Ианикх (произвођач креп бренда 351)

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Татарски
Ианикх (произвођач креп бренда 351)

Састојци

Брашно 2 ст
Со 0,5 тсп
Јаје 1 ком
Сунцокретово уље 1 кашичица
Вода 120 мл
Водка 1,5 кашичице
Пуњење:
Млевено месо 250 г
Лук 2 ком
Сол, млевени црни бибер укус
Зелени
Путер за подмазивање

Метода кувања

  • Тесто: у канту ХП (чинија) ставите 4 кашике. л. (са слајдом) брашно, со, уље. Додајте кључалу воду, месите тесто. Месила сам на програму „Пелмени“. Оставите да се мало охлади, додајте јаје, вотку и преостало брашно, умесите глатко тесто, можда ће бити потребно још брашна, све зависи од величине јајета и садржаја влаге у брашну. Главни критеријум: тесто треба да престане да се лепи за руке. Готово тесто ставите на сат у фрижидер (може и дуже).
  • Кувати пуњење : у млевено месо додајте нарибани лук, со, бибер, зачинско биље, добро месите, оставите да сазри.
  • После сат времена поделите тесто на 12 делова (ако су мале јанте) или на мање делова за веће. Сваку кифлицу разваљајте у круг, на њу ставите фил, преклопите га у полумесец, пажљиво затворите ивицу (ако је ивица стегнута недостатком, сок ће током процеса печења истицати и сагоревати). Ставите јантихи на СУВУ творницу за палачинке (тигањ, гвоздени лим). Како се пече, иантих почиње да бубри и повећава величину. Када се једна страна запече, окрените је. Када се друга страна запече, можете их ставити вертикално и пржити преклоп, а затим уклонити, премазати путером. Време кувања једног иантикх је око 15 минута и зависи од његове величине и дебљине.

Јело је дизајнирано за

12 малих

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

снага 5

Белешка

Ианикх (произвођач креп бренда 351)

Ианикх (произвођач креп бренда 351)

Ианикх (произвођач креп бренда 351)

Ианикх (произвођач креп бренда 351)

Ианикх (произвођач креп бренда 351)

Ианикх је татарско јело. Први пут сам пробао овај укусни оброк 1994. године, вероватно. Одмарали смо се на Криму, са храном је јасно како је било тада, крепким 90-има, сољу, шибицама ... Али на Криму је и даље било меса, а о поврћу и воћу да и не говоримо. Па ево, пожелели смо роштиљ и питамо љубавницу, где можемо, кажу, да једемо пржено месо? Шапнула нам је адресу, па смо пошли. Долазимо, кућа, власници су диван татарски пар, деца, све врсте животиња. И, што је занимљиво, или је било таквих времена, или људи, али ставили су нас буквално на средину господаревог дворишта, овде у близини имају и роштиљ, и власнике, и децу, и пилиће-псе-мачке. Сеоска идила, укратко. Седимо. Власник је донео вино, поврће, исекао ћевап, укиселио га. Долази домаћица, започињемо разговор о „сланим шибицама-глади-разарању“ и свим оним стварима које доликују том времену ... Почеле су да разговарају о кухињи различитих нација и, баш ту, и она је предложила да треба да размислимо од највише иантии. Умесила сам тесто испред нас, сецкала надјев од јагњетине. Тесто је одморено, залепила их је и ставила гвоздени чаршав на отворену ватру ... Запалила га је и добро, баците га на њега! Ово је мој иантисхоцхки (добро, са длана, не више), а њен је 2 пута више. Био сам запањен: на сувом листу, на отвореној ватри ... драга моја ... Како је било укусно. У међувремену је власник поставио роштиљ да се пржи. Пао је мрак. Сунце је падало над морем, цикаве су цвркутале, мирисало је на загрејану степу, море и лаванду ... И некако се догодило да се испостави да је сто уобичајен, власници су седели с нама, деца су се играла пред нашим ногама , помешано са псима и мачкама ... Не можете да замислите ово блаженство ... ову нетакнуту тишину кримске вечери, испуњену хором цикада и пуцкетањем ватре ... ови мириси ... ово тамно, дубоко плаво Кримско небо са огромним звездама ... Било је то давно, али ипак од тада ову слику видим као да је жива. Од тада волим иантхи, правите их ...Где су ти људи? Шта се десило са њима? Али дубок наклон њима за то вече, осећају мира и тишине и кулинарском искуству ...

Тако нешто....

Ксиусхк @ -Плусхк @
Опа, вукао сам (и појео) јант!
Аллегра
То је тако лепо !!!
Маша, да ли тесто испадне хрскаво или шта?
МариВ
Са заглављеним?
Реци човеку, да ли је месо пржено, а не сирово? А из које је кухиње ова?
Аллегра
А јаје није 1 комад, већ је 1 кашика равно?
Бабушка
Маша, Невероватно! Свакако ћу покушати!
СцхуМакхер
Сјај, ствар, наравно! Аутоматско довршавање попуњено

Аллегра
Размислите - рецепт за фигазу! Већ нада јаја треба мерити кашикама
СцхуМакхер
Сјај, не, пре као пржена кнедла, на истом месту сок од фила. А онда, након помазања уљем, коначно може бити меко-мекано.
Цитат: МариВ
Реци човеку, да ли је месо пржено, а не сирово? А из које је кухиње ова?

МарВанн, месо је потпуно пржено на пари за 15 минута.
Елена Тим
И зашто бих увек плакао у лову након твојих прича ...? Или је време да престанеш да пијеш ..... ох!
Човече, супер дупер јантс! Сутра можемо да будемо искрени и полудећу! Како лепо, укусно! ... першун је заиста сув ... али код вас је увек овако ...
МариВ
О, сломио сам душу причом! Сетио сам се када су сви живели заједно мирно ...
СцхуМакхер
Цитат: Елена Тим
першун заиста осушен

да, шта је од гостију, после борбе, остало ...
Елена Тим
Обожавам те. И пиће и оброк и нитков! Дивно, не доктор!
Ксиусхк @ -Плусхк @
Такође сам желео да одем на Крим .. код баке ..
МариВ
Цитат: СхуМакхер

да, шта је од гостију, после борбе, остало ...
Да, пили су, нешто презалогајили и ....., али она ме није звала.
СцхуМакхер
Цитат: МариВ
али ме није звао

не та гомила ... видите, опет су се посвађали ... Довуците до поста, успавајте се ...
Аллегра
Маша, каква прича ... и укусна и тужна
а волимо пржене кнедле
Свакако ћу кувати, отићи ћу пола литра.
СцхуМакхер
Цитат: МариВ
Са заглављеним?

како у тесто (даје псеудо-слој), тако и изнутра (није на листи главних састојака), али она, она која је унутра, куантум сатисфа
гала10
Бог је човеку дао таленте ... и храна је укусна, и прича ... и лекар ...
Докторе, да ли је у реду да после такве приче буде носталгије упола са несаницом? Да, ако и даље бомбастирате такав укусан, и лакирате вотком ... И онда ће се догодити алкохолизам? Ооох ...
МариВ
А "Киевски" печен?
СцхуМакхер
Цитат: МариВ
А "Киевски" печен?

не, радио сам тирамису ...
Икра
Ухватио сам пацијента директно ... Појео сам их у марту на Криму. Пожелео сам да се поново преселим на 8. ...
СцхуМакхер
Цитат: Икра
Јео сам их у марту на Криму

Ирк, изгледа угриз ???
Летњи становник
Девица не паничите. И ми ћемо отићи на Крим и у Кијеву ћемо вас примити и доћи ћемо к вама. Треба само мало сачекати
МариВ
Дакле, чекам од децембра да посетим сестру у Кијеву ...
Икра
СцхуМакхер, али не та реч! Штавише, када сте тамо.
Летњи становник, држи се тамо и заврши већ Ми смо за тебе, и за тебе, и за тебе, и уопште! .. недостајеш ми. Желимо да дођемо к вама, ви нама, и то пријатељство-мир-дебели-јаних-чебурек-кнедле и вата, вата, вата ... Или - ко шта воли, али тако да заједно и многи
кил
Седим млеко и од кримске ноћи и од мириса са монитора
СцхуМакхер
Аллегра
Маша, испекла сам их!
Ианикх (произвођач креп бренда 351)

Скуснааааа! Нешто између пржених кнедли и пастета, струја није масна и јаааако сочна (сок се пије право). Само ми треба таква нада без уља.
Печено - врло нежно, тесто се ломи, ако га не узмете пажљиво (или је то тако код мене?), Требало ми је 3 чаше брашна у тесту
Веома ми се свидело - без прскања уља, без масноће, без чеда, кароха - ЛЕПОТА И УКУС
Пасиб је отишао да стави
СцхуМакхер
Сјај, Не волим печење у дубоком пржењу, али ово је идеална верзија Брашна може потрајати и више, све зависи од садржаја влаге, величине јаја ... А сока је заиста пуно, па вам треба да их добро стегне како не би исцурио током пржења.
Елена Тим
Светкааа! Млад човек!
Аллегра
Не, Маша је лепша, тако сам катса, њене ивице су лепше. У првој шаржи сам лепоту донео и виљушком, али како је један од иантикх помало капнуо, одлучио сам да је, ето, у томе лепота.
СцхуМакхер
Ленк и Ленк, шта је са "лепшим" избрисаним, уплашеним?
Елена Тим
Па задиркивао сам се и пробудио! А ви не реагујете, па сте га избрисали. И испало је неправедно - стварно ми се свиђа ваш идентитет!
СцхуМакхер
Тако да немам времена да реагујем, ти си терпентин ...
Елена Тим
И ко ме је онда гадио? Сама је крива!
А ви ћете одговорити за терпентин ...
СцхуМакхер
Сонадора
Аааа !!!! Иантихи !!! Колико их волим ... једи! Главно је да муж не види овај рецепт: тајна: већ три године му обећавам да их кува код куће и још увек не могу да се окупим. Човече, лишио си ме последњег изговора својим рецептом. Шта сада треба радити ?!
Елена Тим
Викнућу рупу на прозору, шо Манка, кажу, нешто кријеш! Знам твоју адресу!
Сонадора
О ТОМЕ! Лен, хајде, иначе Чито у последње време уопште не лови мишеве. Хитно га морамо развеселити.
Аллегра
Недавно сам поново пекао, само је тесто лежало целу ноћ у фрижидеру - више ми се свидео резултат,
тесто је мекано и за мој укус - можда укусније.
Мислим да тесто може неколико дана мирно да лежи у фрижидеру.
Човече, хвала ти још једном
СцхуМакхер
Бусиавка
И хладни јантичи се могу јести, или су само врући, сочни и укусни. Читао сам вашу преписку као диван роман - љубазне, искрене, топле, домаће речи, рецепти и хостесе. ЗАХВАЛИТИ
СцхуМакхер
Цитат: Бусиавка
И хладни јантичи се могу јести, или су само врући, сочни и укусни

Па, укуснији су од хладних пастета, пржени су без уља ...
Цитат: Бусиавка
Читао сам вашу преписку као диван роман - љубазне, искрене, топле, домаће речи, рецепти и хостесе


солмазалла
СцхуМакхер, Масх и Масх !!! Можете ли то учинити у принцези? Ако је могуће, онда у затвореној или како је бацити на творницу крепа без затварања? Немам велике посуде за пржење и апарат за палачинке који су само подводни. Желим укусну посластицу
СцхуМакхер
солмазалла, Ал, можете наравно, главни принцип је сув лист, без уља. Можете га затворити, биће брже, главно је да се не би пуно спљоштено, како сок не би исцурио

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба