Хлеб "Каролина" са пиринчаним брашном (месен у оригиналу Анкарсрум)

Категорија: Квасни хлеб
Каролина хлеб са пиринчаним брашном (замењен у оригиналу Анкарсрум)

Састојци

Кисело тесто: (Ферментисано тесто)
Пшенично брашно 100 г
Вода 68 г
Со 2 г
Свежи квасац (суви инстант) 3 г (1 г)
Заваривање:
Кључала вода 268 г
Пиринчано брашно 88 г
Тесто:
Пшенично брашно 413 г
Вода 200 г
Свежи квасац (суви инстант) 15 г (5 г)
Заваривање 355 г (цело)
Ферментирано тесто кисело тесто 115 г
Сунцокретово уље 20 г
Со 16 г

Метода кувања

  • Пре две године сам већ пекао овај хлеб Каролина хлеб са пиринчаним брашном (замењен у оригиналу Анкарсрум)
  • Каролина хлеб са пиринчаним брашном (замењен у оригиналу Анкарсрум)
  • Укусна слана мрвица са хрскавом корицом. Наравно, желео сам још рупа, али за ово треба пажљивије обликовати.

Јело је дизајнирано за

2 векне по 450 г

Белешка

Рецепт из Сергеј-овог Љ (регистар), са речима захвалности за савет.

Сонадора
Ксиусха, луксузни хлеб! И рупе!
Омела
захвалити, Маниасх. Мало је .. рупа.
Натали06
Леп хлеб! Ви сте као и увек на врху! Јако волим ваше фотографије, увек учим на њима. Хвала ти драги!

Негде другде сам видео такав рецепт Па чак и то стави у своје белешке. Али где?
Сад ће се твоји испећи
Светлост
Имела, као и увек!
Запањујућа забава!
... и поред ваше верзије, са чиме се можете мешати? Комбајн, ХП - не?
Светлост
Постигао сам аутомобил у потрази за вашим чудом, отишао у вашу Љ. Сад ћу тамо бити чест гост ...
кисури
Цитат: Омела


Наравно, желео сам још рупа, али за ово треба пажљивије обликовати.


Ксиусха!
Где има још више рупа ?!
Хлеб -!
Омела
Натали06, Светлост, кисурихвала девојке!

Цитат: Натали06

Негде другде сам видео такав рецепт
Наталија, у првом посту налази се веза до сличног рецепта са више брашна.

Цитат: Лигхт

Комбајн, ХП - не?
Овде се испоставља да је тесто врло танко. ХП дефинитивно неће месити. Наравно, можете пробати у машини за обраду хране, али ће тесто доста загрејати. Посуду са састојцима потребно је хладити у фрижидеру.

Цитат: кисури

Где има још више рупа ?!
ирски, више у оригиналу. Имао сам их и на тесту, само сам морао да се савијем према ивицама и то је то. Али аутор је инсистирао на калупу, па сам је пресавио како се очекивало.
Натали06
у првом посту је веза до сличног рецепта са више брашна.
Не, не, негде на страном сајту
Али зашто сада тражити?! Све имате сигурно
Омела
анг-каи
Хеј! Можете ли овде користити „вечити“ квасац?
Омела
Ангела, било који хлеб се може пећи на киселом тесту.
анг-каи
Цитат: Омела

Ангела, било који хлеб се може пећи на киселом тесту.
Да ли је иста количина и додати квасац?
Омела
Количина чега ??? Да ли сте икада пекли хлеб од киселог теста?
анг-каи
Цитат: Омела

Количина чега ??? Да ли сте икада пекли хлеб од киселог теста?
Па питао сам те за квасац. Хвала на пажњи. Примљено к знању.
Омела
И све најбоље за вас!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба