Туррон де иема гуемада
(турон од жуманца са карамелом корицом)

Категорија: Квасни хлеб
Туррон де иема гуемада 2 (туррон са жуманцетом са карамелом)

Састојци

бадем 250 г
шећер 320 г
воде 100 мл
жуманца 4 ствари
цимет 0,5 х л
корица са једним лимуном и пола лимуна
смеђи шећер за кору 2-3 кашике
облик 24 са 10 цм

Метода кувања

  • 1. Ољуштите и самељите бадеме у ситне мрвице. Додајте цимет и корицу и мешајте док не постане глатко.
  • 2. Скувати сируп из воде и шећера на 120Ц. Лагано умутите жуманца (само минут, док не постане глатко). Затим, без заустављања, мућења великом брзином, сипајте танки млаз сирупа - након 3-4 минута маса ће се разведрити, повећати запремину за 5-6 пута и постати бујна, свиленкаста, прозрачна.
  • 3. У готове масе од жуманца у неколико корака унесите млевени бадем, мешајте док не постане глатко и ставите у шерпу. Ставите масу на умерену ватру и, непрекидно мешајући, загрејте је до тренутка када почне да заостаје за зидовима шерпе - цео поступак траје буквално пар минута.
  • 4. Врућу масу ставите у калуп, претходно обложен папиром за печење, и оставите да се стегне на собној температури (остављам преко ноћи). Готов туррон поспите смеђим шећером и направите кору од карамеле помоћу горионика за пециво (или једноставно поспите шећером у праху).
  • Чувати у херметички затвореној посуди.

Белешка

Туррон је традиционална шпанска божићна посластица која датира из 16. века. Данас постоје многе његове сорте, мада је традиционални Туррон де Алицанте (врло тврд) и даље најчешћи. Иста верзија је мекана, врло нежне текстуре. Пробајте, укусно је!
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!
Рецепт је преузет са странице

Админ

Маринка - заводница! Лепо представљено, СЈАЈНО !!!
Таниулиа
Марисха, баш дивно . А како изгледа укус, нешто попут белог слеза-белог слеза?
Твист
Админ-Танецхкахвала на похвали!

Таниусха , укус помало подсећа на марципан. Али много нежнији. Уз кафу, чај
гала10
Божићна посластица ... Па, да, Божић ускоро долази ... А пред вашим очима је јелка, снежно бели столњак, свеће и овај укусни! Хвала на рецепту, сакупићемо га за празник!
Таниулиа
Цитат: Твист

Админ-Танецхкахвала на похвали!

Таниусха , укус помало подсећа на марципан. Али много нежнији. Уз кафу, чај
Тачно --- марципан, али недостајали су ми ораси
Твист
Божићна посластица ... Па, да, Божић долази ускоро ...
Галина, баш тако. Стога сам одлучио да испробам рецепт.

Таниулиа
СанецхкаА
Марина, чак и од имена одузима дах! и од типа
Гала
Марина, То је тако лепо !!!
И укусно, да-ахх!
Твист
Санецхка, Галина, девојке, хвала на таквој процени!
Пробајте, заиста се надам да ћете уживати!
Није тешко припремити, плус добар начин за причвршћивање жуманца након безесхки или нечег сличног.
Галлеон-6
Можете ли заменити бадем орахом?
Сонадора
Марисхакаква посластица и каква порција! Пуно вам хвала што сте нас размазили таквим рецептима!
Твист
Хелена, нажалост, ораси у овом случају неће радити. Сасвим је могуће додати туррон у друге сорте у малим количинама (попут лешника, пистација, сувог воћа), мада би база и даље требало да буде бадем.

Манецхка, Хвала ти драги! Било би ми веома драго ако рецепт добро дође!
целфх
Како елегантно и романтично!
МариС
Марисха, каква посластица!
Хвала вам на тако занимљивом рецепту - понећу га на своје место.
Твист
Таниусха, захвалити!

Марисхик, Покушајте, укусно
Мерри
Марина, ти си заводница !!!
Цаприце
Цитат: Твист

2. Скувати сируп из воде и шећера на 120Ц. Лагано умутите жуманца (само минут, док не постане глатко). Затим, без заустављања, мућења великом брзином, сипајте танки млаз сирупа - након 3-4 минута маса ће се разведрити, повећати запремину за 5-6 пута и постати бујна, свиленкаста, прозрачна.
Извините, да ли треба да охладите сируп пре мућења или да га сипате врућег?
Твист
Ирисха, Мислим да смо сви овде сваки дан искушавајући једни друге разним делицијама
А ако вас искуша овај десерт, биће ми веома драго!

Цаприце, сипајте сируп у врућем, танком млазу. Технологија је практично иста као и за припрему БЗ.
плућњак
Марина, невероватно! Укусно! Свечани божићни сто ће бити сјајан! Водим га у обележиваче. Хвала ти драги.
Твист
Натасха, Немате појма колико ће ми бити драго ако на вашем свечаном столу буде места за ову посластицу!
плућњак
Вежбаћу унапред, тако да има места.
Твист
Натасха, Сачекаћу утиске!
исти
какав диван десерт. Хвала вам пуно на рецепту, није тешко припремити, али испало је мега-укусно!
Твист
исти, и хвала вам на таквој оцени! Веома ми је драго што је десерт био по вашем укусу!
Арка
Ох, како занимљиво! Тако мекан марципан! И ја га тако јако волим!
Водим је у ваше обележиваче!
Твист
Ароцхка Испробајте, не може се упоредити са купљеним И то је једноставно. Главна ствар је да се не прегревате - у супротном ће бити суво и ситно.
Арка
Марина, а ја никада нисам пробала купљену, нисам је видела на распродаји.
Само сам замишљала како ће ми то бити укусно! Представио и отишао и појео марципан
Твист
А моја дотсиа ме довела из Немачке. Управо је била на Божићу и купила је свакакве слаткише. Медењаке смо јели са задовољством, али све што се догодило са марципаном некако није импресионирало.А касније сам видела овај рецепт, одлучила да га пробам и нисам пожалила. И испало је укусно и пронађена је употреба жуманца преосталих након безешки.
Арка
морамо да се населимо у близини, ви ћете ми дати жумањке, а ја ћу вам дати беланце
Твист
Било би супер! А онда након прекривања колача протеинском кремом, жуманца увек „ходају“ у фрижидеру, морам да размислим где да их прикачим!
Арка
Пошаљите ми их, тирамисит ћу их, забаионит и цремебрусхит
Твист
Ни сам не бих одбио такве доброте! Али да би то неко могао да уради лењост А мој муж треба да „осети Сцхауб-а“ - пар великих комада торте или пите, у најгорем случају, лепиње има око шест за један зуб
Стога ћете добити жуманце, сачекајте пакет
Пцхела маја
Цоол рецепт, мораћете да пробате)))) мој супруг би требало да га воли, има слатки зуб)
Натусицхка
А ја немам бадеме, шта да радим?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба