Обликовани хлеб у апарату за хлеб ДЕЛФА-ДБ-104

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Серум	300г
Цјеловито пјенасто брашно	300г
Сунце од пшеничног брашна	200г
Сувог квасца	1х (3г)
Со	12г
Шећер	35г
Путер на собној температури	50г
Гриз	2стл

Метода кувања

За овај хлеб најбоље одговара смеша брашна од целог зрна и брашна од целог зрна. Међутим, хлеб можете да печете као од пшеничног брашна, тада треба узети 30 грама мање. Ако печете хлеб само од грубог брашна, онда треба узети више брашна за око 2-3 кашике.
Сипајте воду у посуду за произвођача хлеба, додајте сол, сипајте брашно од целог зрна. затим сунчано брашно, додајте шећер и квасац. Укључите апарат за хлеб у режим бр. 8 ТЕСТЕНО (1х30мин). После 10 минута мешања додајте уље собне температуре. После још 3-5 минута додајте гриз ..
Након сигнала за крај пробе, баците тесто на побрашњену површину, обликујте га и ставите у подмазан нелепљива маст облик.
Укључите режим №12 БАКИНГ. и искључите га након 1-2 минута. Ставите посуду са тестом у рерну и оставите да одстоји 30 минута.
Овако тесто изгледа пре последње пробе.
Оволико тесто треба да нарасте.
У будућности су доступне две могућности печења.
1) без уклањања форме са кифлице, укључите режим БАКИНГ Но. 12. На крају сигнала, поново омогућите режим печења и пеците додатних 20-25 минута.
2) уклоните калуп са тестом из рерне, покријте га пешкиром. Укључите хлебник у режим БАКИНГ Но. 12. После 10 минута ставите хеб посуду у машину за хлеб и пеците до краја звучног сигнала или док вам не одговара боја коре. Ако време за један циклус печења није довољно, поново укључите пекач за печење.
Ја сам овај хлеб испекао према опцији 2). Након сигнала о завршетку печења, откинемо поклопац и четком хлеб четкамо. Можете га подмазати млеком или биљним уљем, а можда и не подмазати .. Затворите поклопац и пеците још 10 минута, док се не појави златно смеђа кора.
У изрезу хлеб изгледа овако.

Јело је дизајнирано за

Време је за припрему:

90мин + 30мин_10мин + 60мин

Програм кувања:

произвођач хлеба

Белешка

1. Не можете додати гриз, већ додати, на пример, мешавину семена лана и сусама, другог млевеног семена или додати зачинско биље и мало брашна.
2. Уместо путера, можете узети биљно уље, а затим га одмах додати водом .. Са маслацем се испоставља укусније.
3. Сурутку можете заменити водом, тада морате повећати количину квасца. Па, хлеб са сурутком је много укуснији и здравији.
4. Најбоља и најприкладнија посуда за печење је алуминијумска посуда са дебелим зидовима која се користи у пекарама. Ова машина за хлеб савршено укључује калуп дужине 22 цм и ширине 11,5 цм.