Чорба кхарчо "

Мариноцхкакако укусно! Не би било ароматично, толико је зачина!

Рецепт је занимљив. Никада нисам покушао да кувам тако сложену супу.
Једем га само у ресторанима или кафићима, где га припремају прави „аутентични“ носиоци културе.
Али покушаћу то да урадим на основу вашег рецепта.
Питање.
Али зашто се зове Кхарцхо?
Да ли је то само назив „какав је“ или има основно значење? КАРЦХЕВниа?

Не ... Ово је руски изговор грузијске речи

Кхарцхо (Грузијски ხარჩო) - дословно: говеђа супа, „дзерокхис кхортси грубо»

За референцу. _{Марисха, жао ми је што сам ушла}
Кхарцхо (Грузијски არჩო) - грузијска национална говеђа супа Тклапи (терет: ტყლაპი) - пасирана шљива ткемали (вишња-шљива) сушена на сунцу. Смрзава се у облику полусуве плоче; могу се дуго чувати. У грузијској кухињи се користи као важна компонента за припрему кхарцха, као и за прављење салата и као зачин за месна јела.

Обично се пре употребе тклапи разблажи у малој количини топле чорбе или друге течности, а већ добијена смеша користи се за кување.

Производ сличан изгледу и својствима - левисхник - припрема се и користи у региону Средње Волге, Татарстану, Мордовији, Мари Ел од јагода.

Ткемали (терет. ტყემლის საწებელა ткемлис сац'ебела) - грузијски сос, углавном се користи уз прилоге од рибе, меса, живине, кромпира и тестенине. Тренутно постоји много модификација овог соса, заснован је на киселој шљиви, модификације овог соса су да се кисела шљива замењује другим киселим воћем, на пример, огроздом, црвеном рибизлом.
Главни састојци соса су шљива ткемали, бели лук и зачинско биље. Када се припремају ткемали, увек се користи зачин „Омбало“ (мочварна нана) - без њега се не праве класични ткемали (овај зачин се додаје да би се избегла ферментација шљива током процеса кувања)

Виталинка, Покушајте, нећете пожалити.

ЦхеБуРасхГО, чорбу није тешко припремити. А девојке су већ писале о имену.

Гаша, Ксјуша, захвалити!!!

Ово је супа, мој супруг би ово јео сваки дан! Захвалити,Марисхка! Свакако ћу га кувати посебно за свог супруга.

Марисхка, како ми је драго што вам се свидела супа! Надам се да ће се свидети и мом мужу.

Мариноцхка, ово је супа, све супе су ЧОРБА !!! А фотографија је сјајна! Дроолинг, а ја гутам, гутам и бојим се да се не загрцнем! Идем до ваше супе, па шта ако је непозвани гост, али свеједно идем!

Мм-м-м! Марисхка! каква занимљива опција - са тиквицама
Закисељавате сумом, зар не?
Увучен у канте!

И то радим на тклапи. Довели су ме из Тбилисија, држим их у фрижидеру.

НатусикХвала вам на овако лепим речима !!!

Идем до ваше супе, па шта ако је непозвани гост, али свеједно идем!

Дођите наравно, бићу јако, јако срећна !!!

Ароцхка, Здраво! Колико се дуго ниси појављивао, веома ми је драго што ти се свидела супа!

И то радим на тклапи. Довели су ме из Тбилисија, држим га у фрижидеру

Неки имају среће! (Завидим белој зависти)
А сналазим се са сосом од ткемалија и киселост регулишем са сумаком.

проћи ће неко, напишите, ја ћу преузети вашу пакету

Мариноцхка, велико ти ХВАЛА !!!!! Да није било тебе, никада не бих окусио такав укусан укус. Ово је СУН ЈУХА !!! И припрема се брзо, без проблема. За мене је кхарцхо био нешто страшно тешко, необично зачињено и вероватно само за мушкарце. Отворили сте нову укусну супу за целу нашу породицу. Сад га често кувам. Марисх, можеш ли да убациш нешто друго?

Прошле јесени сам радио бели слез од шљиве, тако да још увек имам мало скоро тклапи.

Твист, Хвала вам. Ово није први пут да кувам. Боље је не смишљати рецепт за лето.