Резники у павлаци

[За тесто]

Резники у павлаци

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Белоруски

Састојци
За тесто
пресовани квасац	18 гр.
шећер	1 кашичица
пшенично брашно	1 кашика кашике л.
кефир	50 мл.
воде	50 мл.
За тест
тесто	све
јаје	1 КОМ.
шећер	1-2 кашике. л.
со	1/4 тсп
воде	50 мл.
кефир	50 мл.
пшенично брашно	400 - 450 гр.
омекшали путер	1 кашика кашике л.
суво грожђе	50-70 гр.
За пуњење
шећер	4-5 ст. л.
павлака	0.7 л.
ванилин	по укусу и жељи

Метода кувања

• Мале лепиње направљене од теста од квасца, одлежане или печене у павлаци, које се традиционално припремају у нашем крају на Радоници, али можете их кувати и у обичне дане. Ове лепиње се продају у продавницама, али лако их можете сами испећи код куће.
• Прво припремите тесто, помешајте све састојке (узимамо топлу воду) и држимо на топлом месту око 10 минута (све до бујне пене).
• Да бисте припремили тесто, додајте све састојке у тесто и месите у КхП на програму „Тесто“ док стрма лепиња не буде стрма (брашно оставља до 500 гр.) Тесто можете месити кухачом или ручно. Ако месимо у ХП, онда очекујемо крај програма, ако на други начин држимо тесто на топлом месту док се не утростручи.
• Суво грожђе исперите и попарите кипућом водом, добро их исцедите и умешајте у тесто. Поделите тесто на 3-4 дела, разваљајте га у снопове дебљине око 3-5 цм, исеците их ножем (ја сам резала силиконском шпатулом) на комаде од 2-3 цм.
• Комаде теста ширимо на плех посут брашном, печемо у рерни док не порумене на температури од 170Ц.
• Помешајте павлаку са шећером, можете додати ванилин, а затим постоје могућности:
• - вруће маслаце сипајте сос од павлаке, држите на столу око сат времена, промешајте, ставите их у фрижидер на један дан;
• - чекамо док се месари не охладе, напунимо сосом од павлаке, стојимо пар сати на столу, мешамо, ставимо у фрижидер најмање један дан;
• - резаче напуните сосом од павлаке и загрејте у рерни око 15 минута, а затим можете одмах послужити вруће или јести касније хладно.
• 
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

2 сата + дан

Програм кувања:

ХП + рерна

Белешка

Лично више волим месаре куване на други начин - односно хладне у хладном преливању, након једног дана стајања пролијем их још мало павлаке и посипам шећером. Врло укусно

[Теен!]

Теен! Ох, и то сам појео! Па, такооооо укусно! Како је душевна ова белоруска кухиња! Нема женских снага!

[Ироцхка]

Ироцхка, такође волимо ово јело, нажалост, месаре не могу недвосмислено приписати белоруској кухињи, јер се готово нигде не спомињу, али чињеница да је сигурно укусно, прилично једноставно и да не доводи у питање је сигурно, али такође конкретно у нашој класификовао бих ово јело као ритуално, мислим - сасвим заслужено, јер испред Радонице сваки пут кад видим налет у радњама - откупе пакете секача (у продавници се продају као "Кнедле")

Како је душевна ова белоруска кухиња! Нема женских снага!

Хвала драга на лепим речима

[Тиноцхка,]

Где сам јео, Тиноцхка, локално и назовите то ... Мислим да разумем шта је разлог за ваша појашњења ... Али, што се мене тиче, нигде нисам видео такав укусан, осим у Белорусији ... И назваћу ово јело белоруским.
Сигуран сам да вас ова чињеница неће ни на који начин узнемирити!

толико укусно толико нисам видео нигде, осим у Белорусији ...

чак смо и Италијане почастили овим јелом, па, јако им се свидело

Сигуран сам да вас ова чињеница неће ни на који начин узнемирити!

не, неће се узнемирити

Какво душевно јело! Штета, нема брашна, иначе бих ишао одмах да замесим тесто. Тина, на који је слог наглашен?

[Натасха]

Натасха, смоле

[Тина]

Тина, Хвала Вам много!
Јуче сам га кувао, испало је много и такав "храст" ...)))) Али разумео сам зашто су морали бити натопљени павлаком!
Преноћили су у фрижидеру (користио сам другу опцију премаза), али ујутру сам их први носио))))
Преко дана такође могу само да чујем како се фрижидер отвара и поклопац посуде са оковима избија)))). Укратко, до краја дана пар ствари ће вероватно остати))). иуммиааа !!!

[Вероница]

и такав "храст" ...))))

Вероница, преекспонирани, вероватно мало, толико их волим одмах из рерне, али мало гуме, наравно

Чујем како се фрижидер отвара и поклопац посуде са чеповима затварача)))). Укратко, до краја дана пар ствари ће вероватно остати)))

: гирл_цлапинг: Јако ми је драго што ми се свидело, а сада ћу их скувати баш према трећој опцији - показаћу вам касније како то изгледа

Додато у недељу, 15. маја 2016. 14:54

ово су оне добијене према трећој опцији (павлака склупчана, мада из неког разлога, мада је била свежа) - врло укусна, са укусом карамеле

Кувала сам у суботу, јако га волимо, али није било времена