Сталак за свињетину са мандаринама

Сталак за свињетину са мандаринама

Метода кувања

• Припрема слабине. Узео сам кришку са 2 ребра за 2 порције.
• 
• Пресекли смо месо уз ребра, тако да их можете савити, као
• 
• 
• И исеците месо између самих ребара
• 
• Бели лук ситно исецкати и ставити у шољу, где ће се месо маринирати (можете одмах у посуду за печење). Натрљајте слабињу сољу, бибером, поспите коријандером, додајте уље и сок од 1 мандарине.
• 
• Маринирајте месо око 1 сат, окрећући га два пута.
• Месо сам маринирао у шољи, па сам после сат времена у посуду за печење обложену фолијом пребацио месо заједно са маринадом.
• Загрејте рерну на 210Ц. Ставите месо у рерну на око 50 минута, редовно га преливајући маринадом.
• Док се месо кува, направимо сируп. У тањиру растопити 300г шећера са 50мл воде.
• 
• Очистимо 3 преостале мандарине и бацимо их у кипући сируп. Пустите да крчка око 5 минута.
• 
• Извадите мандарине из сирупа.
• Ољуштите шаргарепу и кромпир. Исеците кромпир на кришке, шаргарепу на дугачке траке. Не волимо баш кувану / печену шаргарепу, па сам додала шаргарепу не онако како је назначено у рецепту (16 комада), већ само ради лепоте. Шаргарепу и кромпир потопите у слану воду око 10 минута, а затим оцедите.
• После тога их распоредимо око меса, оставимо у рерни још 15 минута.
• 
• После тога, мандарине ставите тамо и кувајте још 10 минута или док кромпир не буде спреман.
• 
• Да бих кромпир испекао, покрио сам га фолијом.
• 
• 
• Рецепт је преузет одавде: 🔗