Све о Делонгхи 125С

Антоне, размишљајмо логично!
Који је главни проблем хлеба од киселог теста? Тачно: пустите тест да се појави. Кисело тесто делује много пута спорије од квасца, што је „брже“ индустријско. И у том смислу, могућност програмирања је божји дар!

Једно: да ли је тамо могуће произвољно подесити трајање програма печења или су промене могуће само унутар самог програма?

Многи раде како? На пример, стављају 2 програма у низу: Тесто, а одмах по завршетку - на пример, „Основни“. Укупно се добије око 7 сати ферментације. Већ упоредиво ...

Да би хлеб од киселог теста добро нарастао - треба му 8 сати (добро). Ако је квасац добар, стара генерација ће се снаћи за 6 сати. ИМХО. Или ће можда тада проћи програм у Панасу 253 „Француски хлеб“ - без квасца и одмах бар мало помешати квасац и воду и брашно тако да квасац почне да делује одмах, без стајања ...

Ово сам ја, мислим ...

[Једна ствар: да ли је могуће тамо поставити насумично трајање програма печења

Онда - а-ф-анд-г-е-т-б! Треба узети.
Пошто сам већ све спаковао са овим произвођачима хлеба, сачекаћу одговоре других смелих!

Да будем искрен, "срање" пола сата и по у Панасу пре почетка програма ме наљути. И ништа се не може учинити.

У 303 Хитацхи-у сам то понекад радио. Када сам ставио тесто од киселог теста, укључио сам главни програм. Сачекао сам док се није пекло, искључио ХП и поново га укључио. Сада до краја процеса.

И у Панасу, кад помислим да ћу га поново укључити, па ће опет стајати .... Уф опет на вас!

А Делонги је глава! ...

ПС: Браћо, реците нам шта се догодило? ...

До сада сам испекао само два хлеба, један према рецепту из приручника, други са овог форума - објавио је САПетровицх свој програм (док сам га постављао, играо сам се са температуром / временом у различитим фазама). Све је успело, нема кондензације, нема брашна на зидовима. Пошто су рецепти најједноставнији, испоставило се да је хлеб попут хлеба, нећу рећи да су чланови породице однели комад једни другима ... Истовремено, такав хлеб никада нисам купио у продавници, и било је пуно сорти. Пробаћу следећи хлеб са адитивима, желим да печем раж, али сада не знам одакле да узмем кисело тесто и шта још има. Делонги-јев рецепт садржи раж, али у њему је све некако врло једноставно, постоји сумња у постизање доброг квалитета.
А што се тиче искуства у програмирању - овде на форуму су најмање два „програмера“ већ поделила рецепте / програме, као без притужби на шпорет.

Настављајући тему, желим да изаберем пећ за хлеб од киселог теста.
Бирам између Панасониц 253 (255) и Делонги 125.
Изгледа да је Панасониц најчешћи, постоји много доказаних рецепата. А у Делонги-у постоји могућност програмирања, само за мене, као почетника пекара, има ли користи од тога.
И уопште, поставља се питање да ли је вероватније да ће се хлеб са киселим тестома пећи у рерни него у произвођачима хлеба?
Власници Делонги-а, молим вас поделите своје резултате, посебно новајлије.

Постоји много начина за добијање хлеба од киселог теста у пећи ДеЛонгхи. Најлакши начин је добити тесто увече у режиму „пица“ или „тесто“, а ујутро пећи у режиму „рерна“.Можете добити тесто у горе наведеним режимима, одабрати режим обичног хлеба, француски итд., Уклонити 1 и 2 мешавине, повећати време дизања, искључити превару - уосталом, рерна има режим програмирања. Или само умесити тесто, сачекати док не нарасте и испећи у рерни. Што је старији квасац, тесто се брже диже. Хлеб је укусан.

Зато сам одлучио да купим произвођача хлеба. Природно, седео сам и попео се на форум. Природно, нисам могао коначно да се одлучим. До сада се нагињем ка ДеЛонгхију 125, али нисам сигуран. Пошто се корисници ових пећи нису појавили у теми о недостацима.
Плус нисам могао да пронађем да ли она производи ражени хлеб. И генерално нисам нашао тачно којих 13 режима има.
Можете ли да помогнете?

Отворили сте одељак Произвођачи - ДеЛонгхи - изаберите 125 упутстава - странице 49-51

Тамо нисам могао да нађем ражени хлеб. Бар на овај начин. Да ли то значи да га нема у програмима или да се зове на неки други начин?
Али има хлеба од интегралног брашна. Зар није исто?

Тамо нисам могао да нађем ражени хлеб. Бар на овај начин. Да ли то значи да га нема у програмима или да се зове на неки други начин?
Али има хлеба од интегралног брашна. Зар није исто?

Не, није исто. Генерално, отворите одељак „рецепти“ и само напред, испробајте било који рецепт за ражени хлеб за здравље, пре тога неће бити сувишно прочитати у основама о специфичностима овог печења о Админу и ... крените, све је детаљно описано за било коју пећ.

Постоји рецепт на 25. страни
Интегрални ражени хлеб
Црни хлеб
Вероватно би раж требало да се пече у режиму (4) интегрални / интегрални хлеб

постоји начин хлеба без глутена, али из неког разлога постоје рецепти само са пиринчаним брашном различитог интегритета. Претпостављам да ће и са ражи отпасти, али до сада нисам ризиковао. Данас је било прво искуство - бацио сам 1 чашу раженог брашна уместо белог у режим млека, 1 режим. Резултат је занимљив

И он већ јесте, резултат?

постоји, крекер је већ јео по укусу попут кровног покривача са мекињама, кровни покривачи се приближавају сивој боји (а ја волим сиву боју, много је укуснија од беле)

И изабрао сам. Данас сам отишао на излазак сунца, наручио. Покупите сутра, а затим сачекајте још две недеље. Одвешћу те кући на поклон!
ДеЛонгхи 125С

и колико? Купио сам га за 4 хиљаде

3800. Дакле, не морате да се нервирате!

Ископао сам неке занимљиве информације: испоставило се да се аутоматска пекара раније звала Еурека 11 и снабдевала се искључиво у САД. Измислила га је компанија Ариете, која је била позната по невероватно иновативним произвођачима хлеба. Пре неколико година, ове пећи су могле истовремено да пеку 2 хлеба истовремено, а према различитим рецептима, биле су програмабилне и имале су дизајн који су развиле дизајнерске фирме Гиугиаро и Пининфарина. Еурека 11 је постала ТОП модел у асортиману произвођача хлеба и стекла је велику популарност у Европи и САД (2.-9. Место, Панасониц 255 - 16-20. Место).
Због глобалне кризе, скупе за производњу (због бројних иновација и висококвалитетних материјала), пекара је заједно са компанијом Ариете продата групи Кенвоод. А групу Кенвоод одмах је купио гигант Делонгхи. Изузетна пекара постала је водећа кућна пекара компаније Делонгхи и добила је назив „БДМ 125С“.
Са највеће светске мреже веб страница о кућним апаратима 🔗 .

Пининфорину То сам већ негде чуо ... Чини се да дизајн кухињских уређаја попут фрижидера

Пининфорину То сам већ негде чуо ... Чини се да дизајн кухињских уређаја попут фрижидера

Пининфарина је највећи и најпознатији дизајн студио у Италији. Развијају дизајн јахти, кухињског прибора и кућних апарата вредних десетине милиона долара, па чак и аутомобила. Такав, на пример, као Масерати Пининфарина.

🔗

Питање је за кориснике или за оне који знају: која је пауза између пре-микса и главног? У упутствима нема података. И у процесу програмирања ова пауза се не узима у обзир. Претпоставља се осећај да предсерија одмах прелази у серију.

Не разумем нешто на форуму да ли постоје стварни корисници Делонгхи 125С или само виртуелни?

Не разумем нешто на форуму да ли постоје стварни корисници Делонгхи 125С или само виртуелни?

Не знам да ли сам погодан за улогу корисника, већ радије учим како да га користим.
Нећу ништа да кажем о предмешавању, нисам то смислио.
Управо сам пресекао свеже испечени експеримент. Са сиром и зачинским биљем. Додала је шта су. За песто сос + сушени бели лук + италијанско биље.
Ох, да ... Извагао сам тај хлеб. Микс из рецепта за 750 гр. А тежина векне = 985 гр. !!!! Скоро килограм !!!! Па ми се чини „тамо где је пас претурао“ - разлог за лагану кору и друге ствари. Следећи пут ћете морати да одаберете програм од 1 кг.
Слатко са сувим грожђем заказано је за јутро. Па ћу проверити

Не разумем нешто на форуму да ли постоје стварни корисници Делонгхи 125С или само виртуелни?

Смешно питање за интернет форум ...

Претпоставка да се предмешавина одмах претвара у мешавину.

Ваша претпоставка је тачна ... Прво, сечиво се окреће са малим заустављањима тако да се састојци помешају и брашно се не „праши“, а затим започиње само гнетење и сечиво се окреће много брже. Између ових фаза нема паузе.

Тачно: нема паузе.
При програмирању, модови иду један за другим, 2 и 3 елемента

Хвала вам на одговорима! Разуме се да нема паузе између серија. Само се претварајући у могућности програмирања. С обзиром да на тржишту постоји пуно Ц / Пс, али се они пеку на различите начине, односно, режими рада се разликују (негде постоје паузе између миксева, негде не, неки имају 2 пробе, неки 3) мислим има смисла узети најбоље и покушати да га примените у Делонгхи 125С.

Поздрав, тема је одавно замрла, али можда неко погледа овде и може ми помоћи. Ова рерна је већ дуго са мном и потпуно ми одговара ... само је канта већ постала врло удобна . И није на продају - више није у производњи. Можда неко зна у коју канту других произвођача може стати? Бићу вам веома захвалан

Хелена, Авај, нисам нашао канте сличне ДеЛонгхију БДМ125, бр. Дела ИФ3087, потражите услуге у Украјини, можда неко има остатака.

Одавно су искључени из производње ... нигде другде нисам тражио величину, Веома близу кашика Моулинек СС - 186082 и СС-185950, разлика од моје је пар мм (обе су мање дужине и ширине, један се тачно подудара по висини, други је 2 мм испод) колико то може бити критично када се монтира на заскоке? Ширина уопште, ИМХО, не утиче ни на који начин. А што се тиче дужине ... тако се ови засуни преклапају. Поред тога, и сам сам скинуо величину, бојим се да они можда нису у потпуности тачни

Хелен, колико разумем, и моја канта има исти проблем. Претплаћујем се на тему ... Нисам знао да сам прекинут. Канта је већ поправљена и искривљена.

ХеленаАко је дужина мања од 2 мм, то није застрашујуће, много је важнији чвор захвата са мешалицом, да ли је ово пречник, дубина ротора, на то треба обратити пажњу.

Назвао сам службу, занимао сам се за ове канте ... рекли су да су их сами испробали директно у произвођача хлеба и да некада Кенвоод није ништа искрснуо, али га више ни не пуштају. Нажалост, сама пећ је добра ...

Ову пећ имам већ дуго и она ми потпуно одговара ... само што је канта већ постала јако врућа.

Ако је и даље релевантно, покушајте да пронађете најближу компанију која је обложила калупе за индустријске пекаре пресвучене тефлоном. На овај начин обновио сам канту на Панас 207. Пропустио сам врећу брашна (50 кг.) Кроз себе нема трагова употребе.

У Украјини су ме направили у Дњепру, коштало је око 300 УАХ. са пошиљкама путем Нове поште.

Овде дуплирам сопствену поруку: плешем и певам! Данас сам, Рус (!), Купио на енглеском (!) Бувљаку у Бугарској (!) Овај произвођач хлеба, потпуно неискоришћен, само јако изливен напољу, са потпуно новом кантом! Рећи да сам срећан значи не рећи ништа. Једини који има енглеску виљушку зове се Бревилле.Сутра ћу провести тестове. И да, по смешној цени - 15 лева, ово је мање од 600 рубаља

Ево је

Лиудоцхка, честитам на шпорету, у реду је! Срећно, дефинитивно. Да купите програмабилни штедњак, па чак и тако по повољној цени. Иначе, скинут је са производње, како су овде писали, тако да вам два пута честитам.
Иначе, свима који имају произвођаче хлеба највише се свидео мој хлеб из Делонги-а, тако је пахуљаст и има одличан укус. Иако су сви пекли по истом рецепту. Изненађујуће једноставно!

Габи, хвала, Вика. Био сам презадовољан својим Делонгхи-125, али канта је постала потпуно бескорисна. А овај је практично исти. Постоји само дугме за позадинско осветљење, врло згодно. А тада сам увек користио батеријску лампу да видим шта се унутра дешава.Чак је и жица у њој дужа, такође је згодна. Али поклопац се не може уклонити. Па, у реду, није баш потребно. И, лопатица у канти још није уклоњена.