Белиасхи укусно

Изгубио сам рецепт за кречење, на другачији начин татарски перемиацхиков директно од човека из Казана ... било је теста на кефиру. Можда неко зна такав рецепт?

Хвала унапред

Александра

На интернету сам пронашао такво тесто на кефиру за белце, цитирам: „0,5 л кефира 3,2% + 1 кашичица. Сода, угашена кључалом водом + довољно брашна да се добије тесто конзистенције као за обичне пржене пите.
Па то је све. Било пуњења и пржите. Тесто је пухасто, мекано, не устајало. И, што је најважније, брзо “.

Можда је то то?

Анастасиа,

Хвала на рецепту!
Не, мислим да је било теста од квасца. Такође се сећам, не баш масно.
Можете да испробате млеко у рецепту из упутства, замените га кефиром и уклоните маргарин ... Ставила бих бар кашику шећера ...

Такође је важно - усред перемиацхиков - отворено млевено месо, тамо је и Надиа сипала мало воде ...

Ево рецепта на којем сам нашао 🔗 - истина, без теста, само како се кува

БЕЛИАСХИ РЕЦЕПТ

Потребни производи:

тесто од квасца - 500 г.
говеђа пулпа - 450 г.
лук - 1 глава
гхее или биљно уље - 100 г.
вода - 60 г.
млевени црни бибер, сол

Начин припреме рецепта:

За млевено месо говедину исеците на мале коцкице и уситните је заједно са луком. Солите и побиберите млевено месо, разблажите водом и мешајте.
Тесто разваљајте у дебели конопац, исеците на 12 делова, обликујте их у куглице, пустите да одстоје 10-15 минута. Из куглица разваљајте колаче, на средину ставите млевено месо и прикљештите ивице „концем“ тако да млевено месо у центру остане отворено.

Пржите белце у врућем уљу, полагајући прво отвореном страном надоле. Чим се створи златна кора, окрените бело и, мало смањујући ватру, пржите док не омекша. Спремност се одређује лаганим притискањем млевеног меса - из њега треба да потече бистри сок. Не користите превише уља за пржење, јер у супротном може ући у бело и неће се добро скувати.

Служите вруће, 2-3 по порцији.

Према рецепту, Кората је скувао кречу, тако се и догодило. Лизат ћете укусне прсте, пржене у фритези.

Хвала на рецепту Кората!

Данас сам такође покушао да кувам бело.
Дакле, уместо воде у млевено месо сам додала млеко, и ставила још једно јаје, а млевено месо је помешано, односно свињетину и говедину.

Али не знам како да вајам округле беле, па их правим троугластим. Разваљам круг, стављам месо у средину и слепим га са три шава.
Трокутасти бели имају предност, леже у средишту посуде једним углом, а са друга два до ивице посуде, односно потпуно прекривају дно посуде. И на округлом тањиру такође ништа не изгледа прелепо.

Од укупног добијеног теста, белца је испало 27 комада. Направио сам куглице пречника 4 цм. Направио сам их и разваљао тање, иначе, бели су се показали врло нежним и сочним (пуно меса и мало теста, па мој супруг воли). Али тесто можете учинити дебљим.

Трокутасти бели морају, попут округлих, пржити прво оном страном где је шав, а затим целом страном сок неће исцурити.

Не могу да убацим фотографију, показало се да је гломазна у КБ.

Постоји ли суштинска разлика између крече и трака?

Да ли је могуће направити тест помоћу овог теста (из упутстава за Панасониц 255 за беле)?

Захвалити!

перемиацхи је исто што и белиасхи - разлика је у рупи у перемиацхи и ово је национално татарско јело

перемиацхи је исто што и белиасхи - разлика је у рупи у перемиацхи и ово је национално татарско јело

белеш се пече у рерни
перемецх који се пржи у млевеном месу, има рупу
Кабартма је такође пржена само без рупе

Тачно,
Бељаш (тат. Од турског балисх) - национална храна Татара, велика печена пита направљена од свеже тесто са разним надјевима, обично месо, исечено на комаде и помешано са просо, пиринчем или кромпиром, понекад у облику посуде припремљене у лонцу са „поклопцем” бесквасног теста.

У Русији често можете наћи шаторе за продају бељаша. Имају мало заједничког са правим бељашима и више су налик татарским перемиацхи (тат. Изговара се на различитим дијалектима отприлике као перемеш или парамијати) - пржене пите од теста од квасца са млевеним месом, округлог облика са карактеристичном рупом.

Зашто је код нас запео назив „бељаш“, тешко је сада рећи.
Свеједно, домаће тесто од квасца или бесквасног теста, пржено, врло је укусно!

Белесх се обично преводи као „пита“
и априори је велика и округла, али постоји нека врста „вак белесх“ -а они су мали

зашто се укоренио, да, вероватно звучи егзотичније

Кората ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ! урадио 350 Кенвоод-а, волео је
баш по мом укусу, мало благо посољена

Хвала пуно на рецепту. Први пут у животу кречио сам кречу. Десило!!!!!!!!!!!
Укратко, збогом дијета, здраво креч!

рецепт из упутства за Панасониц СД-255

Хвала на рецепту - испало је врло укусно, дуплирао сам и ваш рецепт (тј. Месио два пута) и тесто је остало (или млевено месо није било довољно), исекао сам и исекао купус и пите са купусом од овог теста бити и врло укусна

рецепт из упутства за Панасониц СД-255

Веома добар рецепт.
На њој сам већ два пута правила пите, само посне, уместо млека - воде.
Фил је риба и пиринач, други пут купус.
Моји људи су били паметни у једном седишту.

Хвала на рецепту
Испало је невероватно бело !!!
Истина, тесто се дигло за пола канте.

Желим да понудим свој рецепт за кречење. Резултат је необично мекано, сочно и страшно тесто.



3/4 шоље млека
1 јаје
3-4 кашике. кашике сунцокретовог уља
квасац - 10-15 гр.
со
1 кашика кашике кашике шећера
брашно

За пуњење:

млевено месо - 350 гр.
2 главице лука
1 јаје
со бибер

Растворите квасац у млеку, додајте тамо јаје и шећер. Пустите да ферментира 10 минута, а затим додајте брашно да тесто постане мекано. Да би тесто заостајало за рукама, руке можете подмазати сунцокретовим уљем. Оставите да се тесто диже пола сата на топлом месту.

Припремите млевено месо, додајте му рендани лук, јаје, со, бибер. Што више лука, бели ће бити сочнији.

Поделите тесто у куглице, разваљајте и, стављајући комад млевеног меса у тесто, стегните ивице тако да остане мала рупица (можете да уштипнете до краја). Пржите на умереној ватри, прво на перфорираној страни, а затим преокрените и пржите на другој страни.

Кората, хвала, испало је врло укусно бело. Тесто у раду је врло пријатно, задовољство је вајати. Од пола дела теста направио сам 18 белих.

Изгубио сам рецепт за кречење, на другачији начин татарски перемиацхиков директно од човека из Казана ... било је теста на кефиру. Можда неко зна такав рецепт?

Хвала унапред

Александра
Можда овај рецепт?
Татарски бељаши (перемиацхи)

Ја имам спсибку за тесто, дуго га правим! Заиста ми се свиђа, нисам ни тражила други рецепт!