Пилетина на португалском

Категорија: Јела од меса

Кухиња: португалски

Састојци
Пилетина	1 кг
Сланина (сирови димљени прса)	200 г
Шампињон	200 г
Суво црвено вино	300 мл
Лук	1 КОМ.
Шаргарепа	1 КОМ.
Бели лук (не користи се)	1 зуб
Маслиново уље (ја имам гхее)	3ст. л.
Пшенично брашно	1 ст. л.
Со бибер	укус

Метода кувања

Скините шаргарепу, исеците на танке кришке. Следећи пут ћу исећи на коцкице. Тако. Ја мислим. изгледаће складније.
Ољуштите лук, исечен на танке полу прстенове.
Провуците бели лук кроз пресу. Нисам је користио, јер сам једноставно заборавио на њу.
Исеците пилетину у деловима. Имао сам кукове (претходно сам уклонио кожу, натопио бутине у води 1,5 сата). Со и бибер. Додајте припремљено поврће, промешајте, прелијте вином и ставите у фрижидер преко ноћи. Имам 6 сати.
Исеците печурке на танке кришке. Сланину исеците на мале коцкице.
У посуди са дебелим дном (имам вок од ливеног гвожђа) загрејте 1.. л. уља. Пржите сланину и печурке док не порумене, одложите.
Уклоните пилетину из маринаде, осушите пешкиром. Сачувај маринаду.
Додајте преостало уље. пржите пилетину са обе стране док не порумени. Одложити.
Ставите укисељени лук и шаргарепу у тигањ, пржите, повремено мешајући, 5 минута. Додајте брашно, промешајте. Сипајте преосталу маринаду. довести до кључања, вратити пилетину, затворити поклопац. смањити топлоту и динстати 20 минута.
Додајте печурке и сланину, промешајте и динстајте још 5-10 минута без поклопца. По потреби посолите. Нисам солила. јер је сланина сама слана.
Послужите са сосом и пуно белог хлеба за умакање.))))
Португалска кухиња се разликује од било које друге и има свој јединствени „потпис“. То је због чињенице да је земља дуго времена била изолована од остатка света и буквално и фигуративно „динстана у сопственом соку“. Португалска кухиња је једноставан, сељачки густ оброк заснован на риби, месу и купусу. Већина јела је издашна и једноставна за припрему. Шта је чињеница да су од 12-30 до 13-30 скоро све институције и канцеларије затворене, а цела држава седи да заједно вечерају.
Нисмо ручали, већ вечерали, али сигуран сам да би Португалац био срећан !!! Врло укусно!! ПРОСТОНОПЛИЦХНОВОКУСНО !!!!

Јело је дизајнирано за

4 порције

Белешка

рецепт из часописа „Припремите“ №12

лаппл1

Ксиусха, нисам направио пилетину по вашем претходном рецепту, али ево нове ... Ох, не могу да те држим! ... Сад не знам који бих прво урадио. Али једно је јасно - урадићу обоје! Хвала, Ксиусха, на рецепту! Стварно ми се допало! Главна ствар је да је опет све врло једноставно!

Омела

Луда, хвала ти! Урадите обоје, нећете пожалити. И мом мужу се то јако свидело. И опште сам одушевљена како тако једноставни производи могу учинити тако укусне!

лаппл1

Цитат: Омела

Уопште сам одушевљен како тако једноставни производи могу учинити тако укусне!

Ксиусха, сигурно ћу кувати, пошто завршимо све претходно припремљено.
А једноставност рецепта плени и мене ... Штавише, волим све компоненте овог рецепта. Јавићу чим га скухам.

Омела

Чекаћу.)

лилија 54

Такве рецепте треба гледати пуног стомака! неконтролисано слињење ... Чини се да су све компоненте тамо. Пилетина се одмрзава, сутра ће бити кувана по вашем рецепту! Захвалити! Однео сам је у обележиваче.

анг-каи

Веома апетитно! А кругови шаргарепе изгледају добро!

Омела

Лилиа, хвала и пуно среће! Сачекаћу ваше утиске.)

Ангела, хвала. А што се мене тиче, шаргарепа је нескладна.))

лилија 54

Ксиусха, не нападај шаргарепу - она је лепотица! Јако лепо јело!

анг-каи

Цитат: Омела

А што се мене тиче, шаргарепа је нескладна.))

Можете покушати са коцкама и сламкама. Главна ствар је имати укус! И тако нађете грешку.

Омела

Да, не нападам шаргарепу, иако је не волим. Нема приговора на укус. Говорим о чисто визуелној перцепцији.)

Антоновка

Омела,
Ксиусха, натопио сам пилетину)) Желим да пробам нову Схтебку - сада размишљам: коју температуру да подесим на њој за гашење. Такође имам Вок (никад обучен) - али желим да одем до Схтебе))

Омела

Лан, хоћеш ли угасити под притиском у Штеби?

Антоновка

Омела,
Желео сам да покушам на лангуор +, али могу и под притиском

Омела

На напорима ће бити дуго. Са притиском од 110 ° Ц током 5-10 минута. Пилетина је претходно пржена, па динстана са печуркама, па није потребно време.

Антоновка

Омела,
Схватам) Урадићу тако, али сутра)) Хвала пријатељу!

Омела

Антоновка

Омела,
Сад пржим пилетину - не испадне златно смеђа, већ љубичаста, али укусно мирише

пролеће

Имела, шта кување од 1,5 сата даје пилетини?

Антоновка

пролеће,
Као да је испрана свака гадна ствар

пролеће

Хвала, али некако никад нисам намакао пилетину, па, понекад маринаду.

Омела

Цитат: Антоновка

претвара се у љубичасту

Лена, плашиш ме !!! Шо за пилетину у ча ???

Цитат: пролеће

шта даје намакање у трајању од 1,5 сата пилетини?

Цитат: Антоновка

Као да је испрана свака гадна ствар

и пуно гадних ствари !!!

Масинен

То је вероватно сва крв која није изашла из пилетине, па је љубичаста. Имао сам једног, љубичаста крила су изашла током кувања, одсекао сам их и бацио, јер нисам могао да их поједем.

Антоновка

Девојке, моје вино је љубичасто, моја пилетина је нормална, Каша, Јуче сам ухватио ведро зоре)))
Па, шта да кажем - испало је врло укусно !!! Ксиусха, много вам хвала!!! Поновићу недвосмислено !!!
Сада ћу покушати да ставим фотографију са свог телефона, наравно, још увек је имам))

Масинен

Антоновка, Лен, зашто ме онда плашиш !!
Ох, ведро зоре)) и морам да идем да купим))
А онда испробајте Ксиусхин-ов рецепт!

Омела

Па, Славате !! Уверен! Драго ми је да вам се свидело!

Антоновка

Бу-Га-Га уплашен

Ево фотографије, не могу је преокренути. Да, и било је лепше живо