Осушена лубеница олакшана!

Категорија: Бланкс
Осушена лубеница олакшана!

Састојци

Лубеница

Метода кувања

  • Када госте частим сушеном лубеницом, није познато шта их више изненађује: изванредан укус или сама фраза „сушена лубеница“. За неупућене, поступак звучи готово као „осушена вода“
  • Узимам лубеницу, килограм па за 5-6. То је управо оно што имам на десет пладњева Езидри
  • Осушена лубеница олакшана!
  • Пресекао сам на кришке дебљине не више од 5 мм. Ако се лубеница са густом пулпом не распадне, онда се испоставља да је исечена и тања.
  • Осушена лубеница олакшана!
  • Семе се лако уклања врхом ножа. Једноставно очеткајте обе стране реза. Ставио сам га на мрежасте палете.
  • Осушена лубеница олакшана!
  • Сушим у средњем режиму - 50-55 степени скоро један дан (а шта радити, сушење „воде“ није брз процес)
  • За дан сте готови!
  • Осушена лубеница олакшана!
  • Уклањам плоче из решетке, спакујем их у вреће или контејнере и одлазим у фрижидер. Не у замрзивачу, већ само у фрижидеру. Лубеница шећер карамелизује на овој температури, кришке лубенице постају хрскаве, не држе се заједно.
  • Осушена лубеница олакшана!
  • И пробајте кафу са лубеницом:
  • Осушена лубеница олакшана!
  • Склад арома и укуса!

Програм кувања:

сушара Езидри, средњи програм

Белешка

Плод лубенице - лажне бобице - највећи је у биљном царству. Сочна пулпа лубенице садржи пуно лако сварљивих шећера, витамина Б1, Б2, Б3, ПП, Ц, фолне киселине, каротена. Минерални састав воћа - соли гвожђа, калцијума, натријума, магнезијума, фосфора. Од давнина се од лубеница припремају медени мердек, џем, пречишћена меласа, вино, бели слез, кандирано воће. А зими су незреле слане лубенице важиле за једну од најфинијих посластица на свечаном столу.






Лубенице су плодови биљне једногодишње биљке са пузајућом стабљиком, дуго петељкасто перасто рашчлањеним листовима и појединачним жутим цветовима. Воће - бундева тежине до 16 кг сферног, овалног, спљоштеног или цилиндричног облика; састоји се од глатке коре (боја од беле до тамно зелене са узорком у облику решетке, пруга, мрља), пулпе (ружичасте, црвене, гримизне) и бројних семенки.

Домовина - Јужна Африка. Култура лубенице је широко распрострањена у САД-у, Јапану, Кини, Индији, у земљама југоисточне Европе; у бившем СССР-у лубенице се узгајају у региону Доње Волге, на југу Украјине, у Молдавији, Закавказју, Казахстану и Централној Азији.

Лубенице су вредан дијететски производ са нежном, ломљивом, слатком пулпом, која садржи 89,5% воде, до 11% шећера (углавном фруктозе), фолну киселину, витамине Ц, Б, каротен, имају малу енергетску вредност (у 100 г пулпа лубенице 38 кцал).

Лубенице се користе у свежем (као десерт) и сланом (малом) облику, за кључање меда (нардека), прављење кандираног воћа и џема. Најбољи укус имају лубенице које су у потпуности сазреле на дињама (њихов укус се не поправља сазревањем на лежећем месту, већ се, напротив, погоршава).

Ране лубенице сазревају у јулу, касне у септембру. Зрелост лубенице може се утврдити осушеном стабљиком, као и звуком који се јавља лаганим тапкањем савијеног прста по плоду (у незрелим лубеницама звук је туп, у зрелим лубеницама је звучан). Плодови неких касних сорти (Мелитопол'скии 60, Мелитопол'скии 142) на температурама од 3 ° до 5 ° Ц могу се чувати на полицама (периодично преврћући да не би настале прелеге) до јануара.

Ипатииа
Изненађен!
свеетка
И, како кажу у Одеси „па, пре свега, прелепо је ...“
кил
Цитат: Ипатииа

Изненађен!
Цитат: свеетка

И, како кажу у Одеси „па, пре свега, прелепо је ...“
+1, дефинитивно ћу то урадити, али сачекаћу слатке лубенице, иначе не желим да осушим воду без шећера.А боја је углавном убијена.
Вио
Нема потребе да се убија бојом)
Ово је највероватније трошак камере. И сви имамо различите мониторе. Боја осушене лубенице, како треба, пригушенија је од свеже. Али укус је много светлији
Админ

Предивно решење лубенице! Хвала на идеји!

Да, врло је тешко ухватити црвену боју фотоапаратом, тако да изгледа природно, готово никада није могуће правилно пренети боју која заправо јесте - у то сам се и сам уверио
Мирабел
ТатјанаАли коментариши!
И помислио сам да ми сушара заправо није потребна, јер немамо летњиковац и блокаду воћа и бобица.
А зашто си тако лепо исекао лубеницу?
Црумб
О сувим лубеницама сам чуо од наше Туске- Страшила, али видео сам то први пут !!!

Авај, није судбина да покушавам ...

Никад нисам добио сушару ...

У рерни, осим ако не покушате да се осушите ...
Админ
Вика, лубеница је добро резана, па је можете уредно исећи ножем или рендером горионика - испашће
Админ
Цитат: Кросх


Никад нисам добио сушару ...

Ех, усмери судбину да трчиш иза машине за сушење И имат ћеш срећу воћа и поврћа и непрекидне тестове укуса
Црумб
Цитат: Админ

Ех, усмери судбину да трчиш за сушаром

Да сам знао где бих, малопре бих појурио ...
анг-каи
Вио, какав згодан! А укус? Имам сушару, али бели слез некако није успео, само су крушке увенуле. Каква је то лубеница?
Админ
Цитат: Кросх

Да сам знао где бих, малопре бих појурио ...

Инна, у чему је проблем? Где наручити или где је шта? Шапћу
Информације о поручивању наручите овде у Москви - у Сверуском изложбеном центру у павиљону 70 (телф (495) 649-44-67)
Тсакхес
Светка,
Не, па, рецимо то, домаће је и јефтино
букабуза
Вио, како занимљиво, биће потребно испробати. И нисте покушали да осушите дињу, такође је врло укусна, само у конзистенцији испада да је вискозна попут белог слеза.
Тсакхес
букабуза, Здраво
Диња се суши, а плету се и плетенице, било је могуће почастити се у Централној Азији.
Исеците на траке, а у некој фази и плетенице
Мислим да је тако
Админ
Цитат: букабуза

И нисте покушали да осушите дињу, такође је врло укусна, испада само по својој конзистенцији, испада вискозна попут белог слеза.

Сви рецепти су овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=174.0 укључујући и дињу хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146350.0 и бели слез са дињом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=390443.0
букабуза
Админ, Хвала вам. Доћи ће ми сушилица, па ћу сада прошетати.
Дивља мачка
Још нисам отровао свеже лубенице ... А ви их осушите!
Ааааа!
Нене ... Не требају ми сушилице .. Не, не, не ... Даље од мене! Цхур!
Мирабел
Дивља мачкаЗар их још немате? чак су нам дуго увожени из врућих земаља
Страшило
Цитат: Кросх

О сувим лубеницама сам чуо од наше Туске- Страшила, али видео сам то први пут !!!

Авај, није судбина да покушавам ...

Никад нисам добио сушару ...

У рерни, осим ако не покушате да се осушите ...

Ох, баш ти се свиђа, ха?!))) Тамо Цхуцха фоту изложен заједно са изјавама о сушеној лубеници!))))
Вио
Цитат: Мирабел
А зашто си тако лепо исекао лубеницу?
Пресекао сам га широким оштрим ножем, раније на великом равном тањиру, сада на дасци за сецкање са страницама - сок се не просипа. Погодно и брзо.

Цитат: анг-каи
А укус? Каква је то лубеница?
Испада врло слатко, чак и слатко-слатко по мом укусу (зато га волим са горком кафом), а арома је лубеница са укусом. Још је теже описати укус него пренијети црвену боју на фотографији.

Цитат: букабуза
И нисте покушали да осушите дињу, такође је врло укусна, испада само по својој конзистенцији, испада вискозна попут белог слеза.
Диња је такође сушена белим слезом („Мермерни бели слез“ - хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=390443.0) и кришке као лубеница. Такође врло, врло слатко. А ако га мало дуже осушите и чувате на хладном месту (у фрижидеру), плоче диње испале су тврде и ломљиве (као и све сушено воће, сушено јагодичасто воће, у којем има пуно шећера). На собној температури поново омекшавају.
букабуза
Вио, Можете ли их чувати у замрзивачу? Или шта је боље, тако да можете јести зими.
Вио
Наравно, можете га и замрзнути. Само у сваком случају добро осушите од самог почетка како би се плоче лако могле уклонити са палете и не лепе за руке и не лепе једна за другу. Тада након замрзивача неће постати млитави.
Црумб
Цитат: Страшило
тамо Цхуцха фоту положио

Како ...

Потрчао даље блистер гледај !!!
Мирабел
Вио, Диња.тако да није хрскаво и крхко, чини ми се да се мора осушити. Управо је то било у Узбекистану. Укусно!
Вероватно се то не може учинити у сушари .. иако су се такви мајстори овде окупили!
Вио
Ако се диња (и лубеница) чува на собној температури, неће бити хрскава и ломљива. Ставио сам га у фрижидер само за чување како се комади не би слепили - „смрзну се као слаткиши“. А кад га ставите на тањир за храну, они се врате у своје меко стање.
У Узбекистану, колико сам разумео, сушење је исто сушење, само у природним условима - сунцу (температура) и поветарцу. Шта имамо у сушари (уместо сунца - „ватрени мотор“)
Мирабел
Вио, Мислим да се конзерве нису сушиле на сунцу. Али, с обзиром да се сушилица носи са овим, ово је још једна ствар за куповину
Вио
Мирабел, На овом форуму постоји много рецепата за сушено, а не сушено воће
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=139116.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=145258.0
Постоји другачија технологија за припрему хране, тежа него пуко бацање кришки у сушару. Али производ је такође другачији.
Како више изгледа сушена диња из Узбекистана, могу да разумеју само они који су је пробали
Али чак и кад се осуше, припремљено воће ионако заврши у сушари (тако „ставка за куповину“ остаје)
Мирабел
Вио, Да. у праву си! уосталом, парадајз се суши. док купујем у продавници.
Какву сушилицу имате? Још нисам изабрао.
Админ

Диње у складу са ГОСТ сушене и још увек сушене као „трзаве“ са додатком шећера - принцип је приближно исти као у мојим тиквицама хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=139371.0.
Ако заиста морам, скенирам рецепт за сушену дињу.

На тему сушења и сушења диња окрећемо се темама диња хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146350.0 , овде ћу вам протрљати све мисли, ако не послушате
Мирабел
Татјана,: сорри: Нема више, заборавио сам. да је ово тема само о сушењу лубеница.
Админ
Цитат: Мирабел

Татјана,: сорри: Нема више, заборавио сам. да је ово тема само о сушењу лубеница.

Црумб
Цитат: Админ

Информације о поручивању наручите овде у Москви - у Сверуском изложбеном центру у павиљону 70 (телф (495) 649-44-67)

Иначе, назвао сам овај телефон, испоставља се да више нису на ВДНКх, већ на сасвим другој адреси ...

Па, то сам ја, за сваки случај ...

Никад не знате коме ће требати информације ...

Већ сам се запењао на ВДНКх ...

И адреса се променила ...
афнсвјул
Вау, па, па, свакако морам да покушам. Нарочито, вероватно, није баш погодан за рециклажу. слатке лубенице. Понекад наиђете на такве да вам се чини да их испробате, али није баш слатко, али кад пресуши, биће !!!
Тсакхес
Јулија,
И као опција пријаве - нардек ?
Админ
Цитат: Кросх

Иначе, назвао сам овај телефон, испоставља се да више нису на ВДНКх, већ на сасвим другој адреси ...

И адреса се променила ...

А шта тајимо?
Хајде у обичном тексту, све адресе, лозинке, присуство, бројеви телефона - директно у тему хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=139314.0 или мене у личну, убацићу тамо где је потребно
Лана_65
Цитат: Тсакхес
А као варијанта примене - нардек?
Није опција за кување нардека (иначе - мед од лубенице), потребне су врло зреле лубенице. И по могућности не један, у супротном ће настати велика гужва, а излаз готовог производа је минималан. Игра није вредна свеће
руменило
Реците ми девојке, шта још можете да радите са сушеном лубеницом осим кафе? Можда компоти или не?
Админ

Наравно да је могуће! Али зашто кварити такав производ - боље је користити га као десерт, уз чај, кафу, само уживајте седећи на софи уместо купљених чипса
Црумб
Таниа, јеси ли лично пробала сушену лубеницу?

Не можете да одлучите одакле да почнете: лубеница или диња?
Админ

Не, нисам пробао лубеницу слатко умерено, диња је јако слатка, јео сам је - врло слатку, није за мене
Олга
Инна, пробала сам, укусно је. Али почните са дињом)))
руменило
Цитат: Админ

Наравно да је могуће! Али зашто кварити такав производ - боље је користити га као десерт, уз чај, кафу, само уживајте седећи на софи уместо купљених чипса
Колико пута смо купили лубеницу, поједе се само половина, друга је увек нестала (пре куповине сушаре). Тако се последњи пут догодило: половина лубенице је поједена, а половина сушена. Моја домаћа није волела суву лубеницу. Па ме занима шта зими можете да муцате са њим)))
Админ
Можете покушати да га додате печеним производима, у торту, питу или у мусли заједно са осталим сувим воћем да бисте направили гранолу, тамо ће се помешати са медом и укус ће се побољшати
кил
И свидела ми се сува лубеница.
Црумб
Цитат: кил

И свидела ми се сува лубеница.

И ја !!!
Исида
Покушао сам да осушим и дињу и лубеницу. диња се свидела целом мом дому. да, они који мрзе диње. али са лубеницом!?!? Да, уопште нису очекивали, никоме се није допало. ужасно слатко (нисам то очекивао сам и треба ми више времена да се осуши)
ствар укуса. свака особа појединачно.
кил
Исида, да слажем се, сада сушим не слатке лубенице, испадну укусније, али волим арому и укус, посебно мислим да ће бити лепо зими, кад пада снег и хладно, пити чај са лубеницом. Већ сам осушила 4 лубенице за себе, јер се ни мојој није свидела. Сутра ћу купити још пар док су у Ауцхану јефтине и осушити их.
Ланина светлост
И свидела ми се сушена лубеница - врло је слатка и можете само једним залогајем попити велику шољу чаја! Штедња међутим!
Пресекао сам га произвољно на комаде, ножем. Нисам изабрао семе, али они заправо не ометају сушење
Осушена лубеница олакшана!
Сушио сам га - да, јако дуго ... Али ово је испрекидано, јер ћу ујутро погледати - изгледа да је пресушило, угасићу га, оставити у сушари до вечери да „ уклоните заосталу влагу "... Увече сам дошао - па, одмах, пребацићу га у посуду и јабуке ставићу да се осуше. Да, сањао сам! Након хлађења, није се ослободио заостале влаге, већ је за један дан навукао нову влагу! Али нисам то одмах разумео, мислио сам да сам ујутро видео да се лубеница пресушила. Опет сам је ставио да се суши за ноћ, ујутро иста слика. Тек треће јутро је дошло!
Био је само слободан дан, проверио сам да ли је лубеница поново сува, пустио да се охлади пола сата и одмах је ставио у теглу са чврстим поклопцем. Сада је све у реду!
Осушена лубеница олакшана!
А направила сам и дињу. Исушен до тврдоће, већ сам се забринуо да сам се превише осушио. Али диња је стајала пар дана и постала флексибилна! На фотографији диња са сувим грожђем
Осушена лубеница олакшана!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба