Месо а ла "Цхакапули" (мултиварка на шпорет Стеба ДД1)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: грузијски

Месо а ла Цхакапули (шпорет са шпоретом Стеба ДД1)

Састојци
говедина	900-1000г
першун	1 сноп
зелени лук	1 сноп
естрагон (естрагон)	1 сноп
мирођија	1 сноп
сијалица	2 ком.
љута паприка	1 КОМ.
Бели лук	1 КОМ.
суво бело вино	150гр.
ткемали	200г
сол, шећер, бибер	укус
дебео реп	50г.

Метода кувања

Цхакапули је изузетно укусно и ароматично јело грузијске кухиње. Направљен је од младе јагњетине и пуно зеленила (посебно естрагона и младе шљиве трешње). Али, пошто нисам имао младо јагњетину, али сам имао жељу, урадио сам то са говедином и масном репном машћу. Алицха је замењен зеленим "Ткемали". И естрагон (естрагон) расте на мом балкону. Прво исеците масну репну маст на коцкице и отопите је на „Печењу“ 7 минута (ставите после сигнала), извадите чварке из посуде (могу се користити у другом јелу), додајте сецкани лук, пржите 3-4 минута, додајте грубо сецкану говедину, пржите до краја програма (још 6-7 минута). Додајте половину исецканог зеленила, сво вино и зелени Ткемали. Затим постоје 2 могућности кувања: 1. Под високим притиском (0,7) програм „Месо” током 20 минута;
2. Програм "тромост" 88 * Од 1х15 минута.
У првој опцији, након откључавања, додајте другу половину биљака и сломљени бели лук, мешајте и оставите 15 минута. У другој опцији, након 1 сата, додајте другу половину биљака белим луком и мешајте. Послужите уз хлеб или, попут мене, уз фокачу (припремљену према овоме рецепт.

Програм кувања:

Печење, месо или динстање.

Белешка

Свиђа ми се друга опција, арома и укус су сјајни. Али за брзину је погодна и прва опција.

Ларссевск

Линадоц, диван рецепт. Волим ткемали и грузијску кухињу. Покушаћу у блиској будућности

јулиа_бб

Свидео ми се рецепт, изгледа веома укусно! И какво супер име))

Линадоц

Јулија, посебно укусно је пуно естрагона (естрагона). А име је чисто грузијско - јагњетина у пени (превод). Мени се лично свиђа оно што сам преузео - и добио нешто ох-ох-врло ароматично, без напрезања.

барбарисцка

Питање, можда ван теме, али мене је јако занимало како сте успели да узгајате естрагон на балкону, поготово што вам је потребно пуно у чакапулима ... Немам такву жетву на балкону, у најбоље, мало прстохвата ...
Волим Цхакапули нежно и бар једном у сезони, али кувам ...

Линадоц

Василиса, Имам застакљени и изоловани балкон заузет скоро само цвећем и кутијама са зеленилом. Свака кутија има своју биљку - естрагон, нану, матичњак, љубица, стевију, жалфију (има малу кутију), мајчину душицу (има и малу). А у мојој сеоској кући већ 10 година расте велики грм естрагона. Волим да га додам у компоте и џем са крушком.

ирисикф

Какав занимљив рецепт, мораћу да покушам, али масне масти нема и никада је нисам видео у продаји са нечим што би је заменило: гирл-к:

Да ли трава расте на балкону током целе године?

ГТИ Татиана

Линочка, јео бих овај сос без меса, право са хлебом на чисти тањир

Линадоц

Цитат: ирисикф

него да га замени са: гирл-к:

Да ли трава расте на балкону током целе године?

Ира, сама маст масног репа је потребна за укус јагњетине. Ако правите од јагњетине, онда можете одсећи масноћу и пржити је у њој, а ако од другог меса - у било којој масти, можете користити и путер.
А траве - да, расту током целе године, али до зиме увену саме (немају довољно светлости, али то је норма), а у рано пролеће поново пузе саме.Не радим ништа, само их с времена на време исечем у храну.

Татјана, па се овај сос једе са хлебом, па, једу месо.

ирисикф

Да, па ако немам јагњетину, радићу то на свињској масти

Еленка

.Линадоц, хвала на рецепту!
Како волим цхакапули! : Како је то укусно и ароматично!
Неопходно је кувати, ово јело већ дуго једемо.

Рада-дмс

Хвала што си ме подсетио !!! Избељићу више пута, естрагон у земљи је такође већ добар! али ове године је изумрло огромно жбуње жалфије, као и неколико грмова изопа.
Мој муж је купио специјал. покушаћемо да узгајамо лампу која надокнађује недостатак светлости ове зиме. зеље.

Линадоц

Еленка, Рада-дмс, Драго ми је што ми је рецепт добро дошао!
Арома и укус су чаробни. Следећи пут сам одлучио да месо лагано уваљам у скроб како би сос на излазу испао густ.
И заиста волим биље-зеленило и додајем га свуда, па је почело са кутијама на балкону.

Админ

Цитат из рецепта: Затим постоје 2 могућности кувања: 1. Под високим притиском (0,7) програм „Месо” током 20 минута;
2. Програм "тромост" 88 * Од 1х15 минута.

И заправо, колико времена (укупно време од и до) треба за 1 и 2 опције? Узимајући у обзир време потребно за постављање и отпуштање притиска

Линадоц

Цитат: Админ

Цитат из рецепта: Затим постоје 2 могућности кувања: 1. Под високим притиском (0,7) програм „Месо” током 20 минута;
2. Програм "тромост" 88 * Од 1х15 минута.

И заправо, колико времена (укупно време од и до) треба за 1 и 2 опције? Узимајући у обзир време потребно за постављање и отпуштање притиска

Таниа, заправо нисам измерио време за постављени Т. Приближно 7-10 минута за ову тежину за индукцију и 12-15 минута за високи притисак. Спушта се са 0,7 меса на 15 минута до откључавања, а када олињате, увек га можете одмах отворити.

Админ

Схватио, ХВАЛА на одговору!