Пудинг од ораха са вишњама

Пудинг од ораха са вишњама

Метода кувања

• Приручник од 10 корака.
• Корак 1.
• Одсећи кору од хлеба. Не бацамо, шта друго! Почнимо све.
• Корак 2.
• Све немилице дробимо (у блендеру):
• - орашасти плодови са око 1/3 шећера - што је могуће мање док маслац не почне да се пропушта,
• 
• - хлеб, исечен на комаде, - на грубе мрвице,
• 
• - одсећи кору заједно са 40 г шећера и 40 г сецканог хладног путера - до више или мање хомогених грудица (имаћемо стреусел).
• 
• Стреисел смо засад ставили у фрижидер, нека сачека свој најфинији сат.
• 3. корак
• Помешајте мрвице ораха и хлеба и прашак за пециво.
• 
• 4. корак
• Јаја промешајте са прстохватом соли, преосталим шећером (док се не отопи) и одабраном аромом (сипао сам Марсалу - десертно италијанско вино; ако сте „у кравати“ или једноставно не желите алкохол - додајте ванилин или ванилију шећер) и комбинујте са млеком и кајмаком.
• 
• Добићете око 750 мл течне смеше (+/- 50 мл није важно).
• Корак 5.
• Спојите суву и течну смешу, пустите да набубри 20-30 минута.
• 
• Корак 6. (улазимо у домаћи део!)
• Сипајте вишње, без одмрзавања, на дно обрасца (морам рећи, било који облик ће учинити, чак и дубока тава или дељени рамекин / ватросталне чаше; главно је да га не сипате у очне јабучице, иначе стреусел неће имати где да сипа).
• Напуните вишњу тесто и ставите у рерну, загрејану на 140-150 гр. Ц (режим: горњи + доњи без конвекције).
• 
• Корак 7.
• Одмарамо се 45-60 минута. Па, или радећи друге потребне и непотребне ствари.
• (Извињавам се што је овај корак без фотографија превише опција).
• Корак 8. (приближавамо се циљу, чак почињемо да се збуњујемо у њему)
• На време се сећамо да у фрижидеру мала мрвица вене у празном ходу. Сипајте га на већ печени пудинг и вратите у рерну 15-20 минута.
• (Овде сам пожалио што сам напунио калуп до врха! Пудинг се подигао шеширом и мрвица се само откотрља, таква зараза!)
• 
• Корак 9. (угаси светло!)
• Извадимо: облик - из рерне, сладолед - из фрижидера.
• 
• Пудинг пустите да се мало охлади (ако опечете језик, а да немате времена да уживате у десерту, зар није срамота? Они који су навикли да чај кувају право у уста, можда га неће охладити.) И послужите с куглицом сладоледа.
• 
• 
• ...
• Корак 10.
• Опуштање и потпуна пацификација! На свет гледамо љубазним, ситим, тако топлим очима ...
• (Било је превише лено сликати се.)

Белешка

С времена на време супруг ме размази - сврати у нашу омиљену посластичарницу и изађе са великом кутијом разних делиција. И без обзира шта наручим (већ омиљени или новитет за испробавање), увек узме тартлет од пистација са вишњама. Ово је тартлет са пастом од пистација, у којем се утапају вишње - па, врло укусно! Тако је недавно донео још једну кутију слаткиша, коју смо брзо осудили.
Јуче је јутро било потпуно мрачно. Изван прозора је густа магла и сумрак, сан се не може отерати и држи се! У фрижидеру ... Ништа занимљиво у фрижидеру, али оно што ме највише нервира није ниједан слаткиш! Па, шта је ова јутарња кафа без десерта ?! Да ли је ово пристојан почетак дана?! И тако велика психолошка траума - устати поред будилице, а не после слатких залогаја, такође голи пијем кафу! Некако сам се осећао тужно.
А онда је на столу заборављени и зато устајали хлеб са прекором у очи ... Шта, сад га дајте птицама (у најбољем случају)?
И несхватљиво је како је мисао која је треперила на двориштима свести о „промашеном“ тартлету од пистација и овом безнадежном кексу створила идеју о печењу доброг старог енглеског пудинга. Код куће смо, срећом, пронашли све из наших планова: и смрзнуте пистације и вишње, па чак и крема са млеком некако су чудесно завршиле у фрижидеру, што је реткост у нашој кући.
Тако се родио овај рецепт.
Испало је укусно. Врло нежне конзистенције, такве дисање пудинг са укусом пистације. Подсећа на све врсте крема од печеног путера. Показало се да је десерт добар и пун контраста: трешња даје киселост, хладни сладолед, топи се, постаје вискозни сос, Стреусел пријатно хрска.



Генерално, за некадашњи хлеб пудинг је врх каријере!

Пудинг је посебно добар када је топао, стога, када се његов остатак потпуно охлади и згусне, не будите лени да га загрејете у микроталасној пећници (микроталасна рерна, рерна), али немојте претерати јер ће се у супротном осушити . Након загревања, бајна текстура која се топи враћа се готово у потпуности.

Слични рецепти

Цхиа пудинг са мангом и соком од поморанџе (Ксиусхк @ -Плусхк @)

Цхиа пудинг са кокосовим млеком и малинама (Елена_Камцх)

Пудинг од ваниле у чоколади (нар-дин)