Пшенични хлеб са ражом, овсеним брашном, сенфом и копром

[1. направити тесто.]

Пшенични хлеб са ражом, овсеним брашном, сенфом и копром

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	240 г
ражаног брашна (остаци)	30 г
Овас брашно	50 г
Пиринчано брашно	100 г
Укупно брашно 420 г.
Кефир	60 мл
Кромпир чорба	180 мл
Со	1,5 кашичице
Шећер	2 кашике кашике л.
Маслац	35 г
Квасац	1,5 кашичице \ 10 г свеже
Јаје	1 КОМ.
Сенф спреман за грубо зрно	1 кашика кашике л.
Свежи сецкани копар	1-2 кашике. л.

Метода кувања

• 1. направити тесто.
• Квасац, пшенично брашно 40-50 грама, топла чорба од кромпира 50-60 мл, шећер 1/2 тбсп. Комбинујем, мешам, стављам на топло место док се не створи пенаста капица.
• 2. направити тесто.
• Комбинујемо течне производе, брашно, тесто, сенф у канту к \ н - укључите режим теста.
• У другој шаржи додам копар, доведем тесто у стање приправности (без пробе).
• Лицитарски човек је врло мекан !!!
• Овај хлеб се може пећи у к \ н - основном (основном) програму
• 3. направити коректори.
• Прво испитивање врши се у посуди у рерни на температури од 30 *.
• Даље, добра симпатија, обликовање дугуљастог хлеба и полагање у калуп.
• Друга провера у облику у рерни на 30 * док се гредица не удвостручи.
• 4. печење.
• Укључујем рерну на 180 *, док је калуп са радним предметом у рерни - пећ се загрева заједно са калупом. Тесто ће и даље да се диже.
• Када температура достигне 180 *, хлеб држим око 20-25 минута, а затим га, када се створи кора, смањим на 165 * и доведем у стање приправности. Спремност проверавам сондом за температуру.
• Готов хлеб ставим на решетку, подмажем кору маслиновим уљем, оставим да се охлади на собној температури. Хлеб је врло мекан, изнутра дише.
• 
• 
• 

Белешка

И даље користим разна брашна у комбинацији са пшеницом, јер су се код куће накупиле залихе разних врста брашна - помало свега, али терет када брашно лежи и не користи се.
Посекао сам хлеб
Хлеб у контексту сивкасте боје, укус је помало зачињен од сенфа.
Мрвица је порозна, мекана, комади не држе облик. Умерено се дроби јер садржи пиринчано брашно.
Добар пшенични хлеб са различитим додацима брашну за сваки дан и за све прилике.

Добар тек, свима!

Слични рецепти

Хлеб од пшенице и пиринча (произвођач хлеба) (Григориева)

Пшенични-пиринчани хлеб са маком (Тамборена)

Хлеб од пшенице и пиринча 50:50 (ГруСха)

Добро вече. Реците ми, хоћете ли овај рецепт добити у производњи хлеба без глутена?

Никад нисам пекао такав хлеб у апарату за хлеб. Треба пробати
Овај хлеб садржи глутен, у саставу пшеничног брашна.