Бриош од малине

Категорија: Квасни хлеб
Бриош од малине

Састојци

Топло млеко 120 мл
Свежи квасац 20 г
Шећер 100 г
Со 1/2 кашичице
Маслац 110 г
Јаја су велика 2 ком
Брашно 500 г
Пуњење
Свеже малине
Шећер

Метода кувања

  • Заправо, бриоши се пуне након печења. Али, немирна душа не даје одмор након експеримента са месним вафлима.
  • Дакле, правимо тесто. Мењао сам у Босцх МУМ86А1 комбајну. Квасац растворите са мало шећера у пола млека. У посуду процесора за храну просејте брашно, додајте шећер, со, преостало млеко и млеко са квасцем. Почните да мешате на малој брзини. Додајте јаја и, када се динстајте, додајте путер. Не топите уље. Треба да буде на собној температури и врло мекан. Повећајте брзину мешања на 2. Мешајте око 13 минута. Покријте пластичном фолијом и доказом. Када се тесто повећа у запремини, ставите на сто, поделите на 12 куглица. Сваку куглу разваљајте у добру торту. У средину ставите неколико малина и мало шећера. Уштипните у круг „у склопу“, остављајући врло ситну рупу. Распоредите папирне уметке у калупе за кексе (ја имам силиконске) и ставите бриоше рупом нагоре. Доказ. Пећи у рерни загрејаној на 170 степени док не порумени.
  • Бриош је врло нежан, унутрашњост малина је скоро свежа. Пробајте!
  • Бриош од малине


гала10
Хвала на рецепту, однео сам га у обележиваче, сигурно ћу га испробати.
Зхивцхик
Веома лепе лепиње ...
Такође су ми се много свиделе чиније. Хтео сам да питам за њих. Затим је погледала одакле В. и питање је само од себе нестало. Ех ...
Бабушка
Хвала на лепим речима. Бриоши су укусни!
карамела
Бабушка, а на врху прах прахом? Па ипак, у готовим бриошима не можете видети рупу одозго. Зарасло је током испитивања, ух ... А да ли је тесно смотати се у врећу или оставити место за пару и сок?
Бабушка
Цитат: ирис. ка

Бабушка, а на врху прах прахом? Па ипак, у готовим бриошима не можете видети рупу на врху. Зарасло је током испитивања, ух ... А да ли је тесно смотати се у врећу или оставити место за пару и сок?
Ирина, користила сам шећер у праху приликом послуживања. Рупа остаје, али врло мала. Кад сам уштипнуо бриоше, оставио сам места за пару, сок и пробу. Један бриош је чврсто запечаћен и процурио је са дна. Пошто сам користио уметке од папира, то се не примећује у целом бриошу. Али, кад сам га разбио, поглед није естетски. Бриоше сам напунио пре печења, па сам то учинио пробом. Али укус ми се јако свидео!
Искра
Цитат: Бабусхка

Заправо, бриоши се пуне након печења.
Бабушка А како се то ради ???
Заиста сам волео бриоше. Импресивно Покушаћу да кувам
Бабушка
Цитат: Искра

Бабушка А како се то ради ???
Бриоши су ми се јако свидели. Импресивно Покушаћу да кувам
Обично се бриоши пеку и оставе да се охладе. Затим одрежите врх, извадите мрвицу и остало. Затим га затворите одсеченим врхом. Пуњење може бити било шта: воће или бобице са желеом, чоколада, кајмак, фил од сира итд.
Срећно!
Искра
Бабушка Захвалити!!
кирцх
Бабушка, а ако печете без уметка? Нећете се држати форме? И, шта мислите, ако печете са џемом од јабука?
Бабушка
Цитат: кирцх

Бабушка, а ако печете без уметка? Нећете се држати форме? И, шта мислите, ако печете са џемом од јабука?
Људмила, мислим да можете пећи без уметака. Користим наушнице јер сам лена да сваки пут оперем калупе. И често га печем, биће укусно са џемом од јабука. У тесто бих ставио мање шећера, јер је џем сладак, а малине киселе. Али ово је ствар укуса. Правим чак и вафле са месом! Срећно!
кирцх
Захвалити. Данас сам желео да печем, али није успело.Одложено за сутра
кирцх
Печени бриоши са џемом од јабука. Једино погрешно, вероватно стегнуто. Отворили су се током испитивања и постали попут колача од сира. Али укусно. Сада је у складу са кремом. Само не знам како да то избројим за 500 г брашна, 750 нам је пуно

Бриош од малине
Бабушка
Цитат: кирцх

Печени бриоши са џемом од јабука. Једино погрешно, вероватно стегнуто. Отворили су се током испитивања и постали попут колача од сира. Али укусно. Сада је у складу са кремом. Само не знам како то да израчунам за 500 г брашна, 750 нам је пуно

Укусно!
Рачунао бих овако: поделити све састојке на 3 дела (осим јаја) и узети 2/3.
... Срећно!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба