Снацк купус

Тетка Бесја, колико дуго се такав купус може чувати у фрижидеру? Можете ли га спремити у подрум? Колико дуго је можете јести, тачније када постане кисела и нема добар укус?

Једну теглу држим у фрижидеру, а остатак залиха налази се у јами у гаражи, односно практично у подруму, где се чувају кромпир и маркошка .. Никад нисам наишао на закисељавање овог купуса, мада преживело је код мене, у најбољем случају, до јануара - једемо
Укуси свих су, наравно, различити, али стварно ми се свиђа. Практично сам престао да правим класични кисели купус ..

А можете и без бибера, јако променити укус? Само желим да сви пробају и једу, али мој таст не може да једе бибер.

Катиусхка, Мислим да ће бити потпуно другачији укус и другачија масноћа, за чији квалитет не могу ништа да кажем

Све смо исецкали по рецепту, делује врло апетитно, за три дана ћемо ставити у фрижидер. А када можете почети да једете? Када ће бити потребан степен његове спремности? И даље. Да ли треба да стерилишете банке за њу? и скувати поклопце?

Схурсхун! Погледајте:
1. ако је кућа топла, па, 25 степени, онда ће бити довољно два дана, укус ће бити више салате и мање „кисели“ или нешто слично
2. тегле су само чисте, а поклопци такође, зашто их стерилисати, ако онда нестерилним рукама тамо ставите нестерилни купус или нема шта да га квари кашиком
3 али можете јести одмах, чак и сада
Пријатно!

Девојке, правим такав купус без бибера - такође је укусан.

Схурсхун! Погледајте:
1. ако је кућа топла, па, 25 степени, онда ће бити довољно два дана, укус ће бити више салате и мање „кисели“ или нешто слично
2. тегле су само чисте, а поклопци такође, зашто их стерилисати, ако онда нестерилним рукама тамо ставите нестерилни купус или нема шта да се поквари кашиком
3 али можете јести одмах, чак и сада
Пријатно!

Ово је сјајно !! хвала на брзом одговору! Проширимо, остаје да фотографишемо и запишемо рецепт у штали. Са комбајном је само патентни затварач и све то за 15 минута. Читав емајлирани базен се показао огромним, за мене је ово откриће да стане у само 2 лименке од по 3 литре. Изгледа као читав пук у сливу

за мене је ово откриће да стану само 2 лименке од 3 литре. Изгледа као читав пук у сливу

још увек неће бити ни једних ни других, само да се једе ...

Ох, чим смо видели да је могуће покушати, схватили смо зашто стане у две лименке ... укусна ствар.Супруг са великом кашиком у сливу одмах се извукао, рекао је "незгодно јести из вилице" једе и каже: "Питао сам вас колико купуса треба купити, а ви кажете пет кила, пет кила. Сад трчите за други пут .."
Хелен, морамо да те упозоримо. оно што треба да урадите је бар дупли део.
Птс укусно. Врло укусно! Док сам писао пост, вољени ме је печатом замолио и замолио да купус ставим у тегле, каже однеси, појешћу све .. и додао кад сам поново отишао у кухињу: „Можда ми“ Појешћу данас једну теглу? Ољуштићу кромпир. "
Какав рецепт, ха? Невероватно !!!!

Правим и такав купус. Врло укусно! Рецепт је избачен пре сто година из магазина Воркер моје баке. Знам за једну лименку. Ако желите, онда ћу то учинити касније. Ипак, временом гризе и нисам толико срећан као свеж. Али ово је ствар укуса! Добар тек, свима!

И ево наше лепоте. Јуче смо приредили банкет за комшију, срећни смо - родила јој се унука !!! Тако купус несумњиво није било последње јело које је привукло пажњу. Заиста ми се допало да га служим на столу - без обзира колико га стављали на сто - није судбина да се вратите у фрижидер - чинија салате иде право у ППМ. Купус дан након кувања подсећа ме на купус који ми је бака правила као дете. И сада се појављују успомене из детињства при погледу на ову лепоту.




Али ово је мој начин слагања у тегле, како не бих запрљао шапе и теглу:

Јуче сам направио купус, пола порције, испоставило се да једна лименка чека још 0,5 литра
Ако то учините без бибера, можете додати мало цвекле нарибане на ренде да бисте добили салату прелепе ружичасте боје

Тетка Бесја, хвала на рецепту. Купус је заиста укусан. Јуче сам направио 2 боце, данас је једна већ преполовљена. Јели су чак и они чланови породице који не воле паприку у салатама.

Хвала на рецепту !!!

Купус, то је неопходно, врло укусно, хвала

укусно, без сумње, хвала на рецепту
Али ипак ми се чинило мало превише сирћета, или можда сирће у оригиналном рецепту није 9%?

тачно 9%
Размишљам, можда поента тродневног стајања није у ферментацији, већ у пуштању сирћета? Односно, гаси се, а истовремено, као конзерванс, зауставља ферментацију? Може ли ово?
Али ја волим овај рецепт и користим га са задовољством већ дуги низ година.

Купус је врло укусан, почели су да га испробавају увече првог дана, другог дана је настављен тест, чинило се да је сирћета мало превише, али нећете моћи да сазнате шта ће бити даље трећи дан је купус готов. Хвала, тетка Басја на рецепту!

Тетка Бесја! Могу да известим да је купус постао нежнији, али и даље у трагу. пошто смањујем сирће - ионако нисам много кисео, али рецепт је заиста - ЧУДЕСАН!

ЛИКЕД! Још увек сам секао комбајном - вероватно 10 минута. све је узело, паприка, шаргарепа и лук су пропустили специјалке. ренде за јулиенне - попут дугих трака, а за купус сам морао да преуредим уобичајену ренде - па зашто не направити такву салату? !!!
сад размишљам - можда ипак вреди покушати без бибера - уосталом, зими је бибер скуп

Девојке, можете ли направити такав купус без шећера? Супруг има дијабетес

Тетка Бесја - хвала на укусном рецепту!

Урадио сам то без бибера, само сам уместо њега ставио још купуса.
Једноставно стварно волим кисело, па ми се уопште није чинило прекисељаним, а мој син је генерално рекао - преслатко је

али немојте ми рећи сол клизачем или испод ножа?
А како исећи паприку на траке?

отворили смо конзерву купуса за вечеру. БЕСИК !!!! ОВАЈ КУПУС ЈЕ БОЖАНСКИ !! Тако укусна храна! Мама је покушала да нам каже да додамо уље, али мама не зна да овом купусу уље није потребно! МНИАМС! истрчао од стола да вам се још једном захвали.
п.с. пакет у транзиту

Скупо Тетка Басицхка! Велико хвала на укусном купусу !!! Ми смо у чуду !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Овде имамо 5% сирћета за сто, и ја сам га сипао. Сјајно!

Тетка Бесја! Заменио сам 9% сирћета са 6% сирћета Балтиморе. Ммммм, ево! апсолутно укусно!
Салату сам узео на посао - па је 90% колега једногласно затражило рецепт! из неког разлога подсећа на студентску ужину.
Дакле, постоји и неко дивљење вашој салати. парохијани посетиоци наше странице

још увек неће бити ни једних ни других, само да се једе ...

Нешто што нисам приметила ову посуду после мужа, тачније стављајући је из посуде у теглу.
На моје питање зашто једе купус, рекао је: „Ниси рекао где да утапкаш“.
Направила сам пола порције купуса. За мој укус (ако бих сада јео) слатко и превише сирћета.
Видећемо за два дана.

И правио сам такав купус. На Бернеру је све исецкано, осим морских плодова, и исечено на грубу ренде. Наишао сам на неку посебно мирисну бугарску паприку, њен мирис се врло јасно осећа, али генерално и даље мирише на америчку салату од купуса.
Од половине норме испале су две лименке од 1,5 литра и две од 0,6 литра, међутим, једну од њих супруг је већ преполовио. Сада желим да пробам са јабуковим сирћетом. Хвала вам пуно на рецепту!



Извините на квалитету фотографије, снимио сам је телефоном

О овом купусу, један лекар је дуго, још у Немачкој, на једној забави рекао - „И није срамота поднети, и они ће га појести - није штета!“
А купус је врло укусан !!

Мој купус је стајао два дана (јер је стан врућ).
Јео сам је са апетитом, али тада од жгаравице нисам знао где да идем. Сирће које је учинило трик у рецепту.

А купус је тако укусан ...

Коначно, била ми је част да направим купус - испоставило се
Нисам имао много купуса, само 1 кг, па мало - али све се уклопило у маринатор. И за вечером и одједном преполовљен

Данас правим други део. Први пут сам то такође урадио за 1 кг. Данас већ 2 кг. Први пут ме је супруг замолио да то одмах поновим!

Хвала вам !!!

Само сипајте уље и сирће без кључања? Ако се касније испостави да сланицу треба прокувати, а то није написано, јер сви знају ...

Само сипајте уље и сирће без кључања? Ако се касније испостави да сланицу треба прокувати, а то није написано, јер сви знају ...

Укосница, не треба ништа да кувате. Није маринада коју треба сипати. А онда ће купус ферментирати 2-3 дана.
Само немојте претјеривати са сирћетом. Што се мене тиче, тога има доста у рецепту.

Да, моја киселост није повећана.

Па, гурнуо сам га у тегле, заврнуо поклопце (без интузазизма) и ставио на ормар.

И не може се трзати?

Да, моја киселост није повећана.

Па, гурнуо сам га у тегле, заврнуо поклопце (без интузазизма) и ставио на ормар.

И не може се трзати?

Јеси ли зезнуо поклопце? За шта?
Ако не желите да сакупљате купус дуж зидова и плафона ормана, отворите поклопце. У лименкама започиње процес ферментације, као у киселом купусу. Можете покрити газом и покрити поклопцима, окрећући их наопако. Оставите ове тегле у овом облику да стоје два дана, а затим их ставите у фрижидер.

Отворио! Ниси имао времена за трзање !!!

Да ли ће увек постојати процес ферментације? Или лутати, лутати и то је то? Односно, могу ли их онда држати у соби?

Укосница, када купус ферментира, мора се ставити у фрижидер на чување, будите сигурни! У супротном ће ферментирати и отићи ће такав ћилибар који ће бар проводити свеце.

Девојке, какав сладак купус
А од младог купуса испада ???

Што да не? Требало би да успе.

Ову салату од младог купуса направио сам синоћ, додуше 1 кг.
Ставио сам мање шећера и сирћета. Провела сам 2 циклуса у маринатору и у фрижидеру. Покушао данас. М-мм-мм-мм! Укусно! Тетка Бесја

још увек неће бити ни једних ни других, само да се једе ...

Требала ми је посуда величине још једне тегле од 3 литре за „остатке“.

Бесс, и Баш, Прво сам то урадио, али сад само питам. Да ли сте навели тежину поврћа у ољуштеном облику или како је „поље родило“? А онда сам већ одвагао све очишћено, па сам добио тако огромну чинију салате да нисам могао да верујем својим очима. Ровнекхонко ју је забио у три тегле од 3 литре

у ољуштеном и припремљеном ... чудно ... али имам стабилне две конзерве и чинију .. Вероватно зависи од дебљине дробилице купуса

Вероватно зависи од дебљине дробилице купуса

Хмм ... исецкано превише на Бернеру, не волим баш купус са комбајном ... А све остало су такође прилично минијатурне пруге

Да, у реду Више није ни мање Сада, ако сам пропустио један може - тоди да

Па ... И онда сам га исекао на дробилици (добро, ове године је мој резач покренут), и тамо је дебљина можда већа од оне код Бернера, па ми излази мање ..

Бесиа, Дошао сам вам са захвалношћу

Данас смо почели да испробавамо производ - свидео се свима без изузетка
Претпостављам да ће то морати да се понови у блиској будућности.



Истина, мало сам се играо са пропорцијама шећера и сирћета, више познајем укус куће. Смањио сам шећер на 300 г (следећи пут ћу га смањити на 250 г), узео сам 300 мл уобичајеног 9% сирћета и 100 мл Модене, већина је изашла из ушију.

и 100 мл - модерно, највише што је изашло из ушију не може се извући

Грожђица, боја није претрпела? Такође сам желео да наточим балзамик, али сам се плашио да купус не испадне ружно.

Стерн

Боја није ни најмање патила, јер имам овај сирћет од две боје - бели и интензивно смеђе-бордо. Па сам поруменио у рукама ... и сипао бело