Торта "Девојчица од карамелног млека"

[Карамелизовано кондензовано млеко:]

Торта "Девојчица од карамел млека"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Карамелизовано кондензовано млеко:
млеко	500 г
шећер	250 г
Торте:
Кондензовано млеко од карамеле	400 г
јаја	2 ком.
брашно	130 г
прашак за пециво	1 кашичица
Крем:
Крем	300 г
Апплесауце	200 г
Јогурт	200 г
Шећер	3-4 кашике. л.
Др Оеткер желатин	10 г
Вода	50 мл

Метода кувања

• Желим да поделим свој експеримент.
• Прво, скухајмо карамелно кондензовано млеко.
• Карамелизовано кондензовано млеко:
• У шерпи са дебелим дном растопити шећер до карамелне боје, загрејати млеко и лагано га сипати у шерпу са шећером, мешати док се шећер не раствара и кувати на умереној ватри око 30 минута, (ставио сам на вагу ) Скувам на температури од 400 г. 110^{О томе}Ц, (можете додати прстохват соде бикарбоне, тада се не стварају пахуљице или ударати ручним блендером).
• Охладити.
• Даље, као у класичном рецепту.
• Торте:
• Лагано умутите јаја, додајте карамелизовано кондензовано млеко и брашно са прашком за пециво.
• Испећи 5 колача.
• Крем:
• Пеците јабуке, направите пире кромпир;
• Намочите желатин у 50 мл воде 10 минута, загрејте док се не раствори, комбинирајте са сосом од јабука и јогуртом.
• Додајте шећер по укусу (ставио сам 4 кашике Л.).
• Ставите у фрижидер да смеша мало „захвати“.
• Умутите крему и комбинирајте са мешавином јабука и јогурта.
• Скупштина:
• Саставите торту у калуп, наизменично погаче са кремом.

Белешка

Да бих убрзао процес, прокухам јабуке (конзерве крушака) у мало воде. Пријатно!

Никад нисам чуо за карамелно кондензовано млеко!

Било је то на дачи, желео сам колач, није било довољно хране, али било је 2 литра домаћег млека и од тога сам обрао 300г, кувао кондензовано млеко од 500г (планирао сам карамел сос, али путера није било , испоставило се само кондензовано млеко од карамеле), а остатак је отишао за јогурт. Испало је тако буџетска торта и врло укусна

[Ирина. Т.]

Ирина. Т., остаје питање, колико желатине треба навести у рецепту?

Нисам приметио, хвала! Желатин узимам 1п Др.Оттер 10 гр. Што се тиче кондензованог млека, свео сам га на т 110 ',

Хвала, поправићу

[Ирина]

Ирина, хвала на рецепту, свакако ћу пробати! Означио га.