Лагана кора у ДеЛонгхију 125-их

Неко је покушао да затегне саморез, као у мулику? ево теме:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1433.0 и ево још једног:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=968.30
Ален Делонгхи, одговори ми, саветуј који завртањ од њих двоје да завртиш?
Уврнуо сам сваку од две која су одмах изнад грејног елемента
Па, није ми довољно 110-115 * Ц наведено у упутству, чак и семе за прскање остаје сирово након печења на максималној кори!

Лењ, али резултат је од увијања? Прочитао сам те поменуте постове.
Могућа опција, која је већ поменута, је печење у режиму „рерне“.
И лично вам могу рећи, узмите режим "колача" и на њему запишите свој хлеб, потпуно искривљујући време свих фаза из рецепта 1 и сачувајте га. Чињеница је да ће сада т печење бити 125¤. Али нисам то урадио сам, а серија 2 је назначена на 60¤!

Покушао сам да печем на колачу (мада након што сам избацио једну серију, превидевши да су сва 3 (!) Намакања за 60 :)), кора је и даље слаба. Поента није чак ни у томе да је само лагана, већ у томе што је слаба, често се опушта и дроби. За тешки ражени хлеб, који најчешће печем, ни 125 није довољно. неко је у Кенвооду измерио - 160.
Имам са чиме да упоредим, погледајте потпис :) Покушао сам да учитам истовремено 2 обележивача истовремено, ради чистоће експеримента. У мулику је купола дефинитивно тамнија, тврда и глатка.
успут се испоставило да се подешава вијцима, кора делује боље, сад ме занима колико је обртаја дозвољено направити да сензор уопште не падне
Ален делонгхи, ај !!!!

- Лењив--
Какви су ваши експерименти, да ли је време за дељење? Закључио сам: оптимално леп хлеб у делонгхи 125 је 1 кг. 1.25
током одкоштавања, врх се не преврће, сечиво се не хвата. Можда је у томе ствар? Покушао бих са вишом шпатулом, али покушаћу ручно и видећу резултат. И чини се да се влажнији колобок добија хлебом са нормалном „капом“

РемИМХО, температуре дате у приручнику БДМ 123С нису температура волуметријског загревања, већ тачкасте температуре измерене у печеном хлебу. Расути би требало да буде ~ 150 -190 Ц.

Лијени - Једна од метода - хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=3980.0
сигурно ће помоћи ... Сретно!

Рем, моји експерименти још нису готови, па лагани хлеб и то је то!
сврбе руке да се растављају и виде какве сам саморете тамо завртао и да ли је могуће нешто друго покварити :)) Али пећ је и даље у гаранцији.
Пакат, хвала на идеји, нисам се тога сетио. Али још увек не одустајем од наде да ћу се прилагодити сензором. То су учинили и мулици!

Лијени, Нисам успео да изврнем сензор, био је чврсто увијен, али не желим да га раставим у потпуности ...

А ви, судећи по слици у упутству, требате уклонити поклопац, одврнути 5 вијака који причвршћују лажни панел поклопца, ставити фолију испод стакла, страном огледала према унутра и притиснути фолију поклопцем, затегнути ове 5 вијака. По жељи се фолија може уклонити ...
Тамо се ради 15 минута ...

Па, био сам лењ да одврнем поклопац и испало је, као и увек :)))
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мид=26&топиц=3980.нев#нев гле

О лаганој кори.
Овај пост ми је запео за око чак и када нисам имао Делонги 125. Кад су ми је донели, пробао сам, помислио да напишем да немам такав проблем, кора је нормалне, печене боје. Када сам путовао 1000 км на југ са њом (произвођач хлеба) и почео овде да експериментишем, наишао сам на овај проблем. Поправак је једноставан - остављам га у режиму чувања топлоте. После 10-20 минута (све зависи од величине хлеба) кора је одлична.
Размишљао сам о разлозима. Што се мене тиче, могу постојати 3 опције:
1. Брашно је локално, односно различито.
2. Течност коју овде користим је такође различита (и млеко и вода).
3. Надморска висина и географске координате. (Ова опција је вероватно најважнија).

Молим вас да не бацате папуче, ово су моја лична запажања и закључци, можда нетачни.

Моје мишљење се креће, тресе, сензор температуре се из неког разлога приближио зиду, а сада је постала лагана кора.
Или сте можда хлебу додавали млечне производе, а сада не?

Рем, извините, али док ми је достављено на првом месту пребивалишта, није било тресења или сам га добио директно од произвођача преко контролне тачке?

Ово је само верзија. Али ни то се не може искључити. А разлог је и даље тешко утврдити, можда ће се касније предати

НаталиаН, можда у месту у којем живите нема довољно напона у мрежи. Или нестабилно. Многи уређаји су укључени у исту утичницу ... Многи уређаји су врло осетљиви на ово. Ако одете тамо, у служби ће вам највероватније бити дато управо такво објашњење.

Покушао сам да печем на колачу

И зашто, имајући такав шпорет као што је Делонги 125, сами нешто испечете? Знајући овај недостатак, увек додам додатних 10 минута одабраном програму печења (на тамној кори) и све је у реду. Питање је другачије - кора је тамнија, али њена конзистенција оставља много жеља - сићушна, испод ње има пуно ваздуха. И уопште, горњи део хлеба је тешко посећи без дробљења. Већ сам дао мање квасца (1,5 кашичице уместо 2 до 1,25 кг векне) - он расте једнако високо. Шта саветујете?

катусхок када хлеб извадите из рерне, подмажите га сунцокретовим уљем, кора ће постати мекша.

катусхок , Пекла сам на кифли да повисим температуру печења.
време, наравно, повећавам, а температура колача је највиша - 125. Али ипак, структура горње коре није пријатна, иако је боја боља.
таниа1962, недостаје нам само тврдоћа у кори, зашто бисмо је још омекшали. Ако је подмажете маслацем пре печења, може боље да се испече ...

После својих експеримената дошао сам до закључка да боја коре зависи само од производа. Када не додам млеко, не морам ни да печем ништа, већ га само оставим на функцији очувања топлоте и печем 20 до 40 минута.

Поздрав свима! Имам исти проблем као и сви остали. Лагана кора. Почео сам да додајем млеко у праху. Кора је постала тамнија. И за 10-15 минута подмажем га јајетом или сунцокретовим уљем. Ако је потребно, укључим рерну на 15 минута, али не морате да је стављате у рерну.

За љубитеље тамне коре могу да замислим ...... Пре печења подмазао сам је јајетом и медом и затворио прозор на врху пешкиром.

а моја кора је лагана !!!

након другог бацања почео сам да вадим тесто, уклањам лопатицу, рукама формирам пунђу (која би покривала цело дно) и остављам 40 минута ... па четком нежно подмажем врх млеко и шећер (можете и посути концем) .. ах, а на тесто сам ставио тег од 1,25 са 500г брашна .... завршни кров није идеалан, али бољи

Покушаћу да направим програм од „колача“ да изврнем нешто чега се бојим

И зашто, имајући такав шпорет као што је Делонги 125, сами нешто испечете? Знајући овај недостатак, увек додам додатних 10 минута одабраном програму печења (на тамној кори) и све је у реду. Питање је другачије - кора је тамнија, али њена конзистенција оставља много жеља - сићушна, испод ње има пуно ваздуха. И уопште, горњи део хлеба је тешко посећи без дробљења. Већ сам дао мање квасца (1,5 кашичице уместо 2 до 1,25 кг векне) - он расте једнако високо. Шта саветујете?

Девојке, ово је болест свих ХП, горња кора је и даље мекша од бочних ...
чак и ако је ружичаста, на врху нема нијанси

Лагана кора се може решити једноставно, без одвртања поклопца и напуштања прозора.
Наш ХП има дозатор. Има прорезе, кроз њих тече врући ваздух. Ако отворите дозатор и испод њега ставите траку фолије мало ширу од правоугаоне рупе, поново је затворите - кора постаје ружичаста и лепа. На зиду и кроз непропусни поклопац има довољно вентилације.

Лагана кора се решава једноставно, без одмотавања поклопца и напуштања прозора.
Наш ХП има дозатор. Има прорезе, кроз њих тече врући ваздух.Ако отворите дозатор и испод њега ставите траку фолије мало ширу од правоугаоне рупе, поново је затворите - кора постаје румена и лепа. На зиду и кроз непропусни поклопац има довољно вентилације.

Пуно хвала на идеји! (Ставио сам знак плус). Покушао сам, резултат је очигледан! Први хлеб са затвореним прорезима дозатора печен је користећи остатке павлаке. Мислила сам да је горња кора тамнија због млека. Други хлеб је био са минералном водом (као и обично). Испоставило се да је кора прелепа и некако су се странице и врх пржили равномерније, односно није било јако пржених бочних и благо пржених врхова.
За мој ХП је уклоњен проблем горње коре. Још једном, велико ХВАЛА Цххаг .

Лагана кора се решава једноставно, без одмотавања поклопца и напуштања прозора.
Наш ХП има дозатор. Има прорезе, кроз њих тече врући ваздух. Ако отворите дозатор и испод њега ставите траку фолије мало ширу од правоугаоне рупе, поново је затворите - кора постаје румена и лепа. На зиду и кроз непропусни поклопац има довољно вентилације.

Добар дан свима! Као и многи, и ја пажљиво гледам 125С, али проблем лагане горње коре је веома забринут. Гледао сам векну из Панаса, за боју и печење се може рећи да је идеална боја кора у кружној без икаквог шаманизма, једино што вас спречава да купите Панас је недостатак програмирања. Дакле, желим да разумем да ли је проблем решен након затварања рупа у дозатору?

Ја имам такав шпорет.
Шта да кажем. Веома сам задовољан. И са светлом кором сам се изборио на другачији начин.
Поигравши се довољно са различитим режимима и различитим рецептима за хлеб, дошао сам до једног од мојих омиљених програма, „Француски хлеб“, на његовој основи сам репрограмирао режим (повећао проверу и печење) и сада се више ни не сећам да је било такав проблем.

Ја имам такав шпорет.
Шта да кажем. Веома сам задовољан. И са светлом кором сам се изборио на другачији начин.
Поигравши се довољно са различитим режимима и различитим рецептима за хлеб, дошао сам до једног од мојих омиљених програма, „Француски хлеб“, на његовој основи сам репрограмирао режим (повећао проверу и печење) и сада се више ни не сећам да је било такав проблем.

Хвала на одговору! Односно, проблем остаје и не можете без плеса с тамбуром, једноставно није јасно шта произвођач мисли о пуштању овог модела на дужи временски период, није велика ревизија и сви би били срећни дуго.

Артурка, да, нема проблема ... Само што неки од нас желе тамну кору, јер смо на њу навикли, (иако је чак ни хлеб из продавнице нема на видику). А хлеб је ионако печен, само се неки рецепти не добијају са истом кором као код других произвођача хлеба и то је то.

Артурка, да, нема проблема ... Само што неки од нас желе тамну кору, јер смо на њу навикли, (иако је чак ни хлеб из продавнице нема на видику). А хлеб је ионако печен, само се неки рецепти не добијају са истом кором као код других произвођача хлеба и то је то.

Не ради се о тамној кори, већ о униформи по целој површини, била она бочна или горња. Таква слика се примећује на Панасу без плеса уз тамбуру. Нешто што не видим активност корисника ДеЛонгхи 125с, да сви пеку хлеб са бледим врхом, онда је то врло тужно. Поставило се питање: зашто онда народна љубав?

Као власник одојка, као и недавни власник 125. модела, могу да кажем да домаћи режими Делонгуе нису ништа у поређењу са одојком. Након покушаја печења француског (што је за мене узорак свиње) према мом родном рецепту Делонгуе, више не очекујем да ћу добити упоредив резултат у свом матерњем начину рада.Након стварања програма блиског Панасоницу, и неколико покушаја печења са помало блокираним дозатором, коначно сам успео да добијем француски језик упоредивог квалитета, па чак и са хрскавом горњом кором, али авај, не рачунам на исту кору као у Панасу: ... Али, генерално, рерна је сасвим добра за себе, присутне су само сумње у домаће рецепте ...

Не могу да кажем да имам пуно искуства са коришћењем Делонги-а, али квалитет хлеба ми одговара. Све је печено. Ако печете класични хлеб, откуд онда врло тамна кора, ако састав садржи воду + брашно, а шећера има најмање. Сад сам испекао слатки хлеб са сувим грожђем. Шећера је у поређењу са обичним хлебом двоструко више (две кашике). Резултат је одличан (по боји коре)!
Нећу упоређивати са Панасониц-ом. Али и цена произвођача хлеба је различита. Или 3 хиљаде за Делонги или 5 хиљада за Панасониц.
Неће бити фотографије. Моја породица је јела овај слатки хлеб са сувим грожђем, а да му није дала да се охлади
Са или без коре ... Добро се пече

Не могу да кажем да имам пуно искуства са коришћењем Делонги-а, али квалитет хлеба ми одговара. Све је печено. Ако печете класични хлеб, откуд онда врло тамна кора, ако састав садржи воду + брашно, а шећера има најмање. Сад сам испекао слатки хлеб са сувим грожђем. Шећера је у поређењу са обичним хлебом двоструко више (две кашике). Резултат је одличан (по боји коре)!
Нећу упоређивати са Панасониц-ом. Али и цена произвођача хлеба је различита. Или 3 хиљаде за Делонги или 5 хиљада за Панасониц.

Хвала на информацији! Али чињеница је да је у Новосибирску цена практично иста. И на основу тога желим бољу и поузданију копију.

Хвала на информацији! Али чињеница је да је у Новосибирску цена практично иста. И на основу тога желим бољу и поузданију копију.

Узми Панаса онда. Делонги је добар као додатна рерна, а не главна. Панас изврсно ради своје програме, у делунгију ћете увек морати све прилагодити ...

Да ли је неко мерио готов производ?
Управо сам измерио свеже испечени експеримент. Са сиром и зачинским биљем. Додала је шта су. За песто сос + сушени бели лук + италијанско биље.
Микс из рецепта за 750 гр. А тежина векне = 985 гр. !!!! Скоро килограм !!!! Па ми се чини „тамо где је пас претурао“ - разлог за лагану кору и друге ствари. Следећи пут морамо одабрати програм за 1 кг.
И неће бити потребно ништа додавати на време. За печење 1 кг хлеба већ рачуна време дуже од 10 минута.

Ко још има било какве мисли? Ако неко каже да је ово сва тежина адитива .... Имао сам гр 50 сира + кашика свих врста зачина. Ево.

Да ли је неко мерио готов производ?

Ко још има било какве мисли? Ако неко каже да је ово сва тежина адитива .... Имао сам гр 50 сира + кашика свих врста зачина. Ево.

Погледајте овде Колико ставимо у тесто - толико добијемо! хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=123926.0 и све ће доћи на своје место!

Захвалити! Још нисам стигао на ову страницу
Тада је све у реду, шта није у реду са њима

2. Одредите тежину готовог хлеба.
Опција 1 - од тежине брашна у тесту:
тежина брашна 300 грама к 150% = 450 грама готовог хлеба

А према рецепту за брашно 600 гр. х 150% = 950 грама готовог хлеба (+ моји адитиви), а у рецепту ова рачуница вреди 750 грама. од хлеба . Сходно томе, програм је постављен на 750 гр. и ... отуда незадовољство светлом кором. Она (произвођач хлеба), како ми се чини, нема довољно времена
Можда грешим ... мада су негде написали да стављају баке на већу тежину.
Експериментисаћу сутра на класику. Без адитива.

Спровели експеримент. Пекла сам хлеб по рецепту из књиге „млекара“.
Мешајте према рецепту за 750 гр. Печено на програму 1 кг (пошто - брашно 560 + млеко 375 мл. - очигледно излаз није 750 гр.) Имао сам мање млека, око једне чаше, остало је била вода. Резултат је тамна кора. Нема рупа за дозатор или стакла. Резултат Кора није толико тврда, али прелепа, златна.Фотографија ће бити касније (фотик је остао на послу)

Па, време иде, а шпорет ми се све више свиђа. Решавам проблем са горњом кором једноставним печењем хлеба након удара у калупу, али каква флексибилност! Међутим, домаћи рецепти су само звезда водиља, а не компас.

Ево такве „лагане коре“ на хлебу

Млечни хлеб из књиге рецепата. Изглед за 750 гр. Печење на програму 1 кг. кора је тамна. Ништа са фолијом - није покривено пешкиром.
Потпуно се слажем са цру! Колачић ми се све више свиђа.
За Божић је рођацима поклонила домаћи хлеб.
Дача печена са раженим брашном!