Свињетина у кантонском стилу

Свињетина у кантонском стилу

Метода кувања

• Видевши овај рецепт, помислио сам да је кантон негде у Италији, победио сам што у саставу има парадајза, али размишљајући почео сам да сумњам да Италијани кувају са пиринчаним брашном. Испоставља се да је ово јело потпуно са „друге стране“
• Кантонска кухиња долази из кантона (провинција Гуангзхоу) на југу Кине. Од свих региона у Кини, кантонска кухиња је најпознатија изван Кине, а „кинески ресторан“ у западним земљама вероватно служи кантонску кухињу или прилагођени кантонски. Кантонска јела су ретко зачињена чилијем, за разлику од сечуанске кухиње.
• Постоји кантонска изрека: „Било која животиња окренута леђима може се јести“. Кантонска кухиња укључује готово сваку јестиву храну - пужеве, змије, инсекте, црве, пилеће ноге, пачје језике, изнутрице - али свињетина, говедина и пилетина су најчешће.
• Користе се разне технике кувања, али кухање на пари, брзо пржење и дубоко пржење су најпопуларније ресторанске технике јер им треба мање времена и у складу су са кинеском кулинарском филозофијом очувања укуса и свежих производа. 🔗
• 1. Свињетину исеците на велике комаде. Ставили смо га у торбу и тукли чекићем
• 2. Помешајте састојке за маринаду а затим додајте свињске комаде.
• У нашим продавницама немамо пиринчано брашно, па сам млео пиринач у млину за кафу и користио га у рецепту.
• 3. Маринат ставите на 20 минута у фрижидер.
• 4. Сипајте уље у посуду за мултиварке. Укључујемо режим "Пржење" или "Динстање" 4 минута
• 5. Додајте комаде и пржите док лагано не порумене, око 3-5 минута.
• 6. Извадите свињетину и ставите је на посуду
• 7. Исеците лук и бели лук
• 8. Додајте још пола кашике уља у шерпу и пржите лук и бели лук док не порумене.
• 9. Парадајз исеците на коцкице и додајте белом луку и луку. Имам парадајз у конзерви
• 10. Бибер, посолите (ако волите сол), додајте воду и пустите да прокључа
• 11. Додајте шећер, кечап.
• 12. Искључите програм, укључите режим "Гашење" Време: 20 минута.
• 13. Додајте свињске комаде у шерпу, затворите поклопац и сачекајте сигнал
• Кување соса:
• У малој шерпи комбинирајте све састојке и кувајте док се не згусне.
• Додајте сос у јело.
• Нисам разумео овај сос, изгледао ми је као каша, био је неукусан. На фотографији је десно, тако мали слајд, а онда сам га само помешао са месом. Скуваћу јело следећи пут без њега!
• Пријатно!

Слични рецепти

Свињетина са црном рибизлом у мултиварки под притиском марке 6050 (МариВ)

Свињетина за сендвиче (Таниулиа)

Свињетина са сосом од наранџе (Админ)