Пуњени гусји врат

Пуњени гусји врат

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Јеврејски

Састојци
гусји врат	2
гусји стомак	1
сијалица	3
брашно	150 г
унутрашња гуска маст	100 г
прилог кромпир	1 кг

Метода кувања

• Припрема
• Скините кожу с врата као чарапу, ставите сам врат на супу, треба нам само кожа.
• шивати кожу иглом и концем на једној страни.
• Припремите млевено месо
• Комарци (ситно исецкати срце, стомак, ситно исецкати унутрашњу маст, лук. (Кашу нећете покварити луком, што више, то боље))
• Све посолите и побиберите.
• Затим додајте брашно и мешајте.
• Добићете суву смешу, све компоненте млевеног меса ће бити ваљане у брашну.
• Затим гурните ову смешу у вратове, не јако чврсто, и зашите вратове на другој страни.
• Имам те лепе ствари.
• 
• Затим је ставила ољуштени и слани кромпир на дно шпорета и на врат.
• Коју сам на више места избушио виљушком, да не пукну.
• 
• Кувала сам на високом режиму 3 сата, а затим, пре него што је супруг стигао са посла, прешла сам на грејање, око 2 сата.
• Нисам додавао воду, маст се постепено топила и уливала у кромпир из којег се кромпир пржио.
• Овако сам служио вратове

Време је за припрему:

5:00

Програм кувања:

3 сата високог режима, 2 сата грејања

Белешка

Моји утисци.
Уопште се не кајем што сам у млевено месо одлучио да додам брашно. Заиста ми се допао необичан укус који ме је подсећао на нешто из детињства. Стално сам се сећао какав је то укус био ...
По мом мишљењу, ово негде веома подсећа на укус котлета из школске кафетерије Смилинг (очигледно су додали брашно)

[гефилте гелселе]

Практично јеврејски гефилте гелселе (препарирани врат) С том разликом што се у јеврејском пуњење заснива на брашну и масти. Мало мање трбуха
То је укусно!

[Цаприце]

Цаприце и ја сам мислио исто

[Цаприце]

Цаприце и ја сам мислио исто

Масхун, ти и ја у последње време често размишљамо у истом смеру

Купићу матцо .... вау, окренућу се ...

Девојке, толико волим укус! Кувам све вратове тек тако.

Девојке, толико волим укус! Кувам све вратове тек тако.

Заиста је укусно. Моја мајка је такође стављала комаде јетре уместо трбуха. Понекад се брашно замењује и гризом.

И са матзах унутре, да у Пеиси, да са пилећом јухом и книдлама ... драга мајко ...

Купићу матцо .... вау, окренућу се ...

А моја матза се не преводи током целе године. Мој украјински муж је гунђа са пилећом чорбом, а зими волим да користим кнеиделах са матзо чорбом.

[Масхун]

Масхун, па опет у исто време размишљали су о Кнеиделсу

и имамо је током целе године ... и са супом од грашка, и са сиром (растопљеним у микрону) и кајганом са њим ...

и имамо је током целе године ... и са супом од грашка, и са сиром (растопљеним у микрону) и кајганом са њим ...

И бака ... и уопште свашта

Изузетно корисна тежина

Ох, па, визе су уклоњене, морате уштедети хиљаду канти, а ви и ваш муж морате да махнете руком.
Пријатељи су обећали да ће се склонити, па, шта заводиш овде?

и имамо је током целе године ... и са супом од грашка, и са сиром (растопљеним у микрону) и кајганом са њим ...

Маниасх, како ћеш ићи до мене, зграби ... струја није супа од грашка и не кајгана, већ матсуууууу ...

Да .... прво расту гљиве

Значи, бум за кување доброта

Добро јутро, девојке, као да нисам спавала

Добро јутро, девојке, као да нисам спавала

Као што је моја бака говорила: „пуши бачилу“

Поздрав свима! Девојке ми реците, да ли мислите да је све исто, можете ли да наступате у мултиварку? Ако јесте, који начин треба одабрати?

[Зханна2]

Зханна2, испробајте режим посустајања.

Вероватно ће успети режим „гашења“.

Хвала вам девојке!



А у које време да испоручим?

Прво бих загрејао цртани филм празним лонцем у режиму „пржења“, претходно подмазао лонац својим омиљеним биљним уљем (маслиновим, кукурузним итд.). Не знам могућности и снагу ваше мултиварке, зато бих је, по мом мишљењу, загрејао као тигањ, не одлазећи, само неколико минута.
Сад сам добро ушивени врат ставио у врућу посуду и вероватно бих га чак и мало пржио са обе стране.
А сада „гашење“ или „чамчење“ (највероватније иста ствар) сигурно сат времена.

Срећно!
Сећате се да делите?

[Зханна2]

Зханна2, не треба да пржите. Међу Јеврејима су се шејкови често припремали истовремено са другим јелима. На пример, у супи или вруће или цхолент итд.
Овако су кувале моја мајка и моја бака.
Иначе, програм "гашења" у некој мултиварки неће радити са малом количином течности.