Како кувати прави пиринач у спором шпорету (мајсторска класа)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Пиринач округлог зрна	2 мст
Вода је хладна	~ 2 мст

Метода кувања

О пиринчу је много написано, али без обзира на то, многи и даље имају питања и проблеме са кувањем једноставног прилога од пиринча. Предлажем класичну пан-азијску технологију кувања пиринча која је погодна за све врсте мултиварки и шпорета под притискомали ћу га скувати у Кукави 1051.
Пиринач округлог зрна погодан је за наш јапанско-корејско-кинески прилог (узео сам Кубан из Мистрала). Али овај систем ради за смеђи и дугозрнати пиринач, само требате погледати ознаке на посуди вашег МВ-а.
Тако,
Измерите 2 пуне више чаше пиринча испод ножа, сипајте у цедило. Ставите цедиљку у велику посуду и исперите пиринач хладном водом, лагано мешајући житарице, пазећи да зрна не поломите.
Чим се вода сакупи до краја цједила, извадите је из посуде и испустите мутну воду.
Понављајте поступак док вода не постане бистра. Обично је то око 5-7 пута, у зависности од количине и квалитета пиринча.
После тога пребаците сав (!) Пиринач до последњег зрна у посуду МВ и глатко. Сматрам да је најприкладније за ово користити силиконски стругач.
Сада на посуду налијемо хладну воду до ознаке која је једнака броју више чаша пиринча, у нашем случају то је ознака 2 или мало више од 2 чаше воде. То је, у ствари, пропорција пиринча и воде око 1: 1.
Не додајемо ништа друго: без соли, без уља. Затварамо МВ поклопац, укључујемо програм Фиг.
После 27 минута, МВ је известио да је јело готово:
Пиринач ширимо по тањирима, ако желите, сада можете да зачините наш украс уљем или сојиним сосом. Пиринач је увек зрна до зрна, благо лепљив, али густ изнутра, одличне текстуре, укуса и цветне ароме!
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

27 минута

Програм кувања:

Пиринач

Белешка

Такође је диван прилог одлична основа за прављење сушија и ролница.

Слични рецепти

Пиринач „Јасмин“ у шпорету под притиском Стеба ДД1 ЕЦО (Таниулиа)

Пиринач са пилетином и смрзнутим поврћем (полиа-краса)

Пиринач са поврћем у дуплом котлу (Админ)

Таниулиа

Лиз, па је пиринач испао сјајно? У аутоматском режиму? Дај ми још неколико јела. А онда је 1010 штета за продају, дефинитивно морам бити сигуран да је 1051 најбољи и неопходнији.

Веи

Тан, овај бели класични пиринач је сјајан, баш као и 1010. Друга ствар је што не постоје други начини пиринча попут смеђег пиринча. Наравно, покушаћу да га кувам у блиској будућности, као и кромпир по вашем рецепту за 1010, уопште, оно што сте обично кували у десетак. Да видимо како ћемо то решити. Али пиринач је апсолутно ОДЛИЧАН!

Таниулиа

Лиз, хвала, пиринач ми је важан, па, јако га волим ... наравно, 10 за моје очи је довољно за пиринач, па мислим да ли вреди потрошити новац или нешто занимљиво за купити.

Стафа

Девице, нисам нешто разумео - треба ли ти таква бандура за пиринач? А шпорети за пиринач у овим случајевима неће ићи са једним дугметом?

Веи

Цитат: Стафа

Девице, нисам нешто разумео - треба ли ти таква бандура за пиринач? А шпорети за пиринач у овим случајевима неће ићи са једним дугметом?

Светлост, нећете веровати, али пиринач 1010. године, а сада 1051. године је нешто посебно! Од свих цртаћа и шпорета за рижу, мање-више ми се свиђа ваш вољени Панасониц, али још увек нисам такав ужитак ...
Скуваћу је давне 1055. године, ако ишта, и даље ћу наручити кукавицу за куварицу пиринча пореклом из Кореје. Биће јефтиније)))

Таниулиа

Цитат: Веи

Светлост, нећете веровати, али пиринач 1010. године, а сада 1051. године је нешто посебно! Од свих цртаних филмова и шпорета за рижу, мање-више ми се свиђа ваш вољени Панасониц, али још увек нисам такав ужитак ...
Скуваћу је давне 1055. године, ако још увек наручим кукавицу за куварицу пиринча пореклом из Кореје. Биће јефтиније)))

Такође желим да наручим нешто из Кореје. Овај пут није натоварила дете својих пријатеља, тамо пада киша, сиромашна је и не може тако да лети кући, а за наредне празнике замолићу је да ми купи малу шерпу, тачније шпорет за пиринч. Изгледа да је 1051 отказан ...

Илона

Девојке, сад гледам све наше уређаје и мислим ... како смо успели све без њих драгих? И на крају крајева, њима се и даље управљало !!! А такође са ужасом размишљам, шта ћемо, ако не дај Боже да останемо без њих или без струје? Вероватно смо већ заборавили како да кувамо само на шпорету!

Веи

Имам шпорет под притиском, то је наравно застрашујуће, али све је боље него ништа)))
И такав супер-дупер пиринач на шпорету не ради, једно време сам га покушао са пар и на сваки начин, али само у шпоретима за пиринач добијате оно што вам треба!

Стафа

Ову врсту пиринча добио сам само у дуплом котлу у пластичној посуди. Нигде нисам могао да кувам, осим мулти. Стога се пароброд повукао након куповине мв.

Илона

Договорити се! Немам шпорет за пиринч, али имам панасик из цртаћа. Пиринач је у њему много укуснији него на шпорету. Ово вероватно нисмо Корејци), дакле, без мулти-а ни сами не можемо укусно и правилно да кувамо!

Илона

И ја имам добар парњак који сада ради у празном ходу. И штета је избацити и изгледа да ми не треба.

иком

Али сви патим од басматија, не могу да пронађем количину воде, морам да пробам на овај начин, иако имам Панасониц.

Веи

Цитат: иком

Али сви патим од басматија, не могу да пронађем количину воде, морам да пробам на овај начин, иако имам Панасониц.

Овде сам правио супер басмати пре неки дан, мада у увезеном Панасоницу, користећи исту технологију и у брзом режиму, било је 22 минута, хе. Он је сам тамо одлучивао колико дуго је, у целини испало добро, само што је требало кухати мало дуже, можда је била потребна кап воде. Скувао сам 2 мст пиринча, пропорције су исте - 1: 1, ако вам на крају програма делује помало суво, онда можете да додате 0,5 мст кључале воде и кувате.
Пробајте, па ми реците, а понекад и кувам басмати)))
Иако је мој програм даље смеђи пиринач.

Елена Бо

Тако се пиринач кува у свим мултиваркама. Због тога све посуде имају вагу за кување пиринча.

иком

Цитат: Веи

Скувао сам 2 мст пиринча, пропорције су исте - 1: 1

Па, у чему је ствар! На пакетићима са пиринчем пише 1: 2, неке 3: 5, а испадне превише кувано, сигурно ћу покушати 1: 1! захвалити

Веи

Цитат: иком

Па, у чему је ствар! На пакетићима са пиринчем пише 1: 2, неке 3: 5, а испадне превише кувано, сигурно ћу покушати 1: 1! захвалити

Ово су пропорције за кување на шпорету, а не у МВ.

иком

Цитат: Веи

Ово су пропорције за кување на шпорету, а не у МВ.

Ево ме ТУНДРА. Недавно сам имао мултиварку, нисам разумео чему служи _{случајно их је троје} Све ми се свиђа, само проблеми са пиринчем и пилафом, помислио сам, у басмати се испоставља да је у води! Једног дана ћу покушати да кувам!

Веи

А у чему је проблем са пилавом?

иком

Цитат: Веи

А у чему је проблем са пилавом?

Волео бих мрвицу, али са пилафом је боље него са басматијем, у пилаф стављам други пиринач, тражећи савршен, такође ћу покушати да смањим воду

Веи

Цитат: иком

Волео бих мрвицу, али са пилафом је боље него са басматијем, у пилаф стављам други пиринач, тражећи савршен, такође ћу покушати да смањим воду

Пиринач округлог зрна је врло погодан за пилаф. Оперите је истом технологијом да бисте очистили воду. А када је зирвак спреман, излијте пажљиво опрани пиринач, поравнајте га и додајте већ посољену воду 1: 1. Што је зирвак дебљи, пилаф је због тога укуснији (((

иком

Цитат: Веи

Пиринач округлог зрна је врло погодан за пилаф.Оперите је истом технологијом да бисте очистили воду. А када је зервак спреман, излијте пажљиво опрани пиринач, поравнајте га и додајте већ посољену воду 1: 1. Што је зервак дебљи, то је пилав укуснији ((((

Хвала, свакако ћу покушати! Највише ми се свиђа код њега и свиђа ми се, не кувам, јер се испоставило да је то каша ((А класична количина маслаца не подиже руку да стави

Веи

У ствари, кувам и више дијететских опција од Сталика Ханкишијева
Али након прања пиринча и додавања воде 1: 1, каше неће бити

иком

Одлично, припремаћу се и извештавати наредних дана)))

Веи

Сачекаћу, ако имате још питања - питајте)))

иком

Данас сам направио пилав, без речи, како је добро испао
Пиринач је узео кубански елитни Агро Аллианце, по завршетку програма, горњи пиринач је био мало оштар, помешао сам га и оставио на загревању 10 минута, без додавања воде. Испало је савршено, пиринач до пиринча није ни помислио да је то могуће са пиринчем са округлим зрном !!! Много вам хвала!!!!
И само кашика биљног уља додата приликом пржења лука)))
То сам и урадио:

Следећи на реду су експерименти са басматима)))

Веи

иком, честитамо на овој малој, али победи!
Веома ми је драго што су моје препоруке биле корисне

Веи

А сада мој извештај о кувању пиринча у Кукавици 1055:
Радим све у складу са овде описаном технологијом, односно онако како сугерише произвођач.
Опрао сам пиринчани кубански маестрал 3 мст у посуди:

Затим је сипала хладну воду до ознаке 3, испало је потпуно јасно до врха више чаше воде:

Затворила је поклопац, укључила програм Рајс у 19:55, натпис „Под притиском“.
У 20:03 зачуо се карактеристичан пухнути звук паре, који је трајао 2-3 минута.
У 20:07 почело је главно испуштање паре са обавештењем.
У 20:09 јело се кувало укупно 14 минута.
Отварање поклопца:

По изгледу ми је пиринач у почетку изгледао благо прекухан и мекан, али тек када сам га пробао, схватио сам да је резултат био одличан:

Окус пиринча је прилично изражен, мада мање светао него 1051. године у истоименом режиму, зрно до зрна, зрна пријатне густине и текстуре. Кренути!
Како је то могуће за 14 минута без много губитка укуса, не знам, али пиринач је испао сјајно!

иком

Цитат: Веи

иком, честитамо на овој малој, али победи!
Веома ми је драго што су моје препоруке биле корисне

Веи, захвалити
Без ове теме дуго бисмо јели "кашу")))

Алека13

Колибри

Веи, потребан вам је савет. Супруг из Кине донео ми је 2 вреће пиринча за узорковање. Једна је тамно смеђа, издужена, друга црна, такође издуженог облика, али кратке дужине. Нисам ни знао да постоји таква врста пиринча
Натписи су на кинеском језику. Шта радити са овим пиринчем? Баш као и обично кување или има неку одређену сврху.

Веи

Цитат: Колибри

Веи, потребан вам је савет. Супруг из Кине донео ми је 2 вреће пиринча за узорковање. Једна је тамно смеђа, издужена, друга црна, такође издуженог облика, али кратке дужине. Нисам ни знао да постоји таква врста пиринча
Натписи су на кинеском језику. Шта радити са овим пиринчем? Баш као и обично кување или има неку одређену сврху.

Можете и да фотографишете етикете на амбалажи, ми ћемо преводити и разумети

Колибри

Веи, захвалити. Сутра ћу направити фотографију, заједно са фотографијом амбалаже чаја са необичним (непријатним) мирисом за мене.

Веи

Цитат: Колибри

Веи, захвалити. Сутра ћу направити фотографију, заједно са фотографијом амбалаже чаја са необичним (непријатним) мирисом за мене.

А какав мирис има чај?))) Сликајте, ми ћемо то сигурно схватити!

Цхими

Испало је сјајно, главно је брзо и лако !!!

Веи

Цитат: Цхими

Испало је сјајно, главно је брзо и лако !!!

Драго ми је што сте уживали у кувању пиринча, то је увек прикладан, брз и укусан прилог!
У многим дијетама се користе посни дани пиринча, такав пиринач се може јести без ичега, врло је укусан сам по себи, а ако је и смеђи (смеђи), онда је најкориснији!

Цхими

И оно што је занимљиво, учинио сам и раније, пошто се препоручени однос житарица према води 1: 2 испоставило није то, али овде је то само изненађујуће.

Веи

Цитат: Цхими

И што је занимљиво, радио сам то и раније, пошто се препоручени однос житарица према води 1: 2 испоставило није то, али овде је то само изненађујуће.

А ко препоручује произвођаче пиринча на амбалажи? Дакле, ово су пропорције за кување пиринча на шпорету, а произвођачи мултиварки препоручују додавање према ознакама на посуди. По правилу је ово 1: 1, можда не у свим МВ-има, али до сада их нисам срео, али сам имао пуно МВ-а и СВ-а.

Цртани филм

Да, ствар је у томе што чак и на нашем форуму раде 1: 1,5, 1: 2 или чак више! И увек је било погрешно за мене. Али већ 2 пута сам направио пилећи пилаф по вашем рецепту, Веи, и испало је СУПЕР! Није узалуд што у упутствима пишу о овим поделама на посуди, али нисам слушао)
Хвала вам! Иначе, данас сам хтео да правим пите са пиринчем и јајима. Скуваћу пиринач по вашој методи)

Леска

Цитат: Веи

А ко препоручује произвођаче пиринча на амбалажи? Дакле, ово су пропорције за кување пиринча на шпорету, а произвођачи мултиварки препоручују додавање према ознакама на посуди. По правилу је ово 1: 1, можда не у свим МВ-има, али до сада их нисам срео, али сам имао пуно МВ-а и СВ-а.

Бели пиринач

браон пиринач

Веи

Да, смеђи пиринач увек захтева више воде, чак и засебна вага са ознакама на посуди у шпоретима за пиринач. То показује да су пропорције различите.
Лескка, мора да имате диван пиринач, тајландски је, ха? Добро је када произвођач на амбалажи наведе пропорције за МБ, оне су већ ушле у праксу.
Очигледно, за сваку врсту пиринча и даље постоје своје пропорције. Описао сам оне који су назначени у упутствима за скоро све шпорете за рижу, мултиварке и шпорете под притиском. Свуда су исти - према ознакама на чинији, на то позивам. Само је моје лично запажање да то обично изађе 1: 1 или тако некако. У Кини и Јапану обично користе пиринач са округлим зрнима, наш Краснодарски округлог типа Кубан је одличан за ово. У Индији и на Тајланду користе више дугозрнатих - басмати и јасмин, они се разликују.

Тако смо Маша Масинен и ја недавно експериментално утврдили да су за мешани пиринач пропорције 1: 2 идеално погодне за стандардни програм (главни програм пиринча) у обрасцима Штадлера.
Дакле, наравно, морате узети у обзир какву рижу пиринчамо.

Схл Леска, Завидим белој зависти, јер заиста волим добар пиринач. А шта је ово бело?

Леска

Цитат: Веи

Завидим белој зависти, јер заиста волим добар пиринач. А шта је ово бело?

Ово је тајландски краљевски кишобран јасмин пиринач - кад се прокувају, зрна се мало лепе - али тако би требало бити. И потребно је да је оперете само у 1 води, а не да је испирете као нашу 5 минута.
🔗
А зашто завист - можете га купити код нас (доказан квалитет по, мада ценама.

Алиа

Девојке, али у Панасоницу не постоји програм за пиринач. Који да кувам?

Стафа

Кувам у панасику на хељди.

Веи

Цитат: Стафа

Кувам у панасику на хељди.

Тако је, у Панасоницу се пиринач кува на хељди

Цитат: Леска

А зашто завист - можете га купити код нас (доказан квалитет по, мада ценама.

Да, имамо цене

МомМака

Пиринач Пошто смо велики љубитељи љутог, овај пиринач је у употреби !!! Недавно сам почео да га правим у раздељеним силиконским калупима у мултиварку у режиму „Кување на пари“. Ставио сам га на 25 минута. Затим га окренете на тањир и ето зека од пиринча! Јуче сам покушао да то урадим у једноставном двоструком котлу (имао сам пуно пиринча, долазили су гости), то на 2 спрата. Време је 20 минута. Све је добро! Хвала на рецепту!

Суво грожђе * ка

Веи! И све девојке, здраво! Данас сам скувала пиринач како је написано у првом посту. И нисам могао само са дугметом захвале. Пиринач је укусан! Кад је кукавица отворила поглед на пиринач, заиста ми се свидео. Али када је почела да помера његову лопатицу, била је узнемирена. Мислио сам да је све изгубљено. Пиринач се осећа грудвасто. Али за вечеру нема шта да се ради, већ само пиринач и кувао сам. Почео сам да покушавам! И уследио је шок за укус.Тако укусно! Имам Панасониц. Тамо ми се свидео пиринач по доследности и укусу (сада схватам да сам погрешио). Али после данашњег пиринча, нећу га више тамо кувати. Само у кукавици! Хвала пуно !!!
Р. С. Кукусхенка купио је само данас. Дакле, имам необрађено поље савладавања овог пријатног уређаја!
Хвала још једном! Поздрав, Татиана

Веи

Суво грожђе * ка,
Татјана, веома ми је драго што вам се свидео пиринач, мада је у Панасоницу обично укусан ако га кувате по истој технологији. Желим вам да се брзо спријатељите са кукавицом, а ако имате питања или потешкоће, увек ћемо вам помоћи!)))

Лотос Н.

Добар дан свима! Девојке, да ли неко прави укусни пиринач са поврћем? (лук, шаргарепа, паприка и све то) Поделите, молим вас, рецепт! Управо савладавам мултиварку и још немам своје рецепте. Само у детаље, молим вас !!!

Веи

Лотос Н.,
Једноставно је))) пржите било које поврће које је на располагању (боље је исећи га на тракице), сипајте пиринач опран овом технологијом (боље округло зрно и НЕ НА пари), воду 1: 1 и кувајте као обични пиринач . Ако желите јаче поврће, само посебно скувајте пиринач и комбинујте са поврћем непосредно пре служења. Ако желите азијски додир, додајте поврћу нарибани корен ђумбира и бели лук (лук, шаргарепа, паприка, тиквице). Послужите са сецканом цилантром, препрженим сезамом и сојиним сосом.
Пријатно!