Топинамбур - Цремесуппе аус Фрасдорф (Баиерн) - крем супа од артичоке из јерузалеме

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Кухиња: Немачки
Топинамбур - Цремесуппе аус Фрасдорф (Баиерн) - крем супа од артичоке из јерузалеме

Састојци

Артичока из Јерусалима 350 г
Бели лук 1 КОМ.
Млеко 150-200 мл
Сол, бибер, мушкатни орашчић укус
Маслиново и путер уље 1/2 кашике. л.

Метода кувања

  • Ољуштите и ситно исецкајте лук.
  • Прво темељито очистите артичоку из Јерусалима четком, а затим је пажљиво остружите ножем.
  • Топинамбур - Цремесуппе аус Фрасдорф (Баиерн) - крем супа од артичоке из јерузалеме
  • Одвојили смо врло мале чворове, остатак исекли.
  • Прво пржите мале чворове на мешавини маслине и путера.
  • Топинамбур - Цремесуппе аус Фрасдорф (Баиерн) - крем супа од артичоке из јерузалеме
  • Одложили смо.
  • Сада лагано пржите лук и преосталу артичоку из Јерусалима, напуните водом тако да само покрије.
  • Топинамбур - Цремесуппе аус Фрасдорф (Баиерн) - крем супа од артичоке из јерузалеме
  • Динстајте 20 минута.
  • Угрејемо млеко, динстану артичоку ставимо динстану у млеко, додамо сол, бибер и рендани мушкатни орашчић.
  • Ми пире. Ставите претходно пржену артичоку из Јерусалима на врх, поспите биљем.
  • Такође можете додати кувани кестен за укус, ораси - било који.
  • Али не додајем, артичока из Јерусалима већ има врло осетљив укус!

Белешка

Ово јело је као врхунац на менију некадашње гостионице на старом сланом путу у Фрассдорфу (Баварска).
Морамо госте нечим намамити!
Топинамбур - Цремесуппе аус Фрасдорф (Баиерн) - крем супа од артичоке из јерузалеме

Сада артичоку из Јерусалима можете купити на пијацама од приватних продаваца. У пролеће је то корисније. Широку дистрибуцију није добио само због апсолутних непријатности, односно готово је немогуће чувати.

Назив „артичока из Јерусалима“ потиче од имена бразилских Индијанаца из племена Тупинамбас, истовремено са којима је у Француску уведена у 17. веку. Затим се проширио широм Европе.

Артичока садржи: пектине, шећере, минералне соли (силицијум,
калијум, гвожђе и цинк), протеини, аминокиселине и, наравно, многи витамини.
Артичока садржи инулин, супстанцу која је толико потребна онима који пате од дијабетеса. Постоје докази да редовна конзумација артичоке током дужег временског периода смањује ниво шећера у крви. Ова својства чине га неопходним и за оне који већ имају дијабетес и за оне који су подложни овој болести и који ризикују да се разболе. У ту сврху препоручује се узимање 2-3 гомоља три пута дневно, по могућности десет минута пре оброка.
Поред користи за дијабетичаре, благотворна својства артичоке имају позитиван ефекат на пробавни систем човека. То су доказале многе независне студије и експерименти.

Рада-дмс
МариВ, Боље покријте ову артичоку из Јерусалима за зиму !!
Доћи ћу сам на пролеће да ископам слојеве! За рођендан сам добио мотику од титана!
Ово је супа !!!
Кад сам био млад, скувао сам нешто од тога, али ни укуса се не сећам ..... Али узалуд! Какав користан производ! Захвалити !
Рада-дмс
МариВ, Покушаћу да је видим на локалној пијаци дацха, лепо цвети!? Таква жута !!! Или збуњујем?
МариВ
Топинамбур - Цремесуппе аус Фрасдорф (Баиерн) - крем супа од артичоке из јерузалеме
Овако цвета.
Боље је да га посадите близу ограде, на сунчаном месту - оно, фанатично, може нарасти и до 3 метра ако га не ископате.
Рада-дмс
МариВ, лепото! одрастао са мајком пре двадесет година, чак сам и нешто скувао, а онда нестао или ископао! Али узалуд !! Хвала још једном !! Каква весела артичока из Јерусалима!
МариВ
Може нестати ако се на њега не пази - једноставно се дегенерише. Потребно је копати, воли органске материје.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба