О паразинској паски (страна 13)

Драги чланови форума! Молим вас за савет!

Шта ћемо са овом темом, у којој се преплићу 3 рецепта?
Затворите ову тему за дискусију, остављајући је каква је и отворите две нове:
1. Параскина пасца, где тема започиње директно рецептом, попраћеним детаљним фотографијама.
2. Прилагођени рецепт за памук према Покхлебкину, започните тему рецептом, праћеном фотографијом. Одвојите рецепт за суви квасац од свеже пресованог рецепта.

Који су предлози за једноставност употребе и избегавање забуне?

Ја имам исту ситуацију. И није ми се баш допао по нашем укусу, испоставило се да је торта тешка, густа, а ми волимо да је прозрачна. Пекла "Веома укусна ускршња торта" Елена Бо - само СУПЕР !!!

за то је огроман број рецепата приказан на форуму, тако да свако може да бира по свом укусу.
Пеците оно што волите ви и ваша породица.

Драги чланови форума! Молим вас за савет!

Шта ћемо са овом темом, у којој се преплићу 3 рецепта?
Затворите ову тему за дискусију, остављајући је каква је и отворите две нове:
1. Параскина пасца, где тема започиње директно рецептом, попраћеним детаљним фотографијама.
2. Прилагођени рецепт за памук према Покхлебкину, започните тему рецептом, праћеном фотографијом. Одвојите рецепт за суви квасац од свеже пресованог рецепта.

Који су предлози за једноставност употребе и избегавање забуне?

Залажем се за затварање и отварање појединих тема. Штавише, у овој теми постоји још неколико рецепата који заслужују пажњу.

На ваше здравље)) Драго ми је што су ми се свидели рецепти.
Веверице не стављам нигде у рецепт за Покхлебкински, мора се претпоставити да иду у глазуру да украсе перле

Хвала вам на тако брзом одговору.

Да, можда би две теме биле погодније, иначе нисам имао времена да прочитам целу тему и нисам одмах нашао рецепт за ускршњи колач према Покхлебкину.
Или, као опцију, можете једноставно преместити Покхлебкинов рецепт, ако је могуће, на почетак теме, пратећи Параскину Паску.

Залажем се за затварање и отварање појединих тема. Штавише, у овој теми постоји још неколико рецепата који заслужују пажњу.

Да ли такође предлажете да се опција „брзо“ одвоји у засебну тему?
Тако да их имам неколико ... можете, наравно, извадити онима који стварно желе да пеку, али нема апсолутно времена ...

Зест
Главна 2 рецепта можете да раздвојите у засебне теме.
И затворите овај, али у првом посту направите везе до свих рецепата који се налазе у теми (ИМХО)

Да ли такође предлажете да се опција „брзо“ одвоји у засебну тему?
Тако да их имам неколико ... можете, наравно, извадити онима који стварно желе да пеку, али нема апсолутно времена ...

Овде се слажем са Ехидном, главни рецепти су одвојени, а на првој страници су везе до других опција

Девојке, да ли је тема затворена или није? Где написати критике?
на првој страници још нема веза ... па ћу овде писати, можда ћу имати времена

Према Похлебкиновом рецепту за Покхлебкин, направио сам пасочке за ХП, мада са мањим изменама:
1 - У тесто сам додао 100г шећера и да будем искрен, да га нисам додао, онда, по мом укусу, тестенина не би била слатка. Али ово, наравно !!, за аматера
2 - не разумем опис два пута додатка креме од креме.

Овде су од добијеног теста испале две паске, једна направљена у ХП-у, друга у рерни. Пекла сам у четвртак, јела већ за празник. Обоје су подједнако сјајни !!!
Да ли је то од ХП-а мало влажније или се можда чинило

Хвала, одличан рецепт! Као што волим, богато, слатко и укусно

Зест, пуно хвала на рецептима !!!
Пекла сам на Покхлебкину (рукама), испало је врло укусно и лепо, никада нисам радила тако пријатно тесто !!! Једноставно нисам могао да се отргнем од њега, иако руке више нису биле савијене
Истина, заборавио сам да убацим веверице, али све је испало добро. И укусно! Штета је што се укус не може пренети путем Интернета! У контексту су испали жути, лепи, структура је светла !!!!
Хвала још једном!!!
У вези са тим - наравно, треба да делите рецепте !!! И направите резиме страницу (као што је то урадио Админ у теми Ускрс 2009) са везама.

Залажем се за дељење нити са везама на насловној страници! И
ЗестПосебно хвала за Покхлебкински !!!
Испекао сам и ону у ХП и оригиналну (све сам радио ручно). Последње свиђање свима!!! Упркос постављеним питањима (одговоре на која овде нисам добио ...), са свиме сам се савршено снашао!
Након што сам умешао суво грожђе, оставио сам тесто да се дигне, али морао сам да уђем право у калупе, иначе се дизало у калупе па, јако дуго.
За спомен обележје покушаћу да испечем Мјасоедовског, касно сам га приметио, иначе бих га већ испекао. Хвала још једном !!!

Девојке, да ли је тема затворена или није?

отворено-отворено)) Још увек размишљамо како да одлучимо о његовој судбини))

Хвала на повратним информацијама))

Мицхелле

Драго ми је да су вам се свидели ускршњи колачи.

Теме ће морати да се поделе, јер понекад долази до забуне са шећером у тесту, затим протеинима, па двоструком дозом цхоук пецива

свет_ик

И хвала на хвала. А ако сте пропустили неко питање, немојте се увредити, пре Ускрса је временом постојао такав парк да није било апсолутно времена за седење за рачунаром

Ако сте и даље имали отворено питање о потреби подизања теста после мешања грожђица према оригиналном Покхлебкиновом рецепту, чини ми се да сам на то одговорио ако ме памћење не вара. Чак је нагласила да рецепт захтева још један општи пораст, али ја га прескочим, одмах га ставим у форме и тесто у њима последњи пут нарасте. Чак је и Покхлебкин тражио опроштај

Да, да, Зест, ово сам прочитао и запамтио, али пошто сам паски скувао по два рецепта одједном (осигурао се ...), време гнетења се поклопило и одлучио сам да оставим све као у рецепту ... Укратко , Преварио сам се, али резултат ме је обрадовао !!!
А питања у постовима # 550, 563, и таква, наставите- # 576 ...

Девојке које пеку Покхлебкин без ХП-а, помозите!
Сада сам увео други део надјева од жуманца и покушавам да умесим 1 кг брашна (правим га за 2 дела), тесто је стрмо, а сво брашно чак ни не одговара! Да ли би тако требало да буде?

свет_ик То наравно не би требало да буде, претходно су ме невероватно нервирали рецепти у којима је назначена количина свих састојака, а о брашну су писали „колико ће требати“. Стално ми се ломио по глави, под којим знаковима бих разумео да је већ узела довољно?
Тек сада схватам колико је тачна ова формулација исправна. Покхлебкиново тесто после последњег гњечења је прилично густо, али не треба се трудити да се у њега умеша сва наведена количина, до последњег грама. Као што смо видели да је тесто добре конзистенције, приближно, и за хлеб, и довољно. А неко ће, напротив, морати да дода брашно из рецепта. Влажност и квалитет су различити за све.

Девојке, па, волео бих да знам:
Не знам да ли сам поступио исправно, али сам умешао путер и ванилин шећер одмах након додавања другог дела сипања (мада је ово вероватније не сипање, већ моуссе од жуманца, односно густе масе), сада тесто вреди, а онда ћу промешати у грожђицама и кандираном воћу. Тесто се месило веома дуго док су се мешали путер и ванилин шећер.
Унапред захвалити!

Зест, шта кажеш на ово? Шта кажете?

И знам за брашно, али остало је доста ... Иако сам касније у рецепту видео да млеку требају 2-3 чаше, али отишао сам 2-1 за прављење брашна и један за тесто ... то је неслагање. .. Али ово је, као, пост фацтум ...а онда, када тесто стоји и не можете да га поједете, шта је то и како ..., био сам збуњен ... Штавише, кажу како се пере грожђице и вишње, и овде изгледа као да је питање такође озбиљан, али је остао без пажње
Али све је успело !!! А ти си сјајна!

чињеница је да је Покхледкина већ пекла ХБ, а тесто уопште није било такво ... ...
Па, у реду, наравно да нисам умесио цело брашно, али тесто је већ у реду.
Не знам да ли сам поступио исправно, али помешао сам путер и ванилин шећер одмах након додавања другог дела сипања (мада је ово вероватно не сипање, већ моуссе од жуманца, односно густе масе), сада тесто вреди, одговара, а онда ћу умешати грожђице и кандирано воће. Тесто се месило веома дуго док су се мешали путер и ванилин шећер.

Рецепт за адаптацију ц / п није промењен у једноставном пропорцији, већ је, узимајући у обзир моје преференције укуса, већа специфична доза теста од креме и количина грожђаног шећера, па се тамо испада да је тесто нешто другачија него према оригиналном рецепту.

Боље је да редослед мешања састојака остане непромењен. Ванилија пре времена може изгубити арому, а путер је остављен за последњу шаржу, како тесто не би отежало пре времена, нека мирно развије глутен и сазри

свет_ик

па мислим да су све девојке биле у предпразничном парку, па су одговориле шта им је прво запело за око, не делијући то заправо на „озбиљно“ - „не баш озбиљно“, сви су помагали једни другима, ко је могао ради шта хоћеш))

Хвала ти, Зест, на рецепту за параскин паскуе! Колач сам први пут испекла у производњи хлеба, (и заиста сам први пут пекла колач, обично сам га куповала) све сам радила строго према рецепту ... Испало је ох-ох-врло укусно и лепо ! Сласт !!!!

Само ја имам једно питање: када сипате млечну смешу, требало би да буде мало топло, а не вруће, иначе квасац неће успети, зар не?

Рататуи, квасци, они су живи, па их ни у ком случају не треба сипати нечим врућим (као што ни они не смеју да се греју). Они ће једноставно умрети и сходно томе неће радити ...

Срећан Ускрс свима!
Зест, дошао је да се захвали и пријави
Хтео сам да направим ускршње погаче Покхлебкински. Случајно сам видео рецепт за ускршњи колач у часопису мариана_ага - као, све је Покхлебкински и квасац 20 грама по килограму брашна. Чак сам о томе разговарао са Лудом и .... Одлучио сам да експериментишем. У последњем тренутку рука је задрхтала - додао сам 5 грама, испало је 25 грама пресованог квасца по килограму брашна. Рећи ћу вам, тесто је нарасло тако да је претекло све графиконе назначене у рецепту, могли сте безбедно да ставите 20 грама, попут Лудиног у рецепт и све би било у реду, али један домаћи папирни облик у рерни је пукао, колач је пао Па, ја сам на торти ожалошћен, али остало није било лоше, тешио сам се док ме увече нисам повукао да исечем пали колач и таааам .... Па, ма како покушавао да наговорим Сама сам да је то био због чињенице да је тако пао, али у петак сам је узео и умесио ХП још једну порцију ускршњих колача Овог пута према вашем прилагођеном рецепту. Али чак и тада је почела да избезумљује. Квасац је узео уместо 30 грама, 20. Али додао сам пробну заштиту - увео сам жуманца у два корака и такође проверисао жуманце пре додавања грожђица, односно испало је само 1 проток мање од оригинални Покхлебкин, само са сувим грожђем, одмах у облику који сте поставили.
Шта хоћу да кажем ... Ваш кулицхик је изашао мириснији - жар у кулицху је добар! Али редукција квасца је занимљиво поље за експериментисање! Испоставило се да су ускршњи колачи са пуно квасца били некако једноставнији и да су се мало брже осушили.
Али генерално, колачи су били одлични! Ти, Зест, мој мозак Захваљујем ти

Ево, ускршњи колачи


Зест, не знаш зашто су изашли „са струком“? И прва серија, и друга ... посебно на високим колачима се то може видети

Сигисмунд

Отишао сам да погледам Људминине ускршње колаче. Заиста, претпоследњи рецепт је према Покхлебкину, а количина квасца је 20 г.
Па, прво, кренула сам од рецепта Покхлебкина, који указује на количину од 50 г квасца на 1 кг брашна, и друго, у истом блогу Људмила је наишла на информацију да је западни пресовани квасац готово 2 пута јачи од домаћег, и ово се мора узети у обзир приликом праћења рецепата. Поред тога, Људмилино брашно је такође најбољег квалитета.

Не знам о чему сте разговарали са Људмилом, али већ сам овде више пута писао да не треба слепо следити рецепте, али морате узети у обзир снагу квасца и квалитет брашна.

али генерално, врло је добро што се не бојите експериментисања, прођите кроз различите опције и методе)) Управо тако ћете пронаћи своје))

све док ме увече није повукао да пресечем пали колач и таааам ... Па, без обзира како сам се трудио да убедим да је то он јер је тако пао,

и шта је било тааам?)) Да ли је хопак плесао зест?)) Или су играли надокнаду?))

Зест, не знаш зашто су изашли „са струком“? И прва серија, и друга ... посебно на високим колачима се то може видети

Чини ми се да то зависи од тест обележивача у обрасцима. Потребно је положити цео комад (тесто разваљам у целе куглице) и нежно помоћи тесту да равномерно попуни целу форму (мислим на запремину; и по висини - у зависности од теста и жељене густине готовог производ).

И срећан вам Ускрс!
Срећно!

Пошао сам од рецепта Покхлебкин, који указује на количину од 50 г квасца на 1 кг брашна

Да, наравно, знам да је све баш као Покхлебкиново! Само поделим свој експеримент ... па одједном сте заинтересовани

[Не знам о чему сте разговарали са Људмилом, али већ сам овде више пута написао да не треба слепо следити рецепте, али морате узети у обзир снагу квасца и квалитет брашна.

О овоме се управо разговарало И о разлици у квасцу, како кажете. А пошто сам квасац Саф-момент (не сув, већ пресован) направио у Мађарској, тада сам их сматрао чистијим и јачим од нашег, али сам се бојао да изједначим њих са онима из Људмиле у Канади, зато је ставила 25 грама

и шта је било тааам?)) Да ли је хопак плесао зест?)) Или су играли надокнаду?))

Не, није било места за хопак

Чини ми се да то зависи од тест обележивача у обрасцима. Потребно је положити цео комад (тесто разваљам у целе куглице) и нежно помоћи тесту да равномерно попуни целу форму (мислим на запремину; и по висини - у зависности од теста и жељене густине готовог производ).

Ох, питам се како! Ставио сам га у цео комад, наравно, а такође сам га смотао у куглу (прелазак на печење хлеба у рерни је то већ научио) Али тесто сам само оставио у облику са куглицом. Равномерна расподела по ширини - да ли то значи да треба да поравнате лопту?

Само поделим свој експеримент ... па одједном сте заинтересовани

Наравно, занимљиво је Поготово сада, када постоји таква разноликост квасца различите јачине, а сви рецепти указују на једнаку количину за све њих То се зове: „Спашавање утапања дело је самих утопљеника“) )

Није потпуно јасно зашто се ваша оригинална торта Покхлебкински показала превише густом. Ако је квасац добро радио и узгајао хрта, онда је највероватније сипано брашно.

Ставио сам га у цео комад, наравно, а такође сам га смотао у куглу (прелазак на печење хлеба у рерни је то већ научио) Али тесто сам само оставио у облику са куглицом. Равномерна расподела по ширини - да ли то значи да треба да поравнате лопту?

Није потребно давати му превише на врху главе, већ га пажљиво распоредити тако да поприми цео облик. Понекад помогнем и тесту да слободно стане одоздо.

А такође, спуштајући колобок унутар уског облика, нису могли приметно да му оцртају струк)) Овде су тако закривљени и одрасли))

Није потпуно јасно зашто се ваша оригинална торта Покхлебкински показала превише густом. Ако је квасац добро радио и узгајао хрта, онда је највероватније сипано брашно.

Само што сам јео колаче и не могу нормално да изразим своје мисли.
Проблема је било само са палом ускршњом тортом! Сломио је калуп и пао на бок у року од 10 минута након печења. Чинило ми се да сам разумео да не може добро да се пече, али кад сам видео колико је дебео унутра, уплашио сам се. И пекли заштитне колаче у петак. и четвртак, и они "оригинални" су били добри. Тако смо захваљујући једном палом колачу добили двоструку порцију ускршњих колача

Сигисмунд

у овом случају сам смирен)) Ускршњих колача никад нема превише

Торти никад нема превише

То је сигурно
И довршио сам комад Парасцхина пасце седмог дана након печења и још увек није био устајао
А ово је комад, и мислим да се цела торта могла задржати дуже, али није успело

Драги чланови форума! Неколико рецепата се преплиће у овој теми, што корисницима ствара одређене потешкоће. С тим у вези, ова тема је затворена и остаје само у формату прегледа.

Рецепт Парасцхина Пасца, оригинални рецепт Покхлебкин и адаптација овог рецепта за произвођача хлеба представљени су у одвојеним темама и отворени су за коментаре.
Надам се да ово помаже у избегавању неспоразума и забуне у будућности.

Мали водич кроз тему:

1. Рецепт за Парасцхино Паскуе

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3431.0

2. Фотографије корак по корак Парасцхина Паскуе, одговор 271:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3431.270

3. Оригинални рецепт за ускршњи колач према Покхлебкину, одговори 31, 32, 34:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3431.30

4. Прилагођавање Похлебкиновог рецепта за машину за хлеб, одговори 76, 79:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3431.75

5. Фотографије корак по корак према рецепту Покхлебкина, прилагођене машини за хлеб, одговор 386:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3431.375

Желим вам свима успешне ускршње колаче!

Параскина пасца (Зест)