Кинески краставци

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: кинески

Састојци
Традиционални састав:
Дугачки краставац	1 КОМ.
Килантро (зеленило коријандера)	5 гранчица
Пиринчано сирће	1 кашика кашике л
Соја сос	1 кашика кашике л
сусамово уље	1 кашика кашике л
Кикирики	1 кашика кашике л
Со	1/3 тсп
Прилагођена композиција:
Дугачки краставац	1 КОМ.
Першун	5 гранчица
Пиринчано сирће	1 кашика кашике л
Соја сос	1 кашика кашике л
Маслиново уље	1 кашика кашике л
Кикирики	1 кашика кашике л
Со	1/3 тсп

Метода кувања

Ако немате ниједан састојак, промените укус, без маслиновог уља, користите сезамово или биљно уље.
Уместо пиринчаног сирћета, погодан је обични стони сирћет од 3-6%, али тада је боље додати пола кашичице шећера да ублажи његову грубост.
Користио сам сирови кикирики, али можете печени или слани.
За кување су нам потребни и штапићи, ако их није било ни у кући, користимо оловке или оловке, танке гранчице ће учинити на селу.
Почнимо: краставцу одсеците крајеве, исеците кору у облику "зебре". Краставац исеците на кришке дебљине око 3-4 цм. Узмите једну и ставите је на бок између два штапића. Исеците на танке траке (штапићи вам неће дозволити да га исечете до краја). Сада, окренувши комад око своје осе за 90 степени, окрећемо га резом тако да су резови испод и паралелни са штаповима. Исеците остатак кришки на исти начин. Предност таквог необичног резања је у томе што се комади краставца, задржавајући свој облик, брзо и добро натопе преливом. Ставите исечене краставце у шољу. Сол, сипајте уље и соја сос. Исеците на грубо сецкани першун. Ставите кикирики у кесу и здробите га оклагијом (тако да нема великих комада). Додајте згњечени кикирики у краставце, све измешајте и подесите да се маринира у фрижидеру (најмање 30 минута, највише 6 сати). Пријатно!