Моулинек ОВ 5004 багет са хлебом за дом (страна 16)

Надам се да нећу поновити већ постављено питање, превише је страница у теми.

И ово је моја потешкоћа. Пола године печемо у Моулинеку 5004, рецепти су углавном из књиге Моулинек, понекад модернизовани.

Али увек је исто: и при одабиру најлакше коре хлеб је са свих страна добро запечен, чак и оштар (када режете готов хлеб, има пуно мрвица). Како се ово (кора) може изазвати? Поред најлакшег, не бирамо ништа, понекад желимо и да „олакшамо“ овај.

Видео сам да неко није добио хлеб због чињенице да се брашно мерило у чашама.

Прошли смо кроз ово. и тако одлучио. У књизи рецепата наведене су чаше, а сама чаша има ознаку „1 шоља“ и „1,5 шоља“. цуп - шоља на енглеском. А на овој чаши су ознаке од мл, највише 300 мл. Израчунали смо да је "чаша" = "300 мл". Али било је незгодно мерити на овај начин и купили смо електронску вагу.

Иначе, у књизи ту и тамо има штампарских грешака у чашама и на пар места у бројевима програма печења. Генерално, добра колекција, која је увек при руци.

Добар дан!
Драги пекари, помозите ми саветом!

Пре неки дан сам купио 5004. Моје багете су се показале нормалним

, али све остало ...
Сад сам ставио хлеб Ауверне, али видим да делује помало танак, већ сам додао брашно, али лепиња још увек није настала.

Па ипак, некада сам пекла са хмељевом киселом тестом. Поделите линкове до рецепата

Што се тиче Ауверне ражи, постоји велики садржај раженог брашна, а особеност ражене лепиње је што изгледа танко
својства ражене лепиње Админ је добро описао у теми о пшеничном-ражено-хељдином хлебу:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=1064.0

Мир вама пекари!
Натала --- али све остало ...
и пшеница
почните са рецептом из упутстава на страни 6 - најразумнији
а са раженим брашном треба бити мудар - одаберите рецепт и начин печења за себе

Окла покушајте да промените брашно / квасац / уље / расположење
покушајте да експериментишете са програмима
иако сте вероватно нешто урадили за пола године

Добар дан. Купио сам шпорет Моулинек 5004. Покушавам да га савладам. Прављење џема од поморанџе. Рецепт каже да ако нема пектина, онда можете додати лимунов сок и повећати време за 40 минута. Укључио сам програм 11 и покушао да означим дугме +, нема реакције и - такође. Како повећати време. Да ли је ово моја пећ неисправна или не знам како се правилно користи. Реци ми шта да радим. Добродошао си.

Предлажем да пажљиво прочитате упутства.

Највероватније је потребно да подесите додатно време у програму „печење“ (последњи програм). Искључите рерну, укључите рерну, подесите број програма печења и подесите минуте.

То сам и урадио


Очигледно сам брашно помешао са страхом, али уопште .... јестиво

Јем је то већ урадио. Покренуо програм два пута. Али питање остаје отворено. Како могу да увећам програмирано време у производњи хлеба Мулинек 5004 ???

Користите програм 14, само пециво. Дизајниран је за време од 10 до 70 минута, са кораком од 10 минута.

А ево и моје ражи са сладом од креме. Укусно и ароматично.

Хвала на одговору. Да ли сам добро разумео. Да бисте направили џем, прво морате укључити програм 11, сачекати док се не помеша, а затим зауставити, укљ. програм 14, подесите време и старт. Да ли су температуре на овим програмима исте?

Бењиа,
Кувао сам џем 2 циклуса заредом, односно на крају једног циклуса одмах поново покренуо програм. Треба вам 40 минута? Проверите их на сату (од почетка програма)
и након 40 минута једноставно прекините програм! Као што видите, све је једноставно!
Па ипак, што се тиче џема у ХП-у ... Лимунов сок није учинио мој џем гушћим, дао му је пријатну киселину, да! Али за густину додам "Зхелфик", онда је кашика заиста вредна тога!
П.С. Сад ћу потражити тему у којој се о овом питању већ разговарало, ако пронађем и убацим везу ...

Мир вама пекари!
Натала - Очигледно сам брашно помешала са страхом, али уопште .... јестиво

а што вам изгледом не одговара
по мом мишљењу је ок
али никако забава - макар била укусна

Кати,
у потпуности се слажем са Муеслик, само купите мерне кашике и ваш проблем ће бити решен. Ове мерне кашике у потпуности одговарају ЦП кашици, тј. Кашика = 15 мл и кашичица = 5 мл.
П.С. Нажалост, на вашем потпису није наведен град у којем живите, али за сваки случај свој сам купио у ИКЕА-и, а коштају само пени.

Потврђујем, користим га! Ситница, али лепо! Метални сет на магнетној спојници, рупа за вешање на куки на највећој кашици-100 гр. Лепо виси. Укупно их је 4, кликни! један на други Драги са Ц / П је већ много дубљи и не сећам се његове идеје

Поздрав пекарима!
Коначно, након проучавања мат. део и марљиво читање форума, одлучио сам да испечем багете. Све компоненте сам сипао у канту, убацио у произвођач хлеба, изабрао режим „12“ и притиснуо дугме „Старт“.
Режим мешања је добро функционисао, током којег, након 20 минута. Огласио се први сигнал, колико сам разумео, понуђено ми је да напуним пунило (грожђице, итд.), Али ово ми није требало, а штедњак је још увек био 6 минута. Месећи тесто.
Затим се тесто дизало 50-55 минута, након чега се огласио 2. сигнал и дугме "Старт" је почело да трепери. Извадио сам прелепу натечену пунђу и онда све урадио по упутству. Као резултат, добио сам 4 кобасице од багета, које леже у својим послужавницима спремне за печење.
Овде је најзанимљивије => док сам био заузет багетима, време је ишло, а на дисплеју шпорета се неумољиво смањивало. Када сам уметнуо багете у рерну и притиснуо дугме „Старт“, започео је процес печења и индикатор на тастеру је престао да трепће и почео је да гори непрекидно. Време на индикатору је било 34 минута. Испада да након 45 минута. Да ли ће се рерна искључити и багете ће бити недовољно печене?
Схватио сам да после 2. сигнала време треба да стане и морао сам да засучем багете и имам времена да их ставим у рерну на печење. И за све ово имао сам само један сат. У супротном, програм би био ресетован након сат времена. Али, ако сам успео да испуним овај сат, одбројавање печења багете (1 сат) требало би да се рачуна од тренутка када сам притиснуо дугме „Старт“, када сам убацио багете и започео поступак печења. Тако?
Сад печем и размишљам, кад ће се шпорет зауставити? Да ли ћу заправо испећи 1 сат или само преостало време на екрану?
Помоћ !!!

Па, процес је стао након 34 минута.Багует је очигледно био недовољно куван, мало прегрејан. Укључио сам режим само печења 14, подесио 30 минута недостајања времена печења и започео поступак.
Питам се зашто се ово догађа?

Мир вама пекари!
Писец --- криза
али озбиљно - брак
време се мора зауставити и започети тек након притиска на дугме за старт !!!!
а ако укључите програм печења, тада нећете постићи ништа - потпуно је другачија температура
наравно, можете завршити са печењем, али морате мирно седети и ухватити тренутак када искључите шпорет
Да ли други програми раде без пада?

Хух. Још нисам пробао. Ово је мој деби

ДА .. испоставило се оклопним багетама - чак и кора од митраљеза на њима. Истина, облик је сјајан, испало је прелепо буцмасто. Следећи пут ћу само приметити када сам почео са печењем, измерити остатак времена које је било након позива другог режима, а у случају којег ћу то и сам додати тако да бубе излазе нормално.
Генерално, наравно, биће врло лоше ако будете морали да је одвучете у службу
Али рекли су ми да је један чела такође први пут ово имао, а онда је све успело.

Добар дан, љубитељи уметности печења доброта!
Јучерашња прва палачинка, мој деби, печење багете (и генерално комуникација са произвођачем хлеба) уопште није била ни грудаста. Испало је да су багете хладне и у боји и у облику. Истина, испоставило се да је кора донекле жилава и за то постоје разлози.Као што сам већ горе написао, време на дисплеју ме је срушило, а оно се и даље неумољиво смањивало, упркос чињеници да је требало да се заустави након 2. режима и сачека да притиснем дугме „Старт“ да бих започео процес печења. Ово ми је одвукло пажњу и нисам приметио колико времена треба потрошити на печење. Стога сам поставио 40 минута, у режиму печења (14.), мада нисам приметио тачно колико су багете већ биле печене. Па, ништа, јуче су сви прошли савршено уз прасак испод шоље чаја, сви су били срећни.
Данас сам конкретно одлучио да све проверим од самог почетка у празном ходу (управо сам започео поступак „Багуеттес“, режим „12“ без обележавања свих компоненти) и почео да посматрам, контролишући све по сату. Испоставило се да ми је пећ радила и да је све функционисало у реду! Време на екрану се зауставило након 2. фазе како треба.
Фух, смирио сам се. Нада је била, наравно, да ће за ово све бити у реду ВЕЛИКЕ СНКС поштован Натала, која ме јуче подржала рекавши да је и она имала такву грешку кад је први пут пекла багет. Испоставило се да компанија посебно први пут не успорава време након 2. фазе, схватајући да први пут нико ништа неће испећи одједном, већ ће само убацити пећ у празан ход тако да сви испарења дођу ван њега (фабричка маст, имао сам 1-2 минута када сам почео да печем)!?
Питам се ко је још имао такву грешку или смо то само ја и Натала срећни власници тако паметних произвођача хлеба!?

Сенка, хвала на савету)).

Ионако волим свој хлеб, осим у оним случајевима када се појави очигледан недостатак брашна или течности - све је то криво за моју љубав према експериментима. Али то се ретко догађа, срећом, и даље то једемо са задовољством!

Кад бих само могао савладати природни квасац ... Немам још довољно за ово.

Писец
Питам се ко је још имао такву грешку или смо само Натала и ја, срећни власници тако паметних произвођача хлеба!?
Мој ХП је први пут радио без кварова уф, уф ... (куцање у дрво). При првом печењу заиста је осетио неки не баш пријатан мирис попут гуме. Први пут нисам успео да одвезем шпорет у празно !!!

О првом „покретању“ у упутствима ништа није написано. Дакле, радило се само о програмској грешци. Шпорет има процесор. Дакле, постоји софтвер. Постоји аксиом: „У било ком програму постоји грешка.“
Једноставно се срушио. То се дешава са било којом електронском опремом. Ово је живот

Моја прва пекарска роба након куповине шпорета биле су багете, све је функционисало како треба, без празних залета.

Добро вече свима !!! Имам свој ХБ већ 2 месеца, ни једног дана нисам зажалио због куповине, срећан сам због било каквих проблема. Истина још није стигла до багета, али једног дана ћу сигурно покушати.

Писец, моје прво пециво биле су багете. Испало је дивно. Њихова фотографија је на мом аватару. Истина, нисам био задовољан тежином (по 100 г). Одлучио сам да експериментишем. Направио сам их за 150-160 грама (печени). Све је успело, мада сам се плашио да доње багете не подрже горње приликом печења. То се није догодило. Истина, горње багете су се мало залепиле, али укус је одличан, па тако да није било беле стране залепљених делова, извадио сам калуп и окренувши лепиње оставио их да се пеку 5 минута. Резултат је 650 г пекарских производа.
П.С. Нисам формирао увећане багете, као у књизи рецепата, већ сам једноставно направио издужени чамац (попут француских хлебова) са дубоким урезом дуж целе лепиње и положио га у облик шавом надоле. То чини багете нежнијим и бујнијим.

Мир вама пекари!
Паневг1943 Радим то већ дуже време, али након неколико експеримената, зауставило се 540-550 грама готових багета, или ако се више стварно или залепе или преврну са стране

Мир вама пекари!
кск сретно !!!!!! испробајте рецепт из упутстава са странице 6
само оно што вам је потребно за започињање каријере пекара

кск Честитамо на куповини! И не треба да се плашите! Према рецептима из КСП-а, све испада (добро, или скоро све). Укусан хлеб за вас!

Поздрав власницима Моулинек 5004!
Панасониц-207 већ имам, али кад сам видео ову Мулку, одмах сам се заљубио и запалио се њоме.Прочитао сам целу нит током ноћи. Из онога што сам прочитао схватио сам да је већина задовољна својом техником, али било их је срамота кварова код неколико људи одмах након куповине. Знам да су ове пећи врло поуздане. И још неки неспоразуми са грејним елементима, попут пржене коре чак и у лаганом режиму? Али свеједно желим један, чини ми се да имам среће за технику, Уф-Уф-Уф. Ко је недавно купио, реците ми да скока тренутно вреди. Погледао сам велепродајни ценовник једне петербуршке компаније - 6200, иако су цене за домаћинство након НГ скочиле за 30 процената.

Поздрав свима! Недавно смо купили апарат за хлеб, печен 3 пута, позитивни резултати 0, мада је искуство у печењу и печењу без оХП велико. Прво сам пекла питу Круглоф, на програму 4, кора је тамно смеђа, унутрашњост такође смеђа. Јуче ујутро сам испекао традиционални хлеб. Није се пуно уздизала, кора је густа, хрскава, са белим цветањем, врх је светлији и још више бели цвет, готово бели. Увече сам испекао лепињу, опет на програму 4, резултат је био скоро исти као и код првог печења, врло тамна кора, скоро изгорела и унутар пецива је било жуто-браон боје, само тесто је било предивне конзистенције . Шта може бити погрешно? Стављао сам средњу кору све време. Једна оштрица остаје у калупу, друга у хлебу. Молим вас, помозите ми саветом шта да радим? Шта није у реду? Придржавам се свих препорука, надам се одговору. Хвала унапред

Покушајте да печете на програму 1, он се не пече толико.

Купио сам га пре 2 недеље, цена је била 216 долара.

Честитајте ми !!! Почео сам да правим хлеб од киселог теста
Срећан сам као дете. Јуче сам ставио млечно-киселу културу, мада ћу ускоро постити, али покушаћу да растем
Такође бих научио да правим багете од киселог теста ... али не одједном

Натала, честитам! И сам заиста волим млечнокиселинско кисело тесто (то је живо биће!), А сада са њим печем скоро сваки хлеб. И некако нисам пробала багете, супруг их углавном прави и не мешам се (не дај Боже), али он не потиче из рецепата, може додати још мало брашна и то је то.

Поздрав власницима Моулинек 5004!
... посрамљени кваром неколико људи одмах након куповине ...

Иако нисам власник такве пећи, на форуму је већ било информација да је нови Моулинек 5004 почео да монтира поклопац од метала, а не од пластике. Према томе, поклопац неће пасти. Мислим да су се произвођачи побринули и за друге проблеме пећи.

свет вам пекач хлеба!
Натала цхоб на свом профилу назначите одакле сте!

цхоб за викенд био сам у медијским ознакама м-видео и елдорадо па чак и даље
за грбу, цене се свуда разликују од 5800 до 7000

свет вам пекач хлеба!
Галина Честитамо на куповини
правилно слатки \ маслац хлеб на слатком програму
али што је више шећера, кора је тамнија:
лагана кора, а затим мало времена на печењу \ проверити дрвеном иглом за плетење \ треба ми 20-30 минута и покушајте да маслац замените мрвицом од маргарина или маслацем
и који је био традиционални начин печења? ако је на француском онда
морате све исто испећи на главном
са лопатицама, извуците га после последње серије
на сајту је неко објавио сто по времену
СРЕЋНО

Хвала на одговору. Да је тамније, било би разумљиво, али не толико. Тада сам помислио да ипак треба све унапред предвидети, преузети и побринути се за то без подешавања, иначе не видим посебну предност код ХП-а. Јасно је да што је више шећера, кора је тамнија, али према рецепту треба све предвидети, не мислим да сам, када сам пекао у рерни могао да има такав резултат, стављао више. То значи да се све не пече увек на лаганој кори? Али тада ће доћи до прекомерне потрошње електричне енергије. Да ли је све то тако на програму 4? Већ сам почињао да мислим да је то брак.
Традиционални хлеб пекао се на француском, како је записано у књизи рецепата. Испоставило се да је француски хлеб управо то, белог цвета и жилав? Трудим се да печем по рецептима док немам искуства.
И оно што ме изненађује у лопатицама је то што је у хлебу остала само једна оштрица, друга у облику, па, бар је извучена одатле без пуно хлеба.
Иако немам баш добар утисак о коришћењу произвођача хлеба, надам се да ће се то променити у блиској будућности

Мир вама пекари!
Галина - -Тада сам мислила да све треба унапред предвидети

Слажем се, али како кажу, укус и боја ...
стога свако за себе влада рецептом и начином печења

ГалинаС - Значи, није увек печено на лаганој кори и то је то?

и опет нису добро погодили, неки се жале да бих и на тамном волео да се загрејем

Галинас-Већ сам почео да мислим да је ово брак.

а ово може бити \ поздрав Кинезима \

Галина С - да ли је француски хлеб само такав, белог цвета и тврд?

покушајте да промените брашно / воду / квасац - помаже

Муслик, Кросх Хвала на савету. Ја сам из Москве. Знате, такође сам мислио да би такве кашике могле бити у продавници „Прибор за оставе“ на Московском кружном путу на северу. Мој пријатељ је био тамо и рекао ми је касније да постоји само рај за кухање.

Ко је недавно купио, реците ми да скока тренутно вреди. Погледао сам велепродајни ценовник једне петербуршке компаније - 6200, иако су цене за домаћинство након НГ скочиле за 30 процената.

Купио сам га у Технопарку у мом граду пре месец дана за 6190 рубаља.
Боја коре багета одговара ономе што сте поставили. Проверите мрежни напон. Ако је више од 240 в, тада кора може "препланути".

Па, момци, мој први хлеб, ово је рецепт из упутства са 6. странице !!!


Прво сам се уплашио када сам ставио све састојке у машину за производњу хлеба и укључио се, након 10 минута, прозор се замаглио, након неког времена зачуо се сигнал, нисам разумео зашто? па тишина ... па опет гужва, па тишина, тесто је почело да се диже, машина ради врло тихо, када је дошло до заустављања, на време сам је извадио, један нож је остао у хлебу. Генерално, сјајно је, укус не личи на хлеб из продавнице, али волим више соли, бојим се да не претерујем, шта ми можете рећи?
А сада желим да пробам тесто за пицу, ко је то урадио? када се тесто припреми, можете ли одмах ставити сир у рерну или треба прво колач испећи на пола пута?

