Цхапатис на ражено-пшеничном тесту са жутосмеђом бојом - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Чапати на ражено-пшеничном тесту са жутосмеђом бојом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	1 ст
ражаног брашна	1 ст
Врућа вода	0,5 -0, 75 ст
Тан (аиран)	0,25 ст
Маслац	1 кашика кашике л
Морска со	прстохват

Метода кувања

За почетак напомињем да су сви састојци измерени класичном мерном чашицом од 250 мл.
- Мешајте обе врсте брашна.
- У чашу налијте довољно вреле воде (моја вода је скоро почела да кључа), додајте чашу путера, соли и преплануле боје (ајран). Премешајте, одмах сипајте у брашно и умесите врло мекано, благо лепљиво тесто, али без теста за мазање.
- Оставите тесто да сазри на столу испод пластичне фолије најмање 20 минута.
- Разваљајте у куглице пречника 4,5 цм и пеците колаче на свој уобичајени начин.
Тесто сам правио у Панасоницовој фабрици хлеба у режиму „Пелмени“, печено у чапатиту.
Рецепт за тесто је префабрикован, само сам додао препланулост и нисам пожалио! Од мојих неколико досадашњих експеримената, ове торте су се показале као најуспешније :) Али савршенству нема ограничења!
До сада испада овако:
Пуњење је једноставно: месо авокада згњечите виљушком, додајте омиљено исецкано зеленило, можете мало белог лука, павлаке и соли. Захваљујући Омели на идеји пуњења, једноставно тренутно нисам имао фета сир, додао павлаку и мало нарибаног сира сулугуни. Мислим да ће сир бити најукуснији!

Јело је дизајнирано за

10-12 ком

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

пецива у чапатници

Белешка

Омела и Таниулиа! Велико вам људско хвала што сте ме „увукли“ у причу са овим дивним колачима и на вашој несебичности и раду који делите са другима !!

Омела

Рада-дмсИзврсно насипан, посебно са раженим брашном! Честитамо на победи !!!

Таниулиа

Цоол капе. Честитам на муда !!!
Сједим и пијем кафу с капом. Девојке, кад их загрејем у роштиљу са сиром, некако се надују и ољусте, каааиф !!

Тасхенка

Још увек не желе да се дуре и пузе ... Чини се да је ово једини кухињски помоћник с којим никако не могу да се спријатељим ... Млађи унук ће се опоравити, сигурно ћу испробати овај рецепт.
Олиа, хвала!

Кокосцхка

Супер капе!
Такође волим Апатију после Афочке! Нарочито са мешавином Пормезана и било којим тврдим сиром?

Рада-дмс

Тасхенка, као што сам разумео, тесто не би требало да буде јако чврсто, треба га притиснути само ради поравнања, како не бисте поцепали ивицу, а затим га отворили, држали отвореним, а затим, без превртања, покривали и не притискали оно, и завири, почеће да се надувава, нека се мало надува и преокрене, а овде већ почиње да се надувава до краја, можете мало да формирате балон, притискајући га дрвеним лопатицама! ивице.
На ражи не клизи до ивице када се први пут затвори. Навукли смо се на пшеницу, али ја сам се навикао: спустите лопту и почните да је затварате. и, гледајући унутра, лопатицом, на њеном крају, држите лопту док се не затвори, у последњем тренутку брзо уклоните лопатицу или у тренутку када видите да торта пљује: росе: старт.
Кад је тесто јако тесно, притиснете снажно, а онда се ивица преломи, управо то ми се догодило са првим колачима, иако ми је састав био врло јак за суве кексе.

Рада-дмс

кокошка, захвалити! са пармезаном уопште .. ......... јако волим чедар !!