Кромпир штрудле (Картоффелструдел)

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Немачки

Састојци
Лиснато тесто	500 г
кромпир	4 средње
со	укус
млевени црни бибер	укус
мушкатни орашчић	укус
лук	1 ком
Бели лук	1 каранфилић
биљно уље	2 кашике кашике
маслац	50 г
---------------------
Додао сам купус у половину штрудле:
свеж купус	укус
со	укус
ким	укус
крем крем или сир од сирева	1-2 кашике

Метода кувања

Штрудле су популарне у свим земљама немачког говорног подручја. Сви су навикли на слатку штрудлу, а најпопуларнија је штрудла од јабука. Али постоји доста других врста:
-кромпиљева штрудла,
- штрудла са кобасицом са свињском машћу и киселим купусом,
- млечно-крем штрудла,
-међанска штрудла,
- шећерна штрудла
-струдел са јетром.
Према рецепту, предложено је: ољуштити кромпир, исећи на мале коцкице и ставити у кипућу слану воду, кувати 12-15 минута од тренутка кључања. Лук и бели лук ситно исецкати. Загрејте биљно уље и путер у тигању, ставите лук и бели лук, пржите док не постане прозирно. Ставите кромпир на лук и пржите док не постане светла кора, зачините сољу, бибером и зачините мушкатним орашчићем. Охладити.
Урадио сам то другачије, али принцип је сличан, овде сам написао о пуњењу хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=410476.0 само додати лук на лук.
Тесто разваљајте у правоугаоник чија је ширина = дужина калупа за торту, фино распоредите фил.
У пола фила сам додала свеж купус, који сам сецкала и солила, сат времена је стајала и омекшала, исцедити сок. Сирни сир помешајте са купусом и кромпиром:
Распоредите фил по тесту:
Заролати ролатом, прикљештити ивице и ставити у подмазану плочу. облик путера:
Печемо у рерни загрејаној на 180г 1 сат. Савијачу сам одмах прекрио фолијом и уклонио је 10 минута пре краја кувања.

Јело је дизајнирано за

1 ком

Време је за припрему:

25мин + печење

Програм кувања:

рерна (имам + шпорет под притиском)

кавминс

врло оригинална идеја, посебно са купусом и штрудлама .. велико хвала! оволико пуњења можете променити - са јајетом, и са печуркама, и са рибом и са месом ............ ммммммм сигурно ћу скувати

Микхаска

Натасха! Ох, и штрудла ти је добра! Срдачно, румено, мирисно!
Дефинитивно обележивач!
Можете ли ми рећи да ли сте узели квасац или бесквасни тесто? И даље ми се чини, судећи по фотографији, да се квасац ... Бесквасна вина снажно помела одозго.
Хвала пријатељу на укусном!

НаталиАРХ

кавминс, У праву сте - постоји велика разноликост пуњења!

ирски, лиснато тесто од квасца (иако је лежало на извору топлоте и побегло из паковања, мислим да су својства благо нарушена)

Па, генерално, можете узети било које тесто, можете ово кувати:
- Брашно 230 г.
-Биљно уље 30 мл.
-Вода 40 мл.
-Јаје 1 ком.
-Со
Само све помешајте и оставите да се одмара 40 минута.

Елвен

Натасха, хвала на рецепту испробаћу вашу верзију штрудле од кромпира

Цитат: НаталиАРХ

Па, генерално, можете узети било које тесто, можете и кувати овако: - Брашно 230 г - Биљно уље 30 мл - Вода 40 мл - Јаје 1 ком - Сол

Или можете без јајета, само воде 125 гр. узми. И додајте ким за укус, гле

НаталиАРХ

Лена, време је да ме лечите Лерелеом од амнезије! Тражио сам кромпир, а не са кромпиром, нису ме издали ..... па, срећа да се није поклопио бар 1 од 1! иако је у ствари време да кренемо на одмор!

Елвен

Натасхакакав одмор? На чије ћу колачиће лизати усне, а?
А о претрази не можете рећи, и сам сам је добио пар пута. Свидела ми се идеја о лиснатом пециву, забележићу.

НаталиАРХ

Постељина, не, треба нам пауза! Морам да кувам по обележивачима