Берлинска месна штруца

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Састојци
млевено месо	750 г
шампињони или било које печурке	200 гр.
парадајз сос	200 гр.
воде	100 мл
устајали бели хлеб	150 г
одраста. уље (или било коју масноћу на коју сте навикли) за пржење	2-3 ст. кашике
зеленило (копар, першун, целер)	1 гомила
сол, бибер, мушкатни орашчић	укус

Метода кувања

1. Два пута провуците месо кроз млин за месо. Најбоље је ако је свињетина + телетина у једнаким деловима. Желела сам да буде мање калорична, па сам се ограничила на телетину. Посолите и побиберите резултујуће млевено месо, зачините мушкатним орашчићем.
2. Од млевеног меса формирамо торту (или две, у зависности од величине ваше посуде за печење), у средину торте ставимо печурке динстане на путеру (ја имам беле), посипамо ренданим белим хлебом (узео сам домаће мрвице хлеба) и смотајте торту у ролат ...
3. Пржите ролат у лонцу на масти док не постане светло браон.
4. Ставите ролат у ватросталну форму, напуните га сосом (овде можете маштати и, на пример, у сосу комбинирати павлаку и парадајз), ставите свежањ зеленила, покријте фолијом и динстајте у рерни на средњем загревати док не омекша. 15 минута пре краја кувања уклоните фолију и пустите да се ролат запече на врху.
5. Постоји још једна опција за кување. Пржени колут директно у мангалу прелије се сосом и динста на шпорету испод поклопца. на вама је да одлучите. Послужите ролат са кромпиром (на пример рајнски кромпир) и динстаним сосом у коме.

Јело је дизајнирано за

6 порција

Време је за припрему:

1,5-2 сата

Програм кувања:

шпорет, рерна

Белешка

Леп котлет за разне свакодневне меније. Од назначене количине добио сам две средње ролнице. Једна је већ поједена за вечеру.

Извор: Интернет, као и: Н. Вараксина Губитак килограма је укусан и паметан. - Николаев, 2003. - стр. 143