Пшенични ражени хлеб са парадајзом (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	300 г
ражаног брашна	50 г
Шећер	1 кашичица
Сувог квасца	1 кашичица
Сирутка (млаћеница)	200 мл
Со	1 кашичица
Маслиново уље	2 кашике кашике л.
Тврди сир (пармезан)	60 г
Сушени парадајз (исечен)	3 кашичице
Босиљак и рузмарин (по укусу)	1-2 кашичице
Парадајз паста	1 кашика кашике л.

Метода кувања

- Помешајте парадајз са маслиновим уљем и оставите да стрми.
- Загрејати сурутку, додати брашно, шећер, квасац. Замесити тесто (око три минута у машини за обраду хране). Обично одаберем око 2 кашике. л. брашно и додајте га постепено, ако је потребно. Покријте и оставите 20 минута.
- Додајте со, уље са парадајзом, парадајз пасту, сушено биље, нарибани сир и месите око 10 минута.Уместо пасте од парадајза, узео сам кашику Матбухе хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=281805.0
- Окружите и ставите у подмазан контејнер. Покријте и проверите на топлом месту 1,5 сата (док се не удвостручи).
- Замесити тесто, обликовати векну и ставити у пробну корпу, зашити. Покријте и оставите на топлом месту 1 сат.
- Загрејте рерну на 230 * С заједно са каменом.
- Окрените комад теста на плех, направите резове и ставите у рерну на врући камен. Имам малу рерну, па је за пару само неколико пута попрскам из бочице са распршивачем.
- После 10 минута смањите температуру на 180 * Ц и доведите у стање приправности (30-40 минута).
- Охладите на решетки.
Хлеб је укусан и ароматичан. Што се тиче мог укуса, лековито биље може бити мање (попио сам 1 кашичицу, односно само 2 кашичице), али сину се свидело - умањивао сам пола хлеба.

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Рецепт је инспирисан мислима Олдкот о љубави према хлебу и парадајзу.
Пекла сам је, одлучила да је поделим, али ово је мој први рецепт, зато не судите строго.