Кава (напитак од кафе од седам састојака)

Кава (напитак од кафе од седам састојака)

Метода кувања

• 
• Овај рецепт сам добила од баке. Припрема га сваког лета и части га комшијама, бакама, девојкама. Са њених усана овај рецепт је звучао овако: све осушите, самељите у млину, скувајте млеком.
• Моја бака, иначе, већ има нешто више од 80 година, али и даље сама бере печурке и бобице, пет километара пешке по било ком времену (одбиће и ако се неко заустави на вожњи) и за цео њен живот постоје таблете из апотеке - не, не! Све на биљкама и самониклим биљкама.
• Прво морате сакупити и припремити све компоненте. Ово је вероватно најтежи део.
• 
• Корен цикорије, корен маслачка.
• Припрема корена ових биљака је слична, па ћу их комбинирати заједно.
• Корени цикорије и маслачка ископавају се у касну јесен, када је читав ваздушни део већ избледео, ређе рано у пролеће у периоду поновног раста лишћа розете. Боље је то учинити након кише, тада корени лакше излазе из земље и мање су оштећени.
• Након копања, корени се темељито оперу и очисте од земље крутом четком или ножем тако да постану бели (или готово бели, смећкасти). Даље, сушимо корење на било који доступан начин (у сушилици, пећници, на шпорету). Сушио сам на шпорету. Оптималном температуром за сушење корена и ризома сматра се 40-60Ц. Да би убрзали процес, потребно их је исећи на прстенове. Сушени корени цикорије и маслачка изнутра су бели, а споља смећкасти. Корени маслачка су нешто тамнији.
• Иначе: Месец долази и одлази, заједно са њим крећу се и воде океана и мора Земље, што доводи до осека и протока. Слично томе, утицај месеца се манифестује у животињском и биљном свету. Када Месец стигне, сва витална енергија биљака јури према горе - у њихово цвеће, плодове, лишће, стабљике. Месец опада, - енергија се спушта до кореновог система.
• Жир.
• Тамно смеђи жири беру се од средине августа до октобра. Након сакупљања одбацујемо оштећене штеточинама, оперемо их, ољуштимо и изрежемо мања унутрашња оштећења, ако их има. Плодове пресечемо на неколико делова и осушимо. И жире сам осушио на шпорету.
• Иначе: Храст се одувек сматрао чаробним дрветом - због своје снаге, снаге, плодности и дуговечности. Није ни чудо што се неки његови делови поштују. Од антике амулети су се израђивали од храстове коре, као и од њених листова и плодова, који се користе за давање снаге, продужавање младости и заштиту од неплодности.
• Такође се верује да храст побољшава интелектуалне способности. Дакле, можете дуго одржавати мождану активност и одличну концентрацију сталним ношењем коре храста са собом.
• Воће храста, жира, носило се као талисман против пијанства. У древном Риму се веровало да жир помаже у старењу, а пшенични хлеб са згњеченим жиром био је популаран међу тамошњим старијим особама. Амулету жира приписују се својства помоћи у постизању циљева, привлачења среће, а такође пружају младост и дуговечност.
• Жир је окачен на прозоре као заштитни амулет против злих сила.
• Па, ако у сну видите храст окачен жиром, сачекајте најближи просперитет и раст каријере.
• Раж, пшеница, јечам, зоб.
• Просијте зреле житарице, ако садрже нечистоће, исперите и осушите. Већ сам добио суве житарице, али са значајним нечистоћама, па сам их пажљиво сортирао, опрао и осушио на истом шпорету.
• Узгред: ако се житарице прво клијају, а затим суше и прже, кафа ће бити слађа и ароматичнија, јер се током клијања скроб претвара у малтозни шећер.
• Даље, моја бака саветује да се сви сушени састојци комбинују у једнаким размерама, млеве у млину и пивају са млеком. Али, да будем искрен, у таквом пићу практично нема „кафе“. Због тога сам све састојке пржила и комбиновала. Можете их пржити на сувом тигању, непрестано мешајући да не загоре или у рерни. Цела зрна, корење и жир сам одмах испекао одвојено, а затим сам их млео у млину за кафу. Али чак и након пржења, боја житарица је била светла (попут раженог брашна), па сам тако пржено настало брашно пржио на сувом тигању док не порумени. Пример ражи показује како се боја променила. Светло - ово су пржена зрна ражи, накнадно млевена, тамна - ово је иста млевена раж, само пржена после млевења.
• 
• Мислим да ово пиће свако може да промени „за себе“ уклањањем, додавањем неких компонената, променом пропорција. И наравно, не бисте требали користити ово пиће или његове појединачне компоненте ако постоје контраиндикације и здравствени проблеми. У овом случају, боље је поновити испразну, али неопходну фразу: обратите се свом лекару.
• Укус, боја и мирис готовог напитка нејасно подсећа на млевену кафу.
• Кратке информације о корисним својствима сваке биљке
• (више информација може се наћи на Интернету и у штампаним публикацијама).
• Свака биљка има своје контраиндикације!
• Цикорија.
• У народној медицини корени и ваздушни део користили су се као средство за повећање апетита и седације, за скорбут, несаницу, хипокиселински гастритис, хепатитис, циститис, нефритис, као диуретик, за ентеритис, чир на желуцу, жутицу, туберкулозу, едеме , посебно срчаног порекла, знојење, анемија, гихт, маларија, уринарна инконтиненција, затвор, болест жучних каменаца, хемороиди, зубобоља; биљни пепео је коришћен за лечење лајшманијазе, инфузије и одваре - упале очију, разних кожних болести повезаних са метаболичким поремећајима (фурункулоза, алергије, екцеми), старих рана, чирева; парни ваздушни део биљке у облику облога коришћен је за болове у зглобовима, упале лимфних жлезда.
• Маслачак.
• Корен маслачка, који на јесен акумулира до 40% инулина, познат је као холеретички агенс који јача и лечи јетру. Тинктура корена маслачка стимулише апетит, има антиспазмодична, лаксативна и прочишћавајућа својства.
• Жир.
• Сурогат кафа се прави од жира, који није само хранљив, већ и лек за гастроинтестиналне болести, рахитис, анемију и скрофулу код деце. Такође је корисно за нервозне пацијенте и за прекомерно менструално крварење.
• Раж.
• Зрнати протеин садржи лизин и треонин - аминокиселине неопходне за раст и обнављање ткива, производњу хормона и антитела. Раж промовише отпор тела на болести, има искашљавајући ефекат, јер је дијететски производ користан код дијабетес мелитуса. Популарно се користи као благи лаксатив, децокција мекиња, напротив, има фиксирајући ефекат. Квас од ража је користан: нормализује варење, побољшава метаболизам и благотворно делује на кардиоваскуларни систем.
• Пшеница.
• У народној и званичној медицини чудесна зрна су препозната као најбољи извор витамина Е, неопходног за нормалан ток трудноће и развој фетуса. Уз његову помоћ одржава се изврсно стање мишића скелета и срца. Густи екстракт из клице житарица лечи мишићну дистрофију, хроничну дијареју и респираторне болести. Бујони се користе за опште јачање тела, ово је посебно важно зими, када је имуни систем најрањивији.
• Јечам.
• У народној медицини, одвар јечма користи се код запаљенских болести желуца и црева, као општи тоник након операција на трбушним органима.
• Карактеристика јечменог брашна је велика количина полисахарида б-глукана, који делује на снижавање холестерола, добар однос протеина и скроба, богат садржај провитамина А, витамина Б и елемената у траговима: калцијума, фосфора, јода, нарочито пуно силицијумске киселине.
• Зоб.
• Зоб има много здравствених благодати. Користи се као антиинфламаторно средство за упале различитих органа, укључујући гастроинтестинални тракт. Зоб садржи ензим који побољшава апсорпцију угљених хидрата.
• Због садржаја магнезијума у ​​зоби, биљка се користи за побољшање функционисања срчаног и нервног система и метаболизма. Зоб је средство за јачање имунитета, па се препоручује употреба у почетним фазама хипертензије. Препарати направљени од овса надопуњују равнотежу силицијума у ​​телу, јачају крвне судове и мишићно-скелетни систем тела.
• Овс садржи не само силицијум, већ и фосфор и калијум, па се биљка препоручује код болести срца и бубрега. Овас такође побољшава менталне перформансе људи.
• Захваљујући благотворним својствима овса, многе болести се могу излечити уз његову помоћ без узимања лекова.
• Иначе: напици од кафе могу се правити и од цвекле, кртола артичоке, шаргарепе, разних махунарки, кестена итд. Али, ово је сасвим друга прича ...
• Моја запажања о свакој компоненти одвојено (кувана брзином од 1 кашичице. Са малим клизачем за 200 мл воде без шећера)
• Јечам, раж, зоб, пшеница понашали су се готово исто:
• Укус је слабо изражен, прилично неутралан, боја је прозирно смеђа, није засићена, мирис подсећа на хлеб од житарица.
• 
• Цикорија:
• Окус је горак са прегорелом, боја је дубоко смеђа, непрозирна, мирис је пријатно пржен, помало подсећа на мирис кафе.
• 
• Маслачак
• Окус није горак, неутралан са некаквим лепљивим укусом, смеђа боја није засићена, мирис је пријатан, али није интензиван.
• Жир
• Окус пријатне горчине, светло браон боје, благо мириса на кафу.
• Извори информација:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / фоод / зхелуд.хтмл;
• 🔗.
• 🔗
• Илустровани травар Волфганг Хансел