Поздрав свима! Недавно смо купили апарат за хлеб, печен 3 пута, позитивни резултати 0, мада је искуство у печењу и печењу без оХП велико. Прво сам пекла питу Круглоф, на програму 4, кора је тамно смеђа, унутрашњост такође смеђа. Јуче ујутро сам испекао традиционални хлеб. Није се пуно уздизала, кора је густа, хрскава, са белим цветањем, врх је светлији и још више бели цвет, готово бели. Увече сам испекао лепињу, опет на програму 4, резултат је био скоро исти као и код првог печења, врло тамна кора, скоро изгорела и унутар пецива је било жуто-браон боје, само тесто је било предивне конзистенције . Шта може бити погрешно? Стављао сам средњу кору све време. Једна оштрица остаје у калупу, друга у хлебу. Молим вас, помозите ми саветом шта да радим? Шта није у реду? Придржавам се свих препорука, надам се одговору. Хвала унапред

Ни из рецепата из књиге не могу ништа да добијем. Бацио сам је у крајњи крај фиоке ... и користим рецепте са ове странице. Овде ћете наћи не само испробане рецепте, већ и, ако је потребно, потражити савете од аутора и других чланова форума који користе овај рецепт. Зато тражите свој хлеб ... и не очајавајте .. успећете. Почео сам са рецептом ,, векна из тих времена ,,.

Мир вама пекари!
кск честитам на успешном дебију
прозор је замагљен - тако прво треба да се осуши
сигнал - попунити адитиве сир / кобасица / ораси / зеленило
изгледа као из продавнице и не би требало да постоји \ на сајту постоји тема \
соли по укусу неће се десити ништа лоше
и ако у овом рецепту замените сунцокрет маргаринском пишком
уклоните млеко и смањите брашно на 570г, добићете потпуно другачије
укус
тесто за пицу је невероватно
извадио у пећницу ваљану шунку са сосом од сира или шта већ желите
Саветујем вам само да рецепт поделите на два дела или направите неколико комада
јер се тесто добро диже у рерни и испада не пица већ нешто више попут отворене пите
али у пици, свеједно, тесто треба да буде танко
али у другим стварима коме се свиђа!
усудити се

Поздрав свима! Бели хлеб стављам да се пече преко ноћи, као што сам данас изгледао, налази се на страни 6, у хлеб такође увек додам биљно уље, само сунцокретово. Печено на 1 програму, како су ми саветовали тенидији. Испало је мање-више пристојно, испало је боље. Поново се поставља питање да ли је хлеб увек тако неуједначен? ... (Покушао сам да убацим фотографију, нисам сигуран шта се догодило, али хлеб је још једнакији од вишег на фотографији за кск и више). На средњој кори се испоставило да је горња кора била бледа, печена 10 минута, могло се и више, али плашио сам се да ће бити жилава, поготово јер се нормално пржила са ивица. Па ипак, оба пута се мој хлеб једва истресао из калупа, да ли би тако требало да буде?

кск! Такође волим више соли, па је бирам за себе. На пример, ставио сам 4 кашичице белог брашна за 750 г и 440 мл воде. соли, придржавам се истог у раженој пшеници. Пробај, покупи.

Мир вама пекари!
ГалинаС - Опет питање, хлеб је увек тако неуједначен

понекад, али ако након последње шарже извучете миксере рукама, онда за једну ствар обликујте хлеб или га само поравнајте
у канту и све ће се решити

Галина - А опет, оба пута се мој хлеб једва истресао из калупа

пустити да се мало охлади у канти, а затим истрести

ГалинаС! Можда имате чврсто тесто, покушајте да буде мало мекше. Готово никад не постанем неуједначен. Могуће је пуно квасца - брзо подколит, мешач меша дно, а горњи део је нераван. Колико квасца ставите?

ГалинаС, не брините, постепено ће све испасти како треба. ХП имам отприлике месец дана, покушавао сам да печем различите хлебове, па чак и не све, бирам оно што више одговара мојој породици, стално читам савете на сајту. Хлеб је одличан, али не увек у савршеном облику. Багете у почетку нису радиле, али сада су тако згодне. Дакле, потребно је неко искуство.