Јабучни колач (из књиге рецепата за више роштиља Фагор МГ 300)

Јабучни колач (из књиге рецепата за више роштиља Фагор МГ 300)

Метода кувања

• Па, генерално, све је врло једноставно. Рецепт је, као и у већини књига рецепата за технику, недовршен. Па сам морао да размислим.
• 1. Ољуштите 4 јабуке. Пошаљите коже у кутлачу, додајте 100 гр. шећера, чашу воде и кувати док се сируп не згусне. Можете сипати мање воде, па ће она брже испаравати. Када је сируп спреман, оставите га са стране. Нека се охлади.
• 2. Сипајте брашно тобоганом, направите удубљење у које ћете забити јаја, додајте 150 гр. шећер, исецкати путер (ја сам тако одлучио, јер рецепт једноставно каже додати уље без навођења његовог стања), прстохват соли (уопште није у рецепту, али тесто је без соли .....) . Кашиком месите тесто од центра, постепено грабећи брашно. Месите док се не формира мекано, глатко тесто. Пошаљите га на хладноћу 0,5 сата.
• 
• 
• 
• 3. Ољуштене јабуке исеците на четвртине, поспите са 50 гр. шећера, додајте мало воде и динстајте док не омекша, ипак сам је везао циметом. Када су јабуке спремне, пустите их да крчкају и пире.
• 
• 4. Тесто распоредите по мулти решетки, по могућности обложивши папиром за печење. Ставите сос од јабука на тесто. Преостале четири јабуке ољуштите, исеците на танке кришке и лепше положите. Поспите шећером и пеците 40 минута.
• 
• 5. Кад су спремне, врх јабука премажите сирупом који смо скували на почетку како би јабуке имале леп сјај. Оставите торту да се потпуно охлади и тек онда је уклоните ухвативши крајеве папира за печење.
• 
• 
• Па то је све. Једемо са задовољством.