Џем "Манго" са ликером, пектином

Категорија: Бланкс
Џем "Манго" са ликером, пектином

Састојци

Манго свеж 1 кг. / 4-5 ком.
Бели шећер - 600-700 грама
Ликер "Цоинтреау" 50 мл.
Петин отпоран на топлоту 10 грама

Метода кувања

  • Ољуштите манго, исеците на комаде, додајте шећер, оставите да сочи преко ноћи.
  • Ставите шерпу на ватру, пустите да прокључа, а затим динстајте око 20-25 минута док воће не омекша. Уклоните посуду са ватре и оставите поново преко ноћи.
  • Ставите посуду на ватру, загрејте масу, туците блендером док лагано не пире, пустите да прокључа, смањите топлоту. Додајте ликер од наранџе и џем прокувајте око 20 минута. Пазите - пире кромпир пуно пљује)), па сам пире кромпир поклопио поклопцем, не у потпуности, тако да пара излази из посуде, а џем не буде воденаст.
  • Пред сам крај џема додајте постепено, у капљицу пектина, који се помеша са мало 1-2 кашике. л. количина шећера. Мешајте одмах са пиреом док се пектин не раствори у пиреу.
  • Готов џем сипајте у тегле, затворите поклопце и ставите да се хлади на поклопце. Сада џем можете чувати у остави. Џем треба да одстоји и улије да би имао бољи укус и како би се осетио нежни призвук наранџе из ликера.
  • Џем "Манго" са ликером, пектином
  • Џем "Манго" са ликером, пектином

Белешка

Нешто се у мени накупило у одређеној количини свежих манга, па чак и из користољубља и љубави према овом воћу купио сам три комада прелепих и јарко жутих манга - што значи да негде треба да прикачите остатке манга
Додао сам га у џем! Нисам пожалио, џем је стајао, јачао и појавио се нежни, благо кисели укус. Ујутру ће се нешто појести, на комаду лепиња и чаја
А такав џем се може користити за пите као пуњење, јер састав џема садржи пектин отпоран на топлоту, спречиће пуњење и задржаће облик након хлађења.
Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!

Рада-дмс
Па, како сам желео такав џем, немам снаге !!! Захвалити !!!
Админ

Онда скокнемо до продавнице, зграбимо толико зрелих манга из похлепе да их је било немогуће појести одједном - тада ће нас потреба (из властите похлепе) приморати да кувамо џем Али испало је укусно
Таток
Каква драж! и где набавити овај пектин отпоран на топлоту? каква је ово звер?
Админ
Цитат: Таток

Каква драж! и где набавити овај пектин отпоран на топлоту? каква је ово звер?

Таниа, Пектин сам наручио овде, у продавници на веб локацији Пеки Сам хттпс://томатхоусе.цом/с-имаге/2901/товар-902 (хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39305.0) Добар квалитет.
алиницх
Морамо то покушати, само ми опростите на смешном питању: стерилисати лименке? Рецимо, правимо сос од јабука за храну, па га не стерилишемо.
Админ

О овом рецепту не пише, јер се подразумева да посуђе увек мора бити стерилисано за дуготрајно складиштење.
алиницх
Зато кажем, смешно питање, али вероватно неће бити „дуготрајног складиштења“, решен сам да се придружим категи манга, већ сам проверио доступност потребног пектина на наведеном месту, зато ме благословите за феат!
Админ
Алина, Благосиљам!
Сачекаћу резултат и повратне информације
алиницх
Хвала, Татиана, волим све врсте џемова и конзерви, сигурно ћу то учинити!
алиницх
Успео сам, али фластер је изашао са пектином, турски је завршио у продавници Пеки Сам, испало је кад сам стигао да преузмем поруџбину, затим сам пола направио на агар-агару, други на желатину, међутим, тамо стекао се утисак да је након другог поготка на шпорет овај намештај већ сам по себи био пристојно згуснут (!) И уместо Цоинтреауа, представљен ми је Цампари, боја је испала мало тамнија, са пикантним окусом. Покупио сам је на зидовима, али уопште креација сазрева и данас.
Админ
Па, џемови и мешавине се не праве на желатини.Желатин је више намењен желеу од сира за торте са сиром, аспик А желатина се не може кувати, посебно опет, може се раслојити и изгубити својства.

Манго је такво воће које се само жели добро, а временом постаје још боље.

За воће слатки џемови, мармеладе користе пектин, агар-агар.
алиницх
Такође сам желела да пробам желе од манга, јер га никада раније нисам пробала!
Админ

Поделите свој укус - занимљиво је знати да једноставно волим манго
алиницх
Ок, данас нисам могао поново да одолим, купио сам га! А такође бих желео да примим ваше повратне информације о Зхелфик-у (вероватно имате искуство коришћења)? Иронично, пектин отпоран на топлоту био је турског порекла ...
Админ

Ретко користим желатин. Приликом наношења прочитајте правила на паковању, сипа се директно 5 минута пре краја џема. Такав џем треба чувати 4-6 месеци, а затим почиње да губи атрактивност у боји и укусу.

Џемове увек припремим за дуго складиштење, кључањем у неколико фаза, без конзерванса, а затим их вруће затворим испод поклопца. Овај џем се чува годинама и не губи своја својства.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба