Торта "Иннета" са карамелизованим јабукама (страна 3)

Немам информације о тежини.

Еееех!

Света, имам бројеве.
Урадио све по рецепту. Само сам облик имао 28 цм.
Потпуна порција за 4 јаја
Тежина 2,5 кг. Висина торте 7-7,5 цм (у зависности од висине желеа)
Декорација од 100 г чоколаде

Ох стани! Сетио сам се шта сам радио са пријатељима по наруџби! Накнада је била симболична, а тежина око 2 кг. Али јабуке, ораси и суве шљиве могу утицати на тежину.

у зависности од висине желеа)

моуссе?
Луда!

Ох стани!

Па то је друга ствар !!!!!
Хвала драга моја !!!!!!

Направила сам и ову торту. Када сам правио сос од карамеле, смотао сам га. Победите га миксером, постајући хомоген, али течан. Покушала сам поново да је прокувам, да постане гушћа, поново склупчана. Није га даље мучила. Победите и охладите поново. Моуссе се показао укусним, само што га нисам могао тачно изгладити на торти, све је било рано у малим таласима. Због тога нисам сипао желе, јер је желе провидан и кроз њега ће бити видљива закривљена површина. У вези са свим овим, неколико питања:

1) Шта би требало да буде сос од карамеле? (било би лепо видети фотографију)
2) Мешајте сос и кајмак кашиком или миксером?
3) Да ли би моуссе требао бити воденаст, да би се глатко ширио или не? Морао сам да га ширим кашиком.


Хвала вам пуно на рецепту. Урадићу још.

Иначе, добио сам 2 кг. Али ја сам имао мање јабука од рецепта, док сам их љуштио, деца су појела пола.

Елена, сос сам већ двапут увила (припремила сам овај колач и само сос од карамеле). Млеко је било нормално, није било кисело. И управо сам сликао свој сос од карамеле. До краја кувања





након пребијања блендером

.

ИРЗА велико хвала на рецепту и на МК-у. Никада нисам ништа изложио - ово су моје прве кулинарске торте и замахнуо сам одједном на две торте. Пекла сам мужа за његов рођендан - једног за посао, другог за кућу. Веома сам се плашио да то неће успети, али било је касно за повлачење и то се догодило. Не судите строго - ја само учим. На послу, запосленима се свидела торта (тражили су рецепт). Ко се плаши - не бој се и не усуђуј се. Прва палачинка није баш грудава. ЗАХВАЛИТИ.

Не могу да убацим фотографију

Дозволите ми да интервенишем - сос се може усукати у случају када је карамела сама по себи тамна, јер даје киселу реакцију, односно млеко се усире

Ирисха !!!!! Добио сам торту са декором од Мокре безе (око 350 г) тежине 2990 г! Али!!!!! Користио сам три слоја бисквита !!!!!!! Нанео сам мало малтера на бочне зидове, у врло малом слоју, како МБ не би склизнуо са пене.!
Не знам, треба ли вам фотографија овде?

Светоцхкакао што сте написали на време! Управо планирам у суботу да моја млађа сестра направи торту за годишњицу у два нивоа, у доњој ће бити „Интернет“. Такође размишљам о прављењу суфлеа између кекса. Реците ми да ли сте имали слој чоколадне креме и слој суфлеа?

стр од. Да ли сте тако лепо лепили натпис ручно?

Ирин! Добро?! Купац се одјавио, прочитали сте - да ли је све за вас ?!

Такође размишљам о прављењу суфлеа између кекса. Реците ми да ли сте имали слој чоколадне креме и слој суфлеа?

Да, имао сам чоколадну крему (готово Тафиту) и суфле између првих слојева, само што сам је смањио за количину креме на 350 мл и узео 2 жуманца уместо 2 јаја. Све остало је непромењено. Тамо нема пуно шећера, а има и мало више желатине, а на врху је још један слој бисквита да би боље задржао облик.

Да ли је заиста могуће пустити колаче од суфлеа? Овде се ништа не разумем у торте са више нивоа, занима ме ...

стр од. Да ли сте тако лепо лепили натпис ручно?

Не, па, могу лепо да пишем ... али то је био печат!

Светлан, Хтео сам одмах да напишем, а онда сам био расејан или расејан

Да ли је заиста могуће пустити колаче од суфлеа? Овде се ништа не разумем у торте са више нивоа, занима ме ...

Можете, што је најважније, користити систем подлога и цеви. Па, да направите суфле, моуссе између кекса (сами сте узели у обзир ову помоду).

Ипак сам сестри направио торту за годишњицу по узору на торту Љубавнице .

Доњи ниво био је Интернет.
Рећи ћу вам о неким променама.
Имао сам највише 250 г масне павлаке, дакле коришћена је павлака ... Павлаку добро умутити, додати павлаку и пар кашика праха, а затим и крем подлогу.
Карамела се истопила додавањем кашике воде шећеру. Карамела се није скувала тако брзо, али је ризик од сагоревања (овде је неко ометен) итд. Био сведен на минимум.
Мешање јаја са шећером, И. додао 2 кашичице инстант-кафа... Као резултат, моуссе је имао лаган призвук кафе, чак је подсећао на капућино или латте.

Девојчице, на питање о боји карамеле, карамел сосу и мешавини карамела и јаја, показаћу фотографију у фазама

1.карамела


2. млеко са кармелом на почетку


3.карамел млеко


4.Јаја са шећером


5. Јајасто-карамелна маса на почетку кувања


6. Смеша од јаја и карамеле након кувања

Ирац, поново сам вам захвалан, а са питањем, ако мешате крему са павлаком, онда је однос 250 гр. кајмак, и узети исту количину павлаке? Па чак и када сам правио торту, додавао млеко, поставило се питање, а колико грама имате у чаши?



Наравно не згодан, па, трудим се.

Ирисхка, Пуно вам хвала од целе наше породице !!!!

Доносим свој извештај и утиске о торти.
Рецепт је лежао на картицама и сада је дошао ред и разлог се појавио. Пекла сам је за своје мушкарце - мужа и сина. Дегустаторима се свидела торта. Али сви моји захтеви да опишем његов укус добили су одговор: "Укусно, меко, слатко. Има арому кафе. Банане у средини су оштре." Стога ћу се ослањати на своје утиске. Пекла сам у калупу од 26 цм и чинило ми се да ће бисквит бити довољан за 3 јаја, пошто колачи нису били довољно добро натопљени, иако је била чаша. Моуссе је направљен са 375 мл креме, јер је то било паковање. Према томе, моуссе слој на фотографији није довољно висок. Оно што ме је збунило је карамелизација јабука у маслацу. Могао сам да осјетим пржени путер. Да ли је неко пробао ово са рафинисаним биљним уљем? Или сам нешто погрешио? И још нешто: јабуке су биле слатке, па није било довољно киселости, мада сам додала сок од лимете. Закључак: Урадићу више и нудићу клијентима.

Торта је врло укусна, занимљива, осваја разне структуре и ароме

Лидочка, браво! Свака част, драго ми је што ми се свидела торта.

Девојке, мој резање торте ... нежно, мирисно, укусно .... Хвала на рецепту!

Напокон сам испробала овај рецепт! Колико дуго га гледам
Истина, морао сам да направим компромис - дуго сам обећавао мужу птичје млеко, па сам направио дно Интернета, а врх Птице је на агару. Огледало глазура на врху. Први пут сам направио птицу и глазуру - врло добро. забринути!
Али по мом мишљењу, све је успело! Због чега сам невероватно срећан!





У чоколадном слоју отишао сам на ганацхе (намењен је за равнање испод глазуре) и сецкане лешнике. Чудна је ствар - пржила сам орашасте плодове, а у колачу се осећао да се хрскају као сирови и да нема очигледног укуса лешника. Тако да не морате да се мучите са лешницима и стављате обичне орахе.

Кад сам карамелизирао јабуке (проклета реч!), Био сам спреман да облизнем целу таву за њима.У колачу јабуке нису привлачиле пажњу на себе, али су биле врло добре. добар додатак!

Генерално, срећан сам као слон! (штета што нема таквог осмеха!) Свакако ћу пробати са моуссе-ом!

Отишао сам да захвалим аутору!

Јулија, није грех размазити свог мужа таквом тортом! Све је испало прелепо! Паметна девојка

Јулија, није грех размазити свог мужа таквом тортом! Све је испало прелепо! Паметна девојка

Хвала на лепим речима!

ирза, Ирина, хвала пуно на рецепту за торту! Одлучио сам да изаберем вашу торту као прву која ће почети да учи ...))) Пажљиво сам погледао и прочитао рецепт неколико месеци. И тако сам купио миксер и прву ванилију у животу испекао кипућом водом. ) И онда сам саставио пробну верзију ваше торте! Ја сам, наравно, испао превише домаћи, али необично укусан. Карамеле јабуке, чоколадни слој - то је нешто. Иначе, додала сам свој сируп од куване шљиве у слој чоколаде. Укус чоколаде са сувим шљивама! Моуссе је испао мекан, ставићу још желатина. А на колачима 28 цм пене није било довољно распоређено. Морамо број повећати други пут. Дефинитивно, поновићу, а следећи пут сигурно са желеом од кафе!
Ево мог скромног укуса, молим вас, не осуђујте строго.) ирза, Хвала ти!

Девојке, свима, добро вече! Реците ми молим вас, ако направим 2 реда бисквита, а у средини је моуссе, могу ли на све то ставити мастик (желим да скувам торту са „Машом и медведом“) ?? Или ће бити тешко? Молим те реци ми! Тек сам нов и почињем да кувам, пуно тежње и жеље! Хвала унапред!

Албина, све ће се решити. На овај начин сакупљам ову торту и испод мастике и испод креме. Испод мастике треба поравнати само изолациону крему.

Добар дан свима! Испала је торта, мада сам зајебао врх, али моуссе је супер, мада ћу од другог пута (пошто нисам знао да крему треба умутити на малој брзини) бацити фотографију касније. Хвала Вам много! И желим да вас замолим за помоћ, јер не знам где да се обратим својим питањем (и даље сам лош на веб локацији, али немам времена). Морам да кувам торту од два нивоа! Направила сам бисквит. Шта ставити унутра? коју крему је боље изабрати? И желим нови мастик, еластичан (бели слез радим од белог слеза), можда постоји нека врста доказаног рецепта? Хвала унапред!

Албина, што се тиче пуњења, ово је наравно ствар укуса. Али можете потражити тему за резање колача за инспирацију. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=194632.0
За покривање користим чоколадни мастишки мастик. За мене је еластичан и лак за рад, главна ствар је не померати прах. Треба имати на уму да ће се након очвршћавања чоколада охладити и мастик ће бити тврђи.

Хвала на савету! Скувала сам Схалотте крему, испало је течно или не, карамелизоване орахе и безе, такође сам желела ваш соуффле, није успело! Био сам веома узнемирен! Грешим по креми!

и како сликати чоколадни мастик?

Ако на белој чоколади, онда на уобичајени начин. Али само имајте на уму да оригинална мастика није снежно бела, тако да је боја искривљена.

Моја друга торта ... Искривљена је, видим је, али суфле и слој и бисквит су сјајно изашли! И врло укусно. И величина! Имам облик 28 цм, па морам да печем велике колаче.))) Пала сам на годишњицу венчања са супругом.







Моји украси од чоколаде чврсто су се залепили за турпију, морао сам да остружем ножем и ставим мрвицу на торту. Још да научим ... Узео Бабаевски Лук - 52%. Није онај? Или није чоколада?
И у шоку. међуслој је додао бланширане орахе и суве шљиве, и мало топле воде - све је помешано ручном мутилицом, врло добро пуњење и пуно. И опет мирис и укус сувих шљива у чоколади!

Торта се успешно прави и једе. Веома сам критичан према колачима, многи ми нису укусни, али овај вреди похвале. У њему је све складно, свака компонента се допуњује. Чак, можда и укусније за мог „фаворита“. Торта је достојна прославе!

Дуго сам пажљиво гледао рецепт, коначно одлучио да га испечем.Реците ми колико дуго готова торта може да стоји без губитка квалитета? Ако се то уради дан пре служења, са соуффлеом се неће ништа догодити? или са јабукама

Мислим да ће све бити у реду! Обично га берем у петак, третирам у суботу и завршим у недељу.

Хвала вам пуно на брзом одговору. Све је дивно дочекало празник. У слоју чоколаде налазе се алкохолне суве шљиве и ораси. Торта је укусна, богата и лагана. Желео сам моуссе са више укуса карамеле, али ово је највероватније моја мана. Свидело се свим гостима! Одлична, не тривијална торта. Захвалити!

Ирина, Веома ми је драго што ме је торта обрадовала! Пеците за здравље

Хвала на укусном рецепту! је успешно тестиран до Ускрса, дефинитивно га треба поновити !!!! # албум = ластупби & цат = 0 & пид = 196704 # топ_дисплаи_медиа

Ево сада седим испред рачунара и не знам ни одакле да почнем. Чињеница је да овај рецепт гледам од 2014. године и моја осећања су била веома контрадикторна. С једне стране, веома је лепа и желим да је поновим, с друге, па, ми не волимо мусу. И сада, две године касније, одлучио сам. Печен строго према рецепту, бисквит ВНК, млечна чоколада и ораси ушли су у међуслој, јабуке грубо исекли, дебљине око 1-1,5 цм, мошус строго према рецепту, сакупљали у облику од 24 цм, претходно га повећавајући фолијом , украшен желеом од вишње и белом чоколадом. Испоставило се да је мега-торта, врло укусна, нежна, свежа, једе се увече и тражи још. Нисам имао времена ни да фотографишем.
Следећег дана сам то поновио, само сам исправио пропорције за свој облик и као експеримент додао не јабуке, већ јагоде, испало је такође врло укусно. Мишљења дегустатора била су подељена, некима се јабукама више свидело, некима јагодама, за мој укус обе опције су дивне!
Па, и фотографија ради јасности:

Марија, па, врло примамљива кришка са јагодама! Хвала вам на поверењу у рецепт и ново искуство. Фрезиер рез је сличан. Али за мене је моуссе са Интернета бољи.

Слажем се да је моуссе укуснији, а чоколадни слој врло складно пристаје, али изглед је ствар састављања и дизајна. Хвала на рецепту!

Торта је супер!

Свиђа ми се напитак за кафу !!

Гледао сам како карамелизирати јабуке и нашао сам ову торту, необичну комбинацију. Једног дана ћу послати пакет својој ћерки, студентици, па је сазрело питање: да ли је могуће замрзнути моуссе?

колач се журио, у фрижидеру није било креме, замењене павлаком. Узео сам пола дела производа од креме. Бисквит на кључалој води. Импрегнација смрзнутих јагода

И ја сам је пекао пре 3 године, али тек сада сам одлучио да је изложим. штета, али фотографија није успела