Соба са поврћем

Саниа, ова комбинација поврћа и зачина је веома зачињена и пикантна!
И још нисам пробао хељдине резанце ...

Ох, Саниа! Како сте на време! Нисам годинама кувао собу. Једно време је волела јапанску, тајландску и кинеску кухињу. А онда ми је потпуно излетело из главе. Преједио се или нешто слично ... Заиста поштујем собу. Али, у основи, уместо патлиџана, додао сам морске плодове. Али суштина се од овога не мења. Шта год да додате, и даље је сјајно! По мом мишљењу, ово је једно од најукуснијих јела. Сада желим да покушам да правим резанце од хељде. Хајде да видимо шта се дешава. Хвала на укусном и лепом рецепту, Сасхул! Учинили сте то врло живописно!

О ТОМЕ! Захвалити! Хељдини резанци ме само чекају! Нисам хтео да га кувам тек тако за прилог.

МариС Марина, соба је укусна ствар, мислим да ћеш ценити

Елена Тим Чекам рецепт за домаће хељдине резанце и сигурно ћу кувати са морским плодовима, али само размишљам који би са њима био бољи - удон или соба

Илона Надам се да ћете уживати

Елена Тим Чекам рецепт за домаће хељдине резанце и сигурно ћу кувати са морским плодовима, али само размишљам који би са њима био бољи - удон или соба

Сан, Дуц, ствар је укуса. С друге стране, ко ће вас сада изненадити удоном - обичним пшеничним резанцима. Ја се лично сушим тачно сам! А ја, као зао, сада имам све за њу. Али данас сам се толико уморио, нисам изашао из кухиње - имам још једну хировитост, треба ми све одједном! Дакле, не данас, али једног дана ћу сигурно покушати да направим домаћу собу. Сигуран сам да се тешко може упоредити са купљеним! И, наравно, звиждаћу шта се догодило.

потпуно заинтригирана сачекаћу резултат, сада радним данима ретко кувам тако нешто, немам времена, али викендом могу још више поподне светлост за фотографију је добра

Дакле, не данас, али једног дана ћу сигурно покушати да направим домаћу собу. Сигуран сам да се тешко може упоредити са купљеним! И, наравно, звиждам шта се догодило.

Елена Тим, Елена, звиждук! Волео бих да испробам рецепт из поузданих руку.

Моја мајка! Шта сам обећао још у тринационалној години? Триндетс!
Баш сам јуче рекла мужу да треба да правим хељдине резанце. А око његовог обећања овде, продаја нигде није пробола.

Светик, покушаћу, искрено!
До уторка то неће успети сто посто, али онда ћу се потрудити. Али ти ме, ако било шта, опет сјебеш, иначе ће ме шклероза опет свладати.

Али ти ме, ако било шта, опет сјебеш, иначе ће ме шклероза опет свладати.

Елена Тим, сигурно! Испробала сам неколико рецепата, са гризом и без њега, али једноставно не могу да пронађем рецепт по мом укусу. Стога, чекам ваше стваралаштво као стручњак

Елена Тим, и сместио сам се да чекам!

Да, моје хељдино брашно је нестало - бубе су се покренуле!
Срамим се, па седим лукаво, надајући се да ме се овде неће сећати док не купим нову - али се сећају!
Чак сам желео да просејем брашно и још увек правим тесто, али читаво моје биће одолело је овој гадној ствари. Не криви мене.
Већ сам бацио све врсте свежег брашна у корпу, али још увек имамо све остало и тренутно нема потребе за наручивањем. Следеће недеље, ако Бог да, прво ћу је набавити и експериментисати са резанцима. Проклетство, већ се бојим да правим планове ...

Следеће недеље, ако Бог да, прво ћу је набавити и експериментисати са резанцима.

Прекрижио сам прсте))).

Моја мајка! Шта сам обећао још у тринационалној години? Триндетс!

Да!! Испоставило се не само да сам три године чекао некакав неред са очима, машхурда или нешто слично, не, маски .. твит, па, тако нешто

Ааааааааа! Највише од свега, плашио сам се да ћете видети ову тему - био сам сигуран да нећете прећутати.
И око три године - клевета! Било их је само двоје!

Тренутно ће нас Санецхка отерати.)))

Елена Тим, ха !! Дакле, још увек нешто чекам, на пример, сечење микрорезача тамо, заиста, нису прошле године

А онда сам то урадио само пола, сликао, остало ми је без производа ... Заборавио сам. Палачинка
Трудићу се да то завршим што пре.

Елена Тим, не журите, чини ми се да још не требам ренде, ово сам ја, ради реда.

Девојке, немојте се борити против струје ... Ја имам такву гаду овде, немате појма.
Ево договора ... Током времена које је прошло од мог „Дефинитивно ћу правити хељдине резанце“, у ХП-у имамо добар, исправан рецепт у којем хељдино брашно улази у тесто у количини од 30%, а остатак је пшеница. И кува на јајима сама - све што волим. Ево рецепта:

Хељдини резанци са сосом од печурака (карамела)

Али чињеница је да сада више не могу да кувам такве резанце - супругу више није дозвољено пшенично брашно (добро, можда само мало), а ни ја то не желим. Тако сам се, у очекивању свежег брашна из интернет продавнице, надао да направим такво тесто које не би било застрашујуће за јести не само за дијабетичаре, већ и за људе који воде здрав начин живота или желе да смршају. Не би требало да има ни јаја. Можете ли да замислите како би то било сјајно?!
Јуче ујутро, примивши дуго очекивано брашно, почео сам да „стварам“ ... Мамадарагаја, сигурно сам полудео, пошто сам одлучио да узмем не 30% хељдиног брашна, већ свих 75! Шест сати, девојке, ШЕСТ! Борио сам се са овим јебеним дијеталним тестом, покушавајући да развијем бар мало глутена у њему. Сањао сам да ово тесто стрељам пиштољем, а затим га бацим кроз прозор - мрежа против комараца није дала, копиле.
Коначно, извлачећи из ње све метке Напокон, постигла је мало пластичности и чак успела да је разваља и исече прилично пристојне резанце - читав плех:

Сви умотам фхлам, али трљајући руке, мислим, па, господине, остало је само да се скува овај падлуцк. Мислим да ћу кувати само минуту, Сцхауб се сигурно није раширио. Аха, сцхаз! Није имала времена ни да кипи, већ је почела да се распада.
Ово сам добио као резултат својих мука:

Била сам толико узнемирена да не могу ни да пренесем - потрошила сам толико времена и труда да добијем такав ужас.
Наравно, ову кашу нисам могао да додам оним производима које сам припремио за „резанце са морским плодовима“, наишао сам на тако одличан коктел од морских плодова, како бих га могао покварити таквим резанцима? Да, не у животу! Па, у залихи сам имао резанце од целог зрна и скувао сам их - већ сам требао да спремим бар нешто за вечеру.
Припремљен


Резимирајући све горе наведено, девојке, ако немате, чет-четвртак, здравствене проблеме, када вам је потребна дијета са мало угљених хидрата, онда вам саветујем да се обратите Иринином рецепту. Па, нећу одустати и наставићу да експериментишем (собсно, немам где). И ако одједном успем да направим укусне и заиста здраве резанце или било које друго тесто, сигурно ћу вас све позвати. У међувремену, не замерите ми. Бог зна да сам покушао.

Елена Тим, Хвала на детаљном одговору. Јуче сам пробала дати рецепт, узела дурум од Пудса и хељде. Није прокључао у каши, али на неким местима се дурум осећао снажно, некако није потпуно омекшао. Неопходно је пробати уобичајену пшеницу, који проценат, очигледно, додајте. Иако ... тада резанци покушавају да плутају. Сада сам, генерално, категорично незадовољан квалитетом брашна, иако сам већ испробао пуно произвођача. На тесту са резанцима моја тест вожња не пролази (((

Елвира, прочитајте искуство наших девојака, испод спојлера. Можда ће ово некако допринети бољем резултату када се ради са тако крупнозрним брашном.

мариана_ага
21. новембра 2015. 13:16 (УТЦ)
Такође печем од спелте, Мусиа, ​​само помешано са хлебном пшеницом. Са чистом пиром не усуђујем се да печем квасац и хлеб од киселог теста, само кифле, хлеб са содом.

Када је брашно грубо млевено, попут гриза, мора се натопити. Помијешајте са водом на рецепт или сурутком и оставите у фрижидеру 24 сата. Затим га извадите, загрејте и већ из набубрелог теста са глутеном можете нешто учинити, додати сол и квасац, ферментирати, месити итд.

Када радите са грубим брашном, помаже и гњечење ножевима у комбајну. Сече честице, као да се меље приликом гнетења у уједначенију, глатку и еластичнију масу.

Некада се од тако грубо млевеног брашна - брашна - пекао хлеб од врло меког теста у калупима. Намочили су га дуго због чињенице да је на тесту потрошено 6-8 сати, а затим још 6 сати за ферментацију теста. Према томе, у ГОСТ има тако мало квасца, 2 г пресованог, мање од грама сувог квасца по кг брашна.

Елена Тим, хвала што нисте били лени да бисте ме пронашли, корисно, узећу у обзир.

Да, нисам, гостољубив. Скини то!

Елена Тим, пуно вам хвала на труду! Надам се да нас се нисте сетили ружном речју у настанку ове резанце? : вов: Покушаћу да кувам по горенаведеном рецепту, опрости Ленок, ако је цхо погрешан

О, шта си ти, Светик! За мене је то било корисно искуство.
Потпуно сам сигуран да се тесто налази само на јајима, или бар уз додавање воде за месење теста, резанци не би прокључали. Сада имам нову идеју за поправљање - да бих у тесто додао ланено брашно, у тесту би требало да делује као лепак. Барем уз додатак овог брашна, кнедле и кнедле су након кључања имале прилично еластично тесто. ... Ташта, наставићу да радим на резанцима.