Ражени хлеб "Нут"

Ох, али једноставно је немогуће прећутати благодати компонената овог хлеба!
Орашасти плодови и семе су јединствени производи које нам је природа дала. Њихова редовна, и што је најважније, умерена употреба донеће вам изузетне користи и помоћи ће вам да диверзификујете и обогатите јеловник.

„Отац медицине“ Хипократ је писао о благотворним својствима орашастих плодова: веровао је да орахе треба да једу они који пате од болести желуца, јетре и бубрега. Орашасти плодови су богати лако сварљивим протеинима, здравим мастима, витаминима и минералима, а садрже и есенцијалне аминокиселине за исхрану мозга и здравље имуног система.
Орах. Сам облик ораха даје нам представу чему служи. Ако га редовно једете, можете постати прави „тврд орах“, јер стимулише мозак, побољшава памћење, бори се против депресије и помаже у суочавању са неуротичним стањима, даје снагу и издржљивост. Минерална једињења магнезијума, калијума, кобалта, гвожђа, јода у комбинацији са незасићеним масним киселинама корисна су код атеросклерозе, хипертензије и читавог низа кардиоваскуларних болести.
Ова корисна својства се објашњавају високом концентрацијом хранљивих састојака, што даје разлог да се ораси сматрају природним уравнотеженим мултивитаминским комплексом.
Лешник је „поврће месо“. Драгоцени протеини и аминокиселине се добро апсорбују, њихов садржај у овом ораху је веома висок. Две трећине масеног удела лешника чине масти, које се састоје од незасићених масних киселина (олеинске, линолне, палмитинске, стеаринске, миристинске), које су за тело незаменљиве. Антиоксиданти садржани у лешницима боре се против слободних радикала, калијум и калцијум су корисни за нервни систем, а антиканцерогени паклитаксел се активно бори против ћелија карцинома.
Бадем. Бадеми се сматрају природним седативом, помаже у суочавању са стресом и веома је користан за астенична стања и несаницу. Употреба плодова слатког бадема убрзава лечење болести гастроинтестиналног тракта, нормализује столицу, пружајући благи лаксативни ефекат.
Семе бундеве.
Семе садржи силицијум, селен, кукурбитол, због чега ће употреба семена помоћи телу да се избори са запаљенским процесима, а постаће и препрека за појаву паразита у телу.
Поред тога, семе бундеве богато је витаминима и минералним једињењима и садржи витамине А, Б, Е, витамин Т, што је ретко за прехрамбене производе, који подстиче нормализацију метаболизма, витамин ПП, неопходан за сјај косе и раст ноктију.
Такође, семе бундеве садржи аминокиселине, линоленску и фолну киселину, фосфор, цинк и влакна, као и здраве масти, које садрже омега-3 киселине.
Јести семе бундеве помаже трудницама да се носе са мучном мучнином.
Ако чешће једете семе бундеве, можете се ослободити акни.
Корен цикорије садржи много витамина, микро- и макроелемената и велику количину инулина.
Количина инулина у цикорији достиже 60-70%.
Инулин или фруктозан су органска супстанца, природни пребиотик који је неопходан за регулацију дигестивног система. Инулин помаже у одржавању равнотеже у цревној микрофлори, захваљујући њему је цикорија толико ефикасна код затвора, побољшава и апсорпцију калцијума, што је важно, јер се значајан део калцијума добијеног храном не апсорбује због недостатка повољних услова.
Цикорија побољшава варење, пића од цикорије могу ублажити затвор; штити јетру и жучну кесу.Недавна истраживања показала су да цикорија чак помаже јетри да поправи ћелије; побољшава благостање и пажњу; промовише уклањање токсина из тела; Препоручује се онима који желе да смршају, не садрже кофеин;
Царраваи смирује процесе ферментације у дигестивном тракту, повећава лучење желучаног сока, ублажава колике и надимање. Семе кима има изражена антибактеријска, диуