Пилетина пуњена пиринчем

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилетина	1 ком
Пиринач	1 ст
Печурке	200 г
Лук	1 ком
Бели лук	2-3 зуба
Црни бибер
Со
Мајчина душица
Маслиново уље

Метода кувања

Пилетину добро оперемо споља и изнутра. Нежно сломите зглобове у основи крила и ногу, водећи рачуна да не оштетите кожу. Костур уклањамо из костију методом тунела кроз природну рупу.
То треба учинити што је пажљивије могуће како не би пробили кожу. Након резања у основи, пажљиво се померите на средину, на неким местима помозите рукама и непотребно је сечити. Када дођете до врата, уклоните оквир.
Потребно је уклонити и бутне кости. Оставите крила нетакнута као и потколеницу. Оставит ћемо ово љубавницима да прождиру кости.
Исецкајте бели лук, додајте со, бибер и тимијан по укусу. помешајте и додајте маслиново уље.
Овом смешом намажите пилетину изнутра и споља и оставите да се маринира.
Док је пилетина маринирана, припремите фил. за ово кувамо пиринач док не буде напола куван. Исецкајте лук и пржите на тигању, додајте му печурке, имао сам сладоледе непознате врсте за мене (не плесни), још мало пропржити и додати им пиринач. Зачините сољу и бибером по укусу и искључите. Охладимо се.
Напуните стомак пилетине пуњењем, зашите рупу. Кокоши раде лагану масажу тако да се пуњење равномерно распореди.
Ставите пилетину у одговарајући облик и пеците у рерни на 180 ° Ц око 1-1,5 сата, фокусирајући се на тежину пилетине и вашу рерну.

Белешка

Овде можете погледати сличан видео о томе како уклонити кости са пилетине путем места за евисцерацију. 🔗

Габи

Иулииаиаиаиаиаиаиаиаиаиа је нека врста разврата и визуелно и гастрономски.

Вилдебеест

Вероватно је врло тешко уклонити оквир са задње стране ?! Бојим се да ми је ово немогуће. Или, након одвајања дојке, леђа се могу сама уклонити?

јулиа007

ВилдебеестОбично положим пилећа прса и почнем од позади, лагано се спуштајући према дојкама. Кости се одвајају врло лако, услед чега се оквир једноставно уклања, ако желите, можете уклонити кости са ногу, само имам љубитеље ногу и крила, па их не уклањам. На Интернету постоји видео запис ове методе, био ми је довољан да га једном погледам и већ имам пет година праксе.

јулиа007

ГабиАли крајњи резултат се исплати.

Трициа

Каква укусна пилетина!
Моја сестра такође зна како пажљиво уклонити кости са трупа, чак сам је неколико пута замолио да изводи мајсторску класу ... Ни ја се, искрено, не могу одлучити. Али мој муж воли целу пилетину, а ја волим димљену пилетину. Па мислим, извадите кости, напуните их и попушите у ваздушној фритези! Кад год се одлучим, донећу извештај

јулиа007

ТрициаНе бојте се, ово није тако застрашујуће као што се у почетку чини, сигурно ћете успети. Нисам покварила више од једне пилетине, а пуњења могу бити различита (пиринач и печурке су увек при руци).

Вилдебеест

јулиа007, Јулиа, погледао сам видео. Мајка је мајсторски уклонила кости. Дајем себи директиву да деконизујем пилетину.

јулиа007

Вилдебеест, Ти ћеш успети! Не сумњај.

Вилдебеест

јулиа007, јулиа007, Јулиа, хвала на подршци, али још увек морам да сазрем.

Меланиусхка

јулиа007, пилетина је дивна! Девојке, али погледајте и нашу веб страницу, овде је слично месање пилетине од стране нашег члана форума Сцхумацхера, ту је и занимљив видео - костур је у потпуности уклоњен са пилетине.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=114051.0

јулиа007

Меланиусхка, Хвала, погледао сам везу костур је маестрално извађен, одличан рецепт. Генерално сам одушевљен видео снимком, биће потребно покушати уклонити костур на овај начин, али мислим да је мало сложенији.Иако је све ствар навике.

Вилдебеест

Покушао сам да уклоним костур са пилетине. Показало се да је било лакше уклонити са леђа него са дојке. Али вештина је потребна.

јулиа007

Не расправљам. Најважније је започети.

катиои

Имам и један такав рецепт са печуркама.
пилетина - 1,2-1,5 кг
путер - 150г
першун (зелено) - 100г
сол, бибер, зачини - за пилетину

За млевено месо:

пиринач - 1 чаша
шампињони - 200г
лук - 1 ком.
павлака - 2 кашике. л.
сол, бибер - по укусу.
Припремићемо све производе. Претходно скувајте пиринач. Исеците печурке и лук и пржите на биљном уљу док не омекша.

Припремите зелени путер: у посуду ставите путер омекшан на собној температури и ситно сецкано биље. Све добро измешајте.

С добијене масе смотајте ваљак, ставите га на тањир и ставите у замрзивач, 20-30 минута.

Оперите пилетину, опрљите је, поново оперите, извадите изнутрицу. Премажите унутрашњост сољу и бибером. Бели лук ситно исецкати (по жељи). Направите рупе у пилетини и убаците бели лук. Исеците зелени путер на кришке. Ножем пажљиво одвојите кожу од пилећег меса, правећи џепове.

Ставите кригле зеленог путера у ове џепове. У чинији комбинујте кувани пиринач, пржене печурке са луком и павлаком. Посолите мало и добро измешајте.

Ставите млевено месо у пилетину, затворите рупе чачкалицама. Посолите, побиберите пилетину, премажите омиљеним зачинима.

Подмажите посуду за печење путером, ставите у њу пилетину и пеците у рерни. Пећи на 170-180Ц док се не кува.

Готову пилетину ставите на велико јело, извадите чачкалице, украсите по жељи и прелијте преосталим зеленим маслацем. По жељи, пилетина се може одмах исећи на делове и послужити са пиринчем.

🔗

Вилдебеест

катиои, одличан предлог за рецепт.
О зеленом уљу. Рецепт од Јамие Оливера. Непримерено је уклањати кости са пилетине.
И тако, правимо зелено уље, које укључује: сл. путер, цилантро (било која биљка коју волите) и млевени бели лук. Ставили смо ово уље на пилетину испод коже, где и стигне. Успевам да премажем маслац преко дојке и бокова. Ставите 2-3 лимуна у пилетину. Лимун се може преполовити. Сама пилетина, сол, бибер и послати у рерну.
Након што извадимо пилетину из рерне, извадимо лимуне и пилетину прелијемо њиховим соком. Лако, једноставно и укусно.