 1,8 литара у 4 шоље вероватно ће се дуго обрађивати.
Арка
Цитат: Арка

Имао сам 600 г јетре, након скидања остало је мало мање. Све је ушло. Саксије сам прелио напола умоченом кипућом водом. По завршетку програма треба да оставите 40-60 минута (како се испоставило) да се охлади, а затим га извадите, потпуно охладите и на хладном.
Коффка, види, већ сам објаснио количину и методу.
10 минута. Притисак 0,3 (!) + Хлађење у истој посуди са водом.

Једемо чашу дневно. Имају исту запремину најобичнијег фасетираног стакла
КоФФка
Мислио сам да 0,3 уопште није притисак. Само се загреје и то је то. Стога сам се изненадио да је за хлађење довољно 10мин + времена.
А запремина је 200г, данас сам морао да је измерим. Урадио сам то у рерни јер је све одмах стало у њу. Једноставно сам заборавио за годину дана да се толико повећавају - нема више места за џем (((((мораћу сам да покупим врх и прогутам :)
Арка
Кувар има право да одабере било шта, колико год је потребно и из било чега
КоФФка
Бојим се да ако се придржавате овог правила, свечани сто може остати без посуђа))) Нарочито ако кувате ноћу, када се претворим у ноћну свештеницу
Арка
Свештеница
Сестра!
Са неизбежним који долази!
КоФФка
Са већ долазе!
Моја омиљена опција је са џемом од вишања. Бруснице и бруснице су такође добре :) Као и увек, сви су одушевљени
Арка
Овај пут сам то урадио и са трешњом на истој таласној дужини ...
КоФФка
И овај пут смо имали проблема са асортиманом. Ако има џема, онда су једва пронађене јагоде или брескве и све трешње (за моју срећу) са брусницама (све остале). Није било ни наранџасте. Или џем са гомилом сахера
Албина
Цоол јело: јетра са џемом.
Арка
Албина, па ово је француска класика!
Понекад себи не додам терину, али сендвичу је свето!
Катко
дефинитивно укусно ... попут харинге са џемом од огрозда и наранџе
Террине још нисам окусио праду, али сигуран сам у ванземаљски укусан укус
Арка
Херинг ?! Са џемом ?!
Одавде детаљније
Катко
Цитат: Арка

Херинг ?! Са џемом ?!
Одавде детаљније
Оо, ово је јако укусно ... и такооооо једноставно))
Треба ми џем од огрозда са поморанџом, сигурно сви знају, све се меље и кува млином за месо .. аа била је фолија огрозд
Комад раженог хлеба ... Може се продати Бородино ..
Од харинге су могуће опције: сама харинга, слана хамса, папалина иде добро, продаја зачињеног сољења ...
Пишем док се гушим пљувачком)))
Дебели слој џема намажемо на комад хлеба, густ је, не капље и не тече .. И одмах на њега стављамо свој рибљи производ на сварљив и естетски угодан начин ...
Загриземо и уживамо у јединственом укусу
Арка
Титетз! Убијен на лицу места!
Зашто не можете да изложите такав кулинарски рецепт кич реткост?
Катко
Арка, Ната, ох, какав је ово рецепт ... укусни сендвич је једноставан
А шта још постоји ко то једе?))))
Да, идите на стотину таквих рецепата, постоји произвођач хлеба, онда ћете почети да размишљате о томе, а овде је о томе већ написано стотину страница
целфх
Три године гледам овај рецепт)) Желим га, па стварно. Једна потешкоћа, у кући нема џема, већ пун фрижидер брусница и боровница. И не знам како да кувам џем ((((
Катко
целфх, Татјана, да, сигурно ће вас научити да имате мајсторске курсеве: пријатељи: чини се да је то једноставна ствар
целфх
Цитат: катко
чини се да је то једноставна ствар
ће студирати!
Арка
Татјана, завариш пет минута. Све је брзо и лако. Ако то радите са шећером за желирање, онда ставите шећер по свом укусу, сви ће се згуснути. Па, ако са уобичајеним, онда раде као 1к1 по тежини. И прокувајте до пријатне дебљине. Укратко, ово је исти џем, само претежно хомоген - пасиран или куван у намаз. Печете такве пите, али не правите џем ?! Кочијашу, немојте насмејати коње ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба