Печено млеко у Стеби ДД1

Татјана, када погледам рецепте дизајниране за 1 литар, онда сумњам. Мултиварка је велика, а снага је 1 литар? Разумем да је мала количина последица страха од „бекства“ млека. Онда можда треба да користите други режим? Чежња, на пример. Или је овај рецепт добар за брзо кување када је време злата вредно?

Урадио сам то за 3 литре, па је млеко побегло. Сада само у соус облику, али веома дуго.

Наталија, да, плашио сам се 3 литра одједном. Али свакако ћу покушати. Прво ћу два.
Урадио сам то клонуло и желео сам да упоредим резултат. На тромости, врло дуг процес, као у рерни. Испоставља се укусно у пећници. Неко то ради у термосу.
У овом режиму (иако само литар), млеко је испало сјајно. А какво ферментирано печено млеко .......
Наравно, ако треба пуно да урадите, вероватно је боље у рерни. У њему млеко постаје гушће и укусније.
стр од. По укусу, ова опција је ближа духовној. Има богатији укус.

Лена, и када је побегло? Одмах или у процесу након одређеног времена?

Татјана, Да, кад је прокључало, онда је побегло. Истина, сећам се, мислим да сам у то време ставио туђи силиконски прстен (мој родни је већ мирисао на месо / кашу / свакакве разлике), можда је то разлог.

Ленни, Лена, много зависи од прстена. Почиње да лебди и притисак почиње да расте, поклопац је блокиран. И нема где да се "побегне".
Фотина и направио сам синоћ два литра. Све савршено. Па, за мене више није потребно. Не једи више. А помоћу овог кратког режима можете и чешће да кувате. Увек ће бити свеже.
Јуче сам у охлађено млеко 38 * Ц додао кисело тесто (од претходног ферментисаног печеног млека) и ставио у рерну са упаљеном лампицом. Ујутро је ферментисано печено млеко било готово.

Одлучио сам да наставим експеримент са млеком.
Овај пут сам узео Простоквасхино 2,5% масти са кратким роком трајања у пластичној бочици.
СУП режим 0,7 (време смањено) 1 сат

Пена изгледа овако

Печено млеко по укусу. У поређењу са масним млеком, ова сласт је мања и не тако густа.
А пена је врло различита.

Таниа, какав си добар момак! Хвала вам на експерименту. Означићу га и искористити.

Ставила је исто млеко у СОУП режим 0,7 к 39 минута.

Боја је кремастија. Окус је богатији. И разликује се од млека, које се кува 1 сат.
Односно, на крају 1 сат 39 минута и резултат је другачији.

Наталија,
Натасха, молим те. Лепо је кад људи добро дођу.
Још нећу 3 литре. Ово на недељу дана

Договорити се. Два литра је већ нешто. Барем обуци кисело млеко за моје људе.

Правила је пшенични хлеб. 220 мл воде сам у потпуности заменио са 220 мл печеног млека.
Испоставило се да је хлеб тежи (попут ускршњег колача), добро се испекао. Али пошто имам додат велики проценат овсених мекиња, можда ми је требало још млека, око 30 грама.
Укусно.

Ставио сам исто млечно кисело тесто у режим СОУП за 0,7 к 39 минута.

Боја је кремастија. Окус је богатији. И разликује се од млека, које се кува 1 сат.
Односно, на крају 1 сат 39 минута и резултат је другачији.

А која је укуснија? Где сте се зауставили, колико времена је боље поставити? Јесам и 3 литре, никад ништа не бежи! Супруг ових 3 литра је само 2 дана, он је „млечна душа“

Волим СОУП 07 к 1 х 39 мин.

Јуче сам покушао да кувам и све је успело! Хвала на рецепту!

ГадгетоцхцаХвала на повратним информацијама)
буди здрав

Ставите млеко Словинг 80 * током 6 сати. Сутра ћемо сазнати шта се догодило



Пријави, млеко је остало бело
Ставио сам програм Супа на још 30 минута. Чекамо, господине.



Млеко се истопило, променило боју, долази до благог киселости.
Нема потребе да измишљате други точак!

ГТИ Татиана, хвала на рецепту. Поновио сам то, али с временом сам се поиграо, пре посла ставио млеко на 30 минута. Аве Соуп. После посла покушао сам и остао запањен као од руске пећи!

ннв200569, нема на чему))))
Покушајте да ставите још сат тридесет. Млеко сасвим другог укуса. Да изаберете оно што вам се највише свиђа. Рјаженка од таквог чуда.

Татјана, и шта ферментирати за ферментисано печено млеко? Или објавите везу, молим вас.

Натусиа, Ферментирам павлаком.

Натусиа, Ферментирам павлаком.

Татиан, можеш ли да наведеш више детаља ?!

Натусиа,
За пола литра печеног млека (темп. 38 *) кашика добре павлаке. Темељно промешајте. Затим програм "Грејање" 38 * током 6 сати. Затим у фрижидер.
Можете ферментирати у посуди, а можете и сипати у тегле.
Ако су у теглама, сипајте воду у посуду преко вешалица тегли. Тако боље функционише. Термостатски тип.

А у рерни са упаљеним светлом можете ферментирати.

Хвала вам, одједном је све јасно.
Не, не желим више да идем у рерну, пусти мали утикач да ради

Натусиа, Волим да радим у Стебеу.
И ја у њему правим павлаку

Татјана, Сигурно ћу то учинити, само купим павлаку.