Хрскава шарлота

Категорија: Пекарски производи
Хрскава шарлота

Састојци

Пшенично брашно, врхунско 1 чаша (250 мл)
Гранулисани шећер 1 чаша (250 мл)
Јаја велика / средња 3 ком. / 4 ком.
Средње јабуке 3-4 ком.

Метода кувања

  • Ову шарлоту ме је једном приликом научила како да кувам пријатељица моје баке Наталиа Потемкина, за шта јој је до данас велико хвала од све моје деце, јер је ова пита од јабука омиљена пита моје јабуке моје деце! Са великим задовољством га једу други чланови породице и познаници. Припрема се врло једноставна и стога у годинама бербе јабука постаје јело за доручак # 1!
  • Предлажем да и ви пробате!
  • моје јабуке и исећи на велику сламу (равно са кором). Већ дуги низ година Борнер гратер ми помаже у овом питању. Брзо, лако и остају само кутије за семе.
  • Хрскава шарлота
  • Хрскава шарлота
  • Ставили смо их на дно посуде за печење слојем од 2 центиметра, не будите похлепни! (Ако плех није лепљив, обложите га папиром за печење и лагано премажите маслацем).
  • Хрскава шарлота
  • Ставили смо јабуке на страну и урадимо тесто.
  • Умутите јаја миксером великом брзином у густу пену:
  • Хрскава шарлота
  • Настављајући да тучете, постепено додајте гранулирани шећер и туците док се не претвори у густу масу:
  • Хрскава шарлота
  • Сада постепено додајте брашно, настављајући да тучете масу. На крају се испоставља да је густа и вискозна, попут павлаке.
  • Хрскава шарлота
  • Сада ову масу дистрибуирамо у малим капљицама са танким слојем (тако да их само покрије) на нашим јабукама. И шаљемо је у загрејану рерну.
  • Хрскава шарлота
  • Пеците на умереној до ружичасто-златној ватри око 25 минута. Запамтите да су све пећи различите и боље је усредсредити се не на време, већ на спољне знакове.
  • Хрскава шарлота
  • Након уклањања пите, оставите је да одстоји испод пешкира 5-10 минута и исеците на делове. Боље је то учинити не ножем, већ лопатицом, држећи је вертикално, као на фотографији. Овај пут сам колач пресекао хладан, јер није било никога да ме пожури (деца су била у позоришту, а моја мајка, односно нисам израчунала време њиховог доласка кући), па се испоставило да су комади не баш уредно.
  • Хрскава шарлота
  • Е, сад је време да наточите чај и помогнете себи!
  • Хрскава шарлота
  • Хрскава шарлота
  • Добар апетит!

Белешка

Шарлота се односи на јела од брашна која се служе као главни оброк (на пример, за доручак, вечеру, поподневни чај), а за десерт као слаткише.

Шарлоте се праве од двопека, устајалог хлеба, остатака хлеба, чак и мрвица хлеба. Међутим, чешће се за припрему шарлота користе крекери или комадићи устајалог хлеба који се ломе или исеку на комаде, натопе топлим млеком, исцеде, растопе (али не и након пржења) путер или маргарин, шећер, јаја, прстохват соли се додају у масу.

Шарлота се такође припрема на овај начин: растопљени путер, шећер, јаја и други производи се помешају у малој количини млека, додају се ситно исецкани крекери или кришке устајалог хлеба и оставе неко време да крекери упију течност и омекшају .

Крекери или кришке устајалог хлеба натопљене млеком - шарлота се положи у посуду (госпер, алуминијумски шерп, тигањ са високом страном, калуп), подмазан уљем и посут мрвицама. наслојена разним надјевима од воћа или скуте, ставите посуђе у врућу рерну и пеците док се на врху не створи ружичаста кора. Затим се шарлота пресече на делове и посипа шећером у праху пре служења.

Апрелевна
Да да да!!!
Читав живот кувам шарлоту само тако.
Не прихватам више ниједан рецепт за шарлоту
Кукичање
Цитат: Апрелевна

Читав живот кувам шарлоту само тако.
ППКС !!!

Илонкати си моја сестра Млекара цхарлотте !!!


Илона
Цитат: Апрелевна

Да да да!!!
Читав живот тако кувам шарлоту.
Више не прихватам ниједан рецепт за шарлоту

И ја исто! За мене је друга пита већ укусна са јабукама, али не и шарлота!
Илона
Цитат: Кросх

ППКС !!!

Илонкати си моја сестра Млекара цхарлотте !!!


Арка
Могу ли добити мало кора?
Мерри
Илона, а у нашој породици тако кувају шарлоту, само три јабуке на грубој рибежу. Треба да пробате у коцкицама, вероватно ће ово учинити више укуса јабуке.
Арка
А у нашој породици сече на танке кришке
И они исто пеку
Апрелевна
Јабуке режем када и једно и друго, и на кришке и на комаде, сечење не утиче на укус, главно је тесто !!
Албина
Нешто попут безе изгледа само као пуњење
Илона
Цитат: Арка

А у нашој породици сече на танке кришке
И они исто пеку
Цитат: Апрелевна

Јабуке режем када и једно и друго, и на кришке и на комаде, сечење не утиче на укус, главно је тесто !!

Слажем се да то не утиче на укус, само ако није мало! У супротном, претвориће се у кашу, није то ... И онда то није важно у кришкама или густим сламкама!
Илона
Цитат: Мерри

Илона, а у нашој породици тако кувају шарлоту, само три јабуке на грубој рибежу. Треба да пробате у коцкицама, вероватно ће ово учинити више укуса јабуке.
Тачно, тачно !!! Тако се комади помешају са тестом и на врху добијете кору, а испод њега питу са комадићима јабуке! Пробајте!
Твист
Цхарлотте !!! Драга, са КРАТКИМ!
Илона, одличан рецепт. И то каква лепота!
Илона
Аха Марине, са њом! Моји се боре за ову кору! Кад често печем шарлоту и моја је преплављена, онда можете ујутро да устанете, а тамо је шарлота већ без коре! Ноћни мишеви су све изгризли! И што је најважније, нико није дирао - сви су спавали! А за доручком почиње "Ууууу ... она је без коре!"
Илона
Цитат: Албина

Нешто попут безе изгледа само као пуњење
Постоји тако далека сличност! Зато је воле!
Твист
можеш устати ујутро, а тамо шарлота стоји већ без коре! Ноћни мишеви су били посвуда! Јецајући И што је најважније, нико није дирао - сви су спавали!
Баш тако! И моји су исти. А ујутро климну главом.
Илона
Аха, као да је нова кора морала да нарасте преко ноћи!
Хуски
илоннна, узмите извештај о обављеном послу.
Јабукама сам додала мешавину од скуте из рецепта Чоколадни колачи од сирева и кокоса од јулифере. Ако не заспим, јавићу се тој Темки.

Хрскава шарлота Хрскава шарлота

И ево резултата. Кора је изашла врло смеђа!

Хрскава шарлота

Иллона, хвала на рецепту. Кора је врло импресивна. Моја ћерка задире у њу.
Илона
Луда, кора је заиста СУПЕР !!! Па, како не задирати у ово! Моји би били откинути без питања док точим чај у шоље!
Сад ми је постало занимљиво да покушам да додам скут, само у фрижидеру.
Светтика
илоннна, пуно вам хвала на сјајној шарлоти! Данас сам га скувала. Тако укусно, а кора је супер! Молимо вас да прихватите захвалност целе породице за овако укусан и брз рецепт!
Илона
Светтика, драго ми је да ти се допало! Драго ми је што се трудим за добро наших вољених произвођача хлеба !!!
Астик
девојке, али из неког разлога ми се испоставило да је кора мекана ... вероватно сам погрешно поставио температурни режим. да ли печете на којој температури?
Вероница
И овде је кора мекана! И тако, све је врло добро. укусно! Зашто је кора мекана ???
Кукичање
Девојке, највероватније је за меку кору крива погрешна температура печења (ИМХО) ...
Вероница
Цитат: Кросх

Девојке, највероватније је за меку кору крива погрешна температура печења (ИМХО) ...
А која температура је неопходна ???
Астик
Пекла сам на 180 и кора ми је била мекана
Вероница
Цитат: Астик

Пекла сам на 180 и кора ми је била мекана
..... и ја имам исто!
Астик
иако ако повучемо аналогију са печењем безе, вероватно је било потребно ставити је на 110 степени 20 минута, а затим пећи на 180 степени. штета што аутор није назначио температурни режим
Робин бобин
Ставите у рерну - сачекајте, господине. Кора је оно што ми је важно. Једном давно сам пекла управо такву шарлоту и са таквом кором. Годинама се пекло и хрскало)). А онда је одједном кора престала да делује. Генерално, због овог сам много година напустио рецепт. Сад да видимо.
КнадезхдаМ
Време је да испечете шарлоту - Аппле Спас је иза.
КнадезхдаМ
Хрскава шарлота
Албина
Можете ли испећи ову шарлоту у цртаном филму?
Зхивцхик
Цитат: Албина

Можете ли испећи ову шарлоту у цртаном филму?

Мислим да не. Морамо да печемо као безе. Односно, готово суво. А у цртаном филму суве коре ... авај ... неће успети.
Ако кора у основи није сува, онда је то могуће у цртаном филму.
Кукичање
Цитат: Албина

Можете ли испећи ову шарлоту у цртаном филму?

Албиноцхка, Пекла сам шарлоте у цртаном филму, застрашујуће је да се сетим ...

Шарлоте у цртаћу су врло добре!

Посебно воле моје са пуним пуњеним јабукама ...

Таниусха Тачно сам вам одговорио:

Цитат: Зхивцхик

Ако кора у основи није сува, онда је то могуће у цртаном филму.
Албина
Кросх, хвала За мене кора није битна. За сада волим питу од јабука на тесту од квасца по мом укусу, тако да има пуно фила
Илона
Девојке су тачно одговориле, ако кора није битна, онда ћете добити одличну питу од јабука! И само пуно пуњења од јабука!
МариС
Колико дуго нисам јео ову шарлоту! Захвалити, Илона, за њен рецепт!
То је управо оно чега се сећам из детињства и младости ...
Једном су га са пријатељима кували без миксера, бичевањем ручно.
Сада је задовољство кувати - толико технологије ће нам помоћи!

Хрскава шарлота

Пресекао сам је врућим ножем и кора се није сломила (хвала девојкама - училе су!)
Илона
Класа !!! И увек га сечем шпатулом, а не ножем (како се не би оштетио нелепљиви плех) и сечем вруће, па извући ћу га, доста стајати и сећи вруће док кора није тако крхка!
Таиа0404
Шарлота је најједноставнија и најомиљенија пита у нашој породици, посебно када сезона јабука започне.
Али радим супротно - ширим јабуке на бисквит и додајем скут - само га посипам домаћим скутом (успут, ову идеју је створио мој супруг). Скута даје страшан ефекат - нисам ни очекивала (одлучила сам да слушам свог мужа, шта не можеш из љубави) и морала сам да признам да је био у праву. Само немојте мислити да мој муж има везе са кувањем - он само једе.
Што се тиче пуњења одозго (такође идеја њеног мужа, па, он воли шарлоту), након што се јабуке положе, оне (јабуке) мало „тону“ и кора је присутна.
Илона
Са скутом је вероватно и одлично, испада да је другачија ваша пита, вероватно не шарлота. Али наоко укусно! И јабуке не добијам од самог дна, тесто се спушта, а јабуке се дижу, све је уједначено, али кора је на врху!
Ерхан
Девојке, колико степени треба да ставим у рерну? Да ли је испод просека 150-160? Хоћу да кувам сутра.
Маме
Увек печем 180. И испоставило се да је кора нормална, хрскава. Главна ствар је да га не потопите након пећи. Одмах не износите на хладно, пустите да се охлади на собној температури.
Илона
Цитат: Ерхан
Девојке, колико степени треба да ставим у рерну? Да ли је испод просека 150-160? Хоћу да кувам сутра
Мислим да. Чињеница је да у то време нисам имао рерну са термометром. Имао сам стари гасни, без термометра (80. година), и тамо је референтна тачка био пламен, да тако кажем на додир, и водио сам се брашном, али у степенима, никако. Овде ћу ово поново испећи, да видим која је температура у електричној рерни.
Кукичање
Цитат: Ерхан

Девојке, колико степени треба да ставим у рерну?

Ерхан, Печем са конвекцијом на 160 гр. , респективно, без конвекције - 180 гр. ...
Галлеон-6
Илона
Да ли конвекција производи кору? Још нисам испекао ништа са кором у новој рерни.А у овој шарлоти је цела тема у кори) За мене се они боре за њу))
Светтика
Илона, Пекао сам на конвекцији - испада. Хвала на рецепту за шарлоту!
Илона
Нема на чему!!! Ох, какав красан колач имаш на авки !!!! Вкууусни !!!
Ерхан
Десило! Нисам је пустио из рерне док ми није направила корицу. Шарлот је трајала око сат времена на 160 и конвекцији, али је онда одустала.
Испало је врло укусно. Хвала свима, без помоћи публике то не бих могао да урадим.
🔗
Илона
Честитам!!! Али нешто дуго ... Седео сам у бензинској рерни 25 минута. Вероватно јој треба све од 180. И овде мучим безе у новој рерни. Не ради. Тако је чудно да морате научити да печете наново и тако је тужно (((

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба