Аџарски хачапури

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: грузијски
Аџарски хачапури

Састојци

Квасац Преса од 12 г.
или 2 кашичице суве
Пшенично брашно 400 г
Со 1/4 тсп
Биљно уље (без мириса) 2 кашике кашике л
Шећер 1 кашичица
Имеретијски сир
(можете сулгуни, фета сир, чанак)
250 г
Швапски сир 100-150 г
Јаја 1 КОМ. у тесто,
4 ствари. у пуњењу
Маслац 40 г
Вода 250 мл

Метода кувања

  • Замесити тесто у КхП користећи „главни“ програм, режим „тесто“.
  • Оставите тесто 1 сат. Тесто би требало да удвостручи запремину.
  • За то време припремите фил: нарибајте сир, додајте скут, 1 јаје, све добро измешајте.
  • Развуците одговарајуће тесто на 4 дела, сваком од њих дајте овални облик.
  • Поставите пуњење у средину, остављајући ивице ненасељене. Обликујте чамце 4. Пустите их да се одморе 30 минута.
  • Када су кхацхапури скоро спремни, извадите их на 1 минут и брзо умутите по 1 јаје у свако. Поново ставите у рерну док се протеини не згрушају, жуманце треба да остане течно (као када кувате пржена јаја).
  • У сваки хачапури, док је вруће, ставите по парче путера.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

пеците 20-25 минута.

Програм кувања:

Загрејте рерну на 200 степени

Белешка

Испада да је Кхацхапури велик, дизајниран за угледне изјелице, али традиционално се праве такви. Једу их рукама, откидајући комаде са стране и умачући их у средину хачапурија.
У преводу са грузијског, то је хлеб са сиром, па их можете направити од најједноставнијег теста од квасца и користити било који кисели сир.
Пеците и једите по здравље !! Ово је укусно.

Анастасија
И из неког разлога не волим да стављам сир у хачапури, већ сулугуне, нарибан и такође помешан са скутом и белим луком. Чак и пицу посипам нарибаним сулугунијем - протеже се истопљено! Али такав елегантан изглед са прженим јајима на врху, сигурно ћу узети на знање!
барбарисцка , хвала на рецепту! Изгледа врло апетитно!
барбарисцка
Цитат: СхуМакхер

Баш као у Сукхумију!
Покушао сам да направим сличне. Заиста ми се допао насип у Нарту.

Иутан
У твоје здравље !!

Марив
Драго ми је да вам се свидео рецепт! Захвалити.

Анастасија
У праву сте, сулгуни је такође врло добро мешати са скутом. Можете користити и осетски сир и каце. Једноставно не волим Адигхе. А према класици, требало би да постоји млади Имеретински сир ... Али у недостатку печата, пишемо једноставно. Али ја не волим бели лук у хачапурима, али то је ствар укуса. Свиђа ми се зашто то не бих спустио. Па кувајте за здравље!
СцхуМакхер
али питање је .... постоји разлика када подмазати јаје, пре почетка пробе или после ... прво сам га намазао, а онда сам помислио ...
Црумб
СцхуМакхер
Нисам приметио никакву разлику и подмазујем када ми је згодније, било пре или после ...
доплета
Цитат: барбарисцка

Покушао сам да направим сличне. Заиста ми се допао насип у Нарту.

И одмах сам се сетио хачапурија и хоминије у Нарту - мириса мора, плетених кабина, дивног вина. Само тамо, уосталом, они су се, по мом мишљењу, пекли са сулугунијем.
СцхуМакхер
Ево шта се догодило ...

Аџарски хачапури

по мом мишљењу, тесто се може поделити на 6 делова, а не на 4, да, опростиће ми аутор, постану толико огромни да су сви прогутали и лежали испод стола ..., јер су ишли у шетњу са мале и лепоту оставили у рерни .... савети су се мало осушили, али су се укусно хрскали и били ужасно укусни, па још једном барбарисцка Хвала Вам много!!!!! : цвеће: Један сан се остварио .....

свидело му се, није права реч ...

не, па, јеси ли то видео? Опет желе хачапури !!!! А јуче су викали да сам их поново хранио
цурлелиа
Рецепт је супер. Нисам имао времена да извадим хачапурије из рерне - домаћи су се моментално одважили и захтевали да наставе даље.
Само сам у фил додала сецкано зеленило. Испало је врло укусно
залина74
У сир је добро додати мешавину сецканог зеленог лука и копра.
барбарисцка
цуриеииа
Кувајте по здравље !! Веома ми је драго што ми се свидео рецепт.
залина74
Према класикама, аџарски хачапури се праве без зеленила, зеленило се служи одвојено, али ако вам се свиђа, зашто га не бисте додали.
залина74
барбарисцка, да, заиста, ово је одмак од оригинала, али укусно! И сама често печем осетске пите и додајем зеленило. Такође волим адјарске чамце - укусни су и необични.
Дисана
Омиљени хачапури мог сина :)
Често их радим за њега
и то апсолутно од било ког сира - на који наиђе или тачније код куће
главна ствар - не заборавите да ставите још путера) усред качапурија - када их извадите из рерне
Теен_тинка
Данас кувано ... ОИИИИИииии ... тако огромно !!!!!!!
Чак и приликом сечења теста, закључио сам да четири нису довољна ... Направио сам 8 ... 4 са јајетом, 4 без ...
Јако укусно ...... Штета што нема емотикона "ЗВОНА СА ТРБУХОМ !!!" ... сви су срећни .... увукли се у столице ...
Хвала на рецепту ..
накапустина
Направио сам хачапури и заборавио да возим јаја, али свеједно је испало укусно. Хвала на рецепту, наставићу да их кувам!

Аџарски хачапури
монтанав
Цитат: барбарисцка


Аџарски хачапури

Категорија:
Кулинарски рецепти

Састојци:

Квасац 12 г пресованог или 2 кашичице сувог
Пшенично брашно 400 г.
сол 1/4 тсп
биљно уље (без мириса) 2 кашике. л
шећер 1 тсп
Имеретијски сир (можете сулгуни, фета сир, чанак) 250 г.
Сирева 100-150 г.
Јаје 1 у тесту, 4 у филу
Путер 40 г.

Ја се извињавам! А колико течности, и то какве (вода, млеко)? Или без течности?
Анисе
Барбарисказахваљујући теби данас по први пут печени хачапури. Имао сам своје тесто са брашном од целог зрна, спремно за друге сврхе, али имате тако апетитну фотографију, а записано је да можете да правите од било ког теста, па сам своје почетне планове гурнуо у пакао и направио хачапури. Пуњење је потпуно попут вашег. Тек следећи пут ћу га ставити више на крајеве, а средину учинити ширим тако да постоји место где се налази јаје. Биће неопходно, наравно, стећи искуство у калуповању хачапурија, јер имају диван укус! Хвала ти! Носим рецепт у своју касицу касицу.
Аџарски хачапури
барбарисцка
монтанав
Хвала што сте приметили. Правила рецепта и пропуштена вода - мораће да се дода 250 мл.
Анисе
Драго ми је што сте направили хачапури, врло је укусан и увек добро изгледа. И заиста их можете направити на било ком тесту.
Тетка
Добар дан!
Имате прелепе хачапурије, али не разумем са јајима: 1 - у тесту је то разумљиво, чини се да су 4 у чамцима, по 1 комад, а рецепт такође каже да се у скуту са сиром дода 1 јаје - како то? још један плус?
барбарисцка
Добар дан! Да, испоставило се да је рецепт некако неспретан при уређивању ...
Можете узети било које тесто од квасца које желите. Сада правим тесто од квасца без јаја, осим биљног уља или маргарина нема печења. А квасац би се смањио на 10-8 г пресованог. Ставио сам јаје у фил, ако сир није мастан, сув, можете додати и мало растопљеног путера. Али јаје у сваком чамцу је већ заштитни знак, ово је неопходно.
СцхуМакхер
Ох, Васја, често их правим, тако су укусне ... Претпостављам да стално штуцаш.
барбарисцка
СцхуМакхерХвала ти Маша! По здрављу ми је јако драго :) Сад кад штуцам, знаћу да је Машин качапури печен ...
СцхуМакхер
: победа: тачно!
СцхуМакхер
Васиа! Штуцање! Печем увече!
барбарисцка
Маша, штуцање цело вече ... Јеси ли већ јела?
кил
Па, испећи ћу качапури у недељу за своје људе, хвала на рецепту. Маша ме је такође провоцирала овде.
лилаи
Волим кхацхапури .... Тако да је надјев слани и са слатким чајем!
Идем да купим сир који ми треба и да га направим! Кажете да су велике величине? .....веома је добро!
СцхуМакхер
Цитат: барбарисцка
Јесте ли већ јели?

Да, одједном ... мој зет понра је позамашан ... и код мене је професионални кулинар
кил
И имам тугу, пећ је прекривена и баш данас, када сам сутра морао да испечем 5 пица за посао, честитам мушкарцима, јер је хачапури одложен.
барбарисцка
Цитат: СхуМакхер

Да, одједном ... мој зет понра је позамашан ... и код мене је професионални кулинар
У твоје здравље! Добро је имати таквог зета ...

кил Непријатно је, али је поправљиво ...

лилаи
Дошао сам са извештајем: направио сам ове хачапурије за викенд. Свидело нам се! Испада стварно велико. Супруг и ја смо јели једну по једну и јели. Следећи пут ћу печену храну поделити са 2 пута! И повећао сам количину пуњења, јер сам за ову сврху купио врло укусан сулугуни.
барбарисцка, захвалити!
Аџарски хачапури
СцхуМакхер
Стандардно имам 6 комада, величина је иста
лилаи
И све сам радио стриктно по рецепту ..... па сам ослепео 2 и хтео да станем, преостало тесто ставио у фрижидер. Али из неког разлога мој муж је закључио да један неће бити довољан и заповедио је да се испеку све 4 ... Кад је појео, признао је да се узбудио
барбарисцка
Цитат: лиллаи

Испада стварно велико. Супруг и ја смо јели једну по једну и јели. Следећи пут ћу печену храну поделити са 2 пута!

Цитат: СхуМакхер

Стандардно имам 6 комада, величина је иста

Све зависи од апетита ... И сада радим мање, али генерално би требали бити велики ...
И много зависи од пуњења. Тесто је обични квасац. Занимљив облик, добар сир, носталгична сећања и успех са породицом и гостима су загарантовани.
Виталинка
барбарисцка, Донео сам и захвалницу!
За викенд сам пекла ове хачапурије, сви су били задовољни и задовољни!

🔗

лилаи
Виталинка, какав сласни качапури имате!
И испале су моје бледе ..... Откриј тајну како постати тако леп
Виталинка
лилаи, хвала, али нема тајне. Урадио све по рецепту. Испало је 4 таква огромна хачапурина!
Лили, погледала сам твоју фотографију - чини ми се да си цео фил прекрила тестом. И испоставило се да је мој чамац био отворен, а пуњење је било тако поцрвенело.
лилаи
А ниси ли их ишта намазао одозго за руменило?
Виталинка
Не, нисам га подмазивао ничим.
барбарисцка
Виталинка, У твоје здравље! Девојке које сте ме управо испровоцирале, уместо палачинки, испећи ћу хачапури ...
лилаиЛили, можеш подмазати тесто беланчевином, биће румених ивица. Или умешајте жуманце са млеком, попут пита са мастима ...
Летка-енка
барбарисцка, Имам извештај и хвала вам пуно на укусној посластици, овако је испало
Аџарски хачапури
Истина, мој жумањак се намазао, али ипак врло укусан.
барбарисцка
Лена, како су бујне испале. Није застрашујуће што се жуманце проширило, главно је укусно :) Хвала на фотографији
хфцвец
Ужасни хачапури! Тесто је бескућно, без укуса, нема шта. А испоставило се да је пуњење не. У потпуности сам посматрао рецепт, испоставило се да је такве лепоте и да је имао тако одвратан укус!
Виталинка
хфцвецзашто писати лаж! Можда вам нешто једноставно није пошло за руком! Ја сам пекла хачапури према овом рецепту и испали су врло укусни.
хфцвец
Зашто ово није тачно? Пишем какав јесте. Зар заиста не морам ништа друго да радим? Кхацхапури нису стварни. И тако, ролат са сиром и јајима. Ако има добар укус за вамам, онда нисте јели прави кхацхапури.
Песма
хфцвец, па онда, будите тако љубазни, научите нас да печемо стварно ... Неконструктивна критика је овде непримерена.
хфцвец
Да сам могао, не бих тражио рецепт на Интернету. Штавише, нисам написао да припремам прави хачапури.
СцхуМакхер
Твоје није истина, хфцвец, апсолутно аутентични хачапури, јели смо овако у Новом Афону (били су један и по пут актуелнији). А тесто овде није нимало безобразно ... Али с друге стране, ко је шта проучавао ...
барбарисцка
Цитат: хфцвец

Зашто ово није тачно? Пишем какав јесте. Зар заиста не морам ништа друго да радим? Кхацхапури нису стварни. И тако, ролат са сиром и јајима. Ако има добар укус за вамам, онда нисте јели прави кхацхапури.

Дакле, на крају крајева, нико не приморава да пече хачапури према овом рецепту. На интернету има пуно рецепата, потражите друге ... Не сумњам у аутентичност мојих хачапурија, али чак и према прилично једноставном рецепту, ипак треба да будете у стању да их кувате.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба