Штруле (са рибом, месом)

Штруле (са рибом, месом)

Метода кувања

• 
• Штрудл је устаљено име за немачке резане кифлице са разним пуњењем .. У дијалекту руских Немаца звуче као \ "штрудла \", моје баке и баке Немице су их звале Штрудле, у Немачкој их зову тако начин, укључујући и у менију кафића и ресторана. Немци такву посластицу називају и „Сцхманкерл“ - наслада!
• Структуре су припремљене у толико различитих варијација, са свим врстама испуна - шта год ваше срце пожели, без навођења свих.
• Међутим, најчешће Немци Немаца и Немци-имигранти, попут моје родбине, кувају углавном са месом, које се или пржи у комадима, ако је птица, онда најчешће пилећим ногама или млевено месо ставља у саме штрукле, а сервиран је динстани кромпир са купусом, или пире кромпир + пржени / динстани купус. Штрудле се послужују и уз рибу ...
• Најважније је да је ово врло задовољавајуће јело, припрема се без много напора, а ако остане за сутра, постаје само укусније!
• Дакле, месите тесто: разбијте јаје у посуду, посолите, мало туците, сипајте воду, маслиново уље, промешајте, додајте пола брашна. Сипајте други део брашна на сто и на њега ставите умесено тесто да бисте умесили равномерни еластични „колобок“. Оставите да легнете.
• Кување меса: месо, рибу исеците на ситне комаде, или ако су то ноге, а затим их пржите целе. Затим додајте мало воде и гасите док се напола не скува.
• У међувремену тесто поделимо на 2-3 дела и разваљамо у танке слојеве, тањи, укуснији, подмажемо по избору маслине, сунцокрета, растопљеног путера, павлаке, мајонезе (то је неопходно да би се приликом преклапања тесто се не лепи, а када је кување мирно кувано). Одозго нарибани сир, бели лук ... (ЗА УКУС).
• 
• Разваљајте слој у ролат и исеците на комаде ширине 2-3 цм. Или, мотајући тесто у круг, исеците га даље у троуглове и котрљајте га од широког до уског дела - добићете ролне.
• 
• 
• Затим кромпир исеците на велике кришке, коцке. Шаргарепу нарибајте на грубој ренде, или исеците на коцкице, траке. Исеците лук на пола прстена.
• Ако у месу има воде, исцедите је у засебну посуду. Пржите месо са луком, шаргарепом. Даље, положите кромпир на врх, посолите, зачините. Струтке стављамо на врх у једном слоју, све напунимо водом (можете користити ону која је остала од меса) тако да је кромпир покривен, а вода само додирује потпорњаке.
• Чим прокључа, направимо окон, динстамо штедњак на минимум, док се кромпир и тесто не скувају.
• 
• 
• Пријатно! (:

Белешка

Супруг и ја уопште не једемо месо, једемо само рибу. Стога су ме ударили рибом (лососом). Ја више месим тесто и правим га са неколико филова одједном и замрзавам. На представљеним фотографијама, неке подупираче су подмазане сунцокретовим уљем, посуте сиром и белим луком.
Други су такође науљени, посипани сиром, белим луком, млевеним смрзнутим штапићима од ракова (мој супруг је заиста волео ову опцију пуњења)

- Ове шпаруке сам кувао одвојено у дуплом котлу
, а сутрадан у тигању
... Служени струули са прженом рибом са луком.