Торта од карамеле од банане - Фото рецепт на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Торта од банане са карамелом

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит
пшенично брашно / разред	250 г
јаје Ц1	2 ком.
банана велика	3 ком.
кефир, јогурт (имам кисело млеко)	130 мл.
браон шећер	250 г
маслац	113 г
сода	1 кашичица
прашак за пециво	1/3 тсп
цимет	1 кашичица
со	1/2 кашичице
Карамела од банане
крем 33-35%	140 г
шећер	120 г
воде	30 г
маслац	28 + 15 г.
со	укус
ваниле	укус
сок од лимуна	1 кашика кашике л.
банана велика	1 КОМ.
Крем
маслац	250 г
карамела	1/2 норме
шећера у праху	50 г
ваниле	укус
цимет	1/2 кашичице
---------	------
облик д 18	2 ком.

Метода кувања

Скухајте карамел дан раније.
Сипајте шећер у кутлачу са дебелим дном, напуните водом и ставите на ватру. Крему загрејте док се не загреје, али је не прокувајте.
На умереној ватри, без мешања, кувати сируп до жељене боје. Можете мало протрести канту.
Макните са ватре, додајте мекани путер (28 грама) и брзо мешајте. Пажљиво, јако се подиже и пари.
Сипајте врућу крему на делове, посолите и све добро промешајте.

Враћамо се на ватру и уз стално мешање доводимо карамелу на температуру од 106-108 степени. Сипајте, покријте у контакту са фолијом, пустите да се охлади. Ставили смо у фрижидер преко ноћи.

Исеците банану на колутиће. Прелијте лимуновим соком и промешајте.

На преосталом маслацу на брзину пржите банану са обе стране. Банана треба да остане нетакнута, али да омекша. Пребацујемо у друго јело и пустимо да се потпуно охлади.

Дно посуде за печење прекријте папиром за печење.
Сва храна треба да буде на собној температури.
Згњечите банане у пире кромпиру. Боље је узимати банане зреле, чак и презреле.
Помијешајте брашно са содом бикарбоном, циметом, ванилијом и прашком за пециво.
Победите мекани путер са шећером и сољу.
Додајте једно по једно јаје. Истуците после сваког јајета.
Испоставља се маса слична креми.
Додајте пире од банане, промешајте.
Просијте половину брашна, брзо промешајте.
Сипајте кефир, брзо промешајте. Просијати преосталу смешу брашна и брзо мешати.
Испада тесто са конзистенцијом павлаке средње густине.
Поделите тесто подједнако у два облика. Поравнати.

Ставили смо да се пече у рерни загрејаној на 170-175 степени 45-50 минута. Ако немате два иста лима и печете у једном, време печења ће се повећати. Спремност колача проверавамо дрвеним ражњем. Из средине торте требало би да изађе сув.

Извадите обрасце, оставите да одстоје 5-10 минута. Ослободите колаче и оставите да се охладе на решетки.
Истуците мекани путер док не постане пахуљаст и бели.
Додајте половину резултујућег карамела у деловима и туците након сваког додавања.

Додајте ванилу, шећер у праху и цимет. Победите поново док не постане глатко. Пренесите 2/3 креме у посластичарску врећу.

Сакупљамо торту у прстену. Странице прстена или калупа обложене су ацетатном фолијом или турпијом. Ставили смо прву торту. Правимо страну од креме.

У средину ставите банану и прелијте преосталом карамелом.
Ширимо крему. Изравнавамо. поклопите другом тортом и ставите у фрижидер на 4 сата, по могућности више.
Извукли смо га. Уклањамо прстен и филм. Подмажите преосталом кремом и украсите по свом укусу. Сипао сам карамел и украсио цвећем од путера креме.
Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Програм кувања:

пећница

Белешка

Ево "голе" торте коју сам добио.
Ако желите да торту у потпуности прекривате кремом, онда количину креме треба повећати за 50 процената.Карамел за премазивање овде није укључен. Ако желите да га покријете, онда треба да кувате карамелу 1,5 норме.
Изашао је укусан, мирисни колач. Умерено слатка и мекана. Препоручујем!

Слични рецепти

Торта од чоколадне банане (друга опција) (нила)

Кремаста торта од банане са чоколадом (мултиварка Пхилипс ХД 4734) (Ласловна)

Чоколадна торта од банане са чоколадним моуссеом (Елена_Камцх)

Зханнптица

Ја сам први за овог укусног))))
Укусна торта!
захвалити

анг-каи

Јеанне, и једини Узми већи комад. Укусна торта.

В-тина

АнгелаНикад се не умарам да се дивим твојим талентима, дивна торто

Цитат: анг-каи

и једини

ништа слично, померите се девојке, и ја то желим

МариС

Цитат: В-тина

пређите преко девојака које и ја желим

Само мало, и комад за мене, молим вас! Не могу одбити такву укусност ...

анг-каи

Тина, Марина, довољно за нас четворо) Повуците комад који вам се највише допада. Послужити се! Хвала што сте помогли да једете

Татка

Здраво! Не пишем често, АЛИ, ваши рецепти су Инспиративни !!!! Ускоро је Д.Р. код мамице - дефинитивно ћу испећи ваше следеће Ремек дело. Захвалити!
П.С. Препознајем ваше рецепте по дивним фотографијама ...

анг-каи

Татјана, пуно вам хвала на лепим речима упућеним мени. Надам се да ће торта успети и мама ће бити срећна)