Цонгрио (риба од шкампа) у фритези

Категорија: Рибља јела

Састојци
Цонгрио (труп) по потреби	Имам 1/2 трупа
Павлака	2-3 дана л.
Зрно сенф	1х л.
Сол и бибер по укусу.

Метода кувања

Ставили смо рибу у посуду за печење, ја имам посуду за једнократну фолију, врло згодно.
Труп премажите мешавином павлаке + сенф + сол, пере и пеците 25 минута.
Време се може подесити и мање, око 20 минута.
Добар тек, јако добро препоручујем.

Белешка

Изврсна стона риба, погодна и за дневну кухињу и за припрему свечаних јела, ово је конгрио риба, или како се обично назива - шкампи конгрио. Ово име је риба стекла због спољне сличности са шкампима. Храни се углавном морским мекушцима и раковима. Укупно се разликују три врсте конгриоса: афрички, црни и пегави (црвени) конгреси. Све три ове врсте су од комерцијалног значаја.

Црни Цонгрио. Риба шкампи цонгрио налази се на подручју Новог Зеланда и Аустралије. Његова дужина може достићи 90 цм. Храни се рибом, раковима и малим лигњама. Ово је најдубља врста. Афричка риба Цонгрио насељава јужноафрички шелф. Може да живи на дубинама до 500 метара. Једна од најпопуларнијих врста је рибица шкампи конгрио шарена или црвена, пронађена на обалама Чилеа и Перуа, а локално становништво је веома поштује.

Ова риба је цењена због високе хранљиве вредности, која износи 102 Кцал / 100 грама. Садржи пуно аминокиселина, масти, протеина и минерала који су толико потребни за изградњу нових ћелија.

Елена Тим

Ох, а такву рибу никада нисам ни видео! И звучи као укусна "Кревееетоцхнаиа"! То је чудо!
Таниул, какав је њен укус? Има ли сличних риба?

Таниулиа

Цитат: Елена Тим

Ох, а такву рибу никада нисам ни видео! И звучи као укусна "Кревееетоцхнаиа"! То је чудо!
Таниул, какав је њен укус? Има ли сличних риба?

Да , Постељина, Нећу ни рећи шта конкретно и гуска и штука, али ово је нешто средње-далеко.
Бела риба није масна, већ сочна. Месо предатора.

Елена Тим

Иеаххх? Предатор је добар! Волим предаторе! Хвала ти, Таниулцхик! Биће неопходно да претурамо по радњама, можемо да сазнамо!

Валуцхка

Елена Тим, у Ашану ми купују такву рибу у одељењу смрзнутих производа, котлети од ње су укусни.

Елена Тим

Ох хвала! И нисам наишао. Погледаћу изблиза.

Валуцхка

Таниулиа, донео сам ти велико хвала
Данас смо кували рибу по вашем рецепту, само у дуплом котлу. Испоставило се да је риба била дивна
Елена Тим, рибу можете купити на седмом континенту, али тамо је скупља.

Таниулиа

Цитат: Валуцхка

Таниулиа, донео сам ти велико хвала
Данас смо кували рибу по вашем рецепту, само у дуплом котлу. Испоставило се да је риба била дивна
Елена Тим, рибу можете купити на седмом континенту, али тамо је скупља.

Валиусха, хвала ти на савету: росе: Лепо је што си била укусна.
Боље је са мном на теби.

Валуцхка

у реду
Тања, али ти као велики љубитељ рибе и сојиног соса можеш да ми кажеш како да рибу од шкампа учиним сланијом, какав сос можеш поред тога да направиш тако да можеш умакати и уживати у готовој риби

Таниулиа

Волим конгрио са сосом типа тартар (барем волим тартар са било чиме) или да правим сос од шкампа, користим обичне коктел шкампе + крем + лимунова паприка + сол + кад сам спреман, још увек бибер на тањиру мешам 4 паприке или свеже млевени црни бибер, мало брашна да згусне сос, али ја само користим капљицу, крема се тако добро згусне кад проври. Једем рибу сам, па су порције мале и не треба ми пуно шкампа, сос од шкампа није лош ни за тестенине ... Пробудио сам апетит за ноћ * ШАЉИВО * схиа

Валуцхка

Ах-а-а-а, читајте ово ноћу: гирл_цраи: Таниусха је искушење; - Прочитао сам је и слиним!
Хвала на сосевима, ово је оно што вам треба! У уторак ћемо поновити са сосевима: гирл_лове: Таниа, донела ти је велики знак плус.

пулкериа

Таниа, а која је температура?