Сечења колача

[Према популарној потражњи, отварамо тему са фотографијама ваших омиљених колача]

Према популарној потражњи, отварамо тему
са фотографијама ваших омиљених колача

Обавезни услови:

1. Дискусије у овој теми су отказане.

2. Кратки опис торте ОБАВЕЗАН је уз фотографију реза.

3. Рецепт за торте на нашем форуму је добродошао
Све дискусије ће се водити у теми са рецептом.

4. Потребна је веза до рецепта за торте.

5. У случају рецепта са друге странице, оставите везу до њега.

6. Фотографија мора бити доброг квалитета.

У срцу рецепта за торте

У рецепту нема ниједног грама шећера.
Укус се 1000% разликује од скуте! Ако се Филаделфија (на пример звана Алметте или нешто кремасто) замени са скутом, онда ћете добити швајцарску крему.
Рецепт иде:

Бела чоколада - 225 гр. (растопљено и охлађено)
Крем сир - 375 гр. (Сир типа Пхиладелпхиа, умутљен са маслацем до глатке смеше)
Уља - 170 гр.
Лимун - 1,5 кашике кашике (може се заменити курдским)

Ево изреза:

КУВАНИ КОТАО
СА КРЕМОМ ОД ШАРЛОТЕ
БЕЗ ЛЕСНИКА ИЗ ,, КИЈЕВСКОГ

Ово је "онај" укус !!!
За већу поузданост, једна страна је премазана белим ганацхеом (то се уопште није осећало)
Безе је био нежно хрскав, арома и укус комада лешника - мммммм, лако се преузимају!
А комбинација са прозрачним бисквитом и богатом шарлотом даје завршни додир. Убијање

Сигуран сам да је потребно импрегнацију заменити кафом (само такоооооооооооооо прљаве мрље у резу од кекса), лимун би могао бити осенчен

[залина74]

Аутор рецепта за међуслојеве залина74
Јагодни међуслој



400г јагода
300г шећера
20г желатина
Дакле, одмрзнуо сам јагоде, исекао их подводним блендером, додао шећер, кувао, уклонио са ватре. Растопљени желатин је сипан у смешу бобица. Током хлађења (шерпу ставите у бО томевелики контејнер хладне воде) повремено туку ову мешавину блендером.

Када је смеша почела да се „стврдњава“, нанела сам је на натопљене бисквитне колаче положене на сто у неколико корака, омогућавајући претходном слоју да мало ојача (за брзину је боље ставити у фрижидер).

Пошто желатина „узима“ укус и боју, могла је да се дода црвена боја, али је нисам имао. Укус је остао изражен јагода и добро се слагао са бнаном и кивијем.

Због тога је желе-креми требало најмање, само да покрије слој воћа и држи колаче заједно.
Наравно! Испало је врло укусно и пријатно у устима, упркос чињеници да је била импровизована ноћ.

[Торта „Бела рибља кост"]

Торта „Бела рибља кост".
Састојци: медени бисквит са содом (од Ирзе) + павлака + суве шљиве, суве кајсије, сушене бруснице, ораси.
Завршна обрада: протеинска крема, сребрна дражеја.

[Већ имамо 4 године!]

Већ имамо 4 године!
Доњи ниво је чоколадни бисквит са импрегнацијом коњака, кремом од тартуфа, орасима и сувим шљивама. Врх - скут-лиснати колачи, карамела крем бруле са коњаком. Завршна обрада - протеинска крема, мастика.

[„Јубилеј са ђурђевцима“.]

„Јубилеј са ђурђевцима“.
Бисквит на кључалој води. Суви прах безе. Шарлот крема са чипсом од чоколаде. Покривач - велур.

Бисквит, суффле од скуте и јогурта, додао је још мало црне рибизле пире са шећером и догодило се следеће:

[Торта "Акваријум"]

Торта "Акваријум"
Корзхи - млечни кухе са разнобојним кандираним воћем.
Импрегнација - сируп од јагоде.
Крема - кремасти моуссе са сирупом од јагода.
Пуњење је желе од јагода, карамелизовано семе сунцокрета.
Декор - Ганацхе крема, чоколада, мастика, разнобојне мрвице од кекса (песак).

[би Плусс]

ЧОКОЛАДНА МОУССЕ КРЕМА ОД СОФЛЕ би Плусс

цхиран-н , Све сам правилно написао.
Урадио сам то са премало бисквитних колача, па сам све меко натопио. Крема није еластична ... чак ни иста као мокра беза, мекша је.

Чоколадни шифонски сунђер са кремом од тартуфа из рецепта за торту

[Торта од безе капи]

Торта од безе капи из Лиудоцхке (Хуски) према њеном рецепту за колаче

[Торта "А ла Поппи изненађење, или Поппи пуззле"]

Торта "А ла Поппи изненађење, или Поппи пуззле"
Класични шифонски бисквит, чоколадни шифонски бисквит, пуњење мака, какао, алкохолни сируп.

[Торта од тартуфа]

Торта од тартуфа
Чоколадни бисквит, ликер / импрегнација, крема од тамне чоколаде,

[Торта "Птичје млеко" на желатину (из часописа "Работнитса")]

Торта "Птичје млеко" на желатину (из часописа "Работнитса")
Сунђер колач, желатински суфле, чоколадна глазура.

Састав рецепта за хаски колач

[Торта "АССОРТЕД"]

Торта "АССОРТЕД"
Три колача са три различита фила: цимет, лимун, ораси.

[Торта Харлекин]

Торта Харлекин
Лиснато тесто, медено тесто, Шлаг: (бели), Кремасти згуснути: (крем боја), сецкани лешници.

[Милдред Пиерце Тарт и торта]

Милдред Пиерце Тарт и торта
Сунђер торта, џем од јагода, крема од млечне чоколаде, крема од чоколаде, крема од лимуна и лимете.

[Торта "Пани на пидборах" (Дама у штиклама).]

Торта "Пани на пидборах" (Дама у штиклама).
Прхко пециво, безе, куглице мака, крема од путера са кондензованим млеком, глазура.

[Торта "Зелена" са халвом.]

Торта "Зелена" са халвом.
Тесто са халвом, путер крема са кондензованим млеком и орасима.

[Торта "ЕАРЛ СИВА"]

Торта "ЕАРЛ СИВА"
Бели бисквит, чоколадни бисквит, моуссе од чоколаде.

[Торта "Морско дно"]

Торта "Морско дно"
Чоколадни сунђер, безе са орасима, чоколадна крема.

[Торта "Атина".]

Торта "Атина".
Крем од креме од наранџе, моуссе од чоколаде.

торта за Татјанин дан за моје колеге.
чоколада на кључалој води, торта на лимунади, суфле,
крема од чоколадног путера са орасима.

Торта Ферреро Роцхер
Чоколадни бисквит, хрскави слој вафла, чоколадна крема, ганацхе.

[Торта од белог тартуфа Тартуфо Бианцо (мајсторска класа).]

Торта од белог тартуфа Тартуфо Бианцо (мајсторска класа).
Чоколадни сунђер, чоколадна крема са желатином, преливена шлагом и струготинама тамне чоколаде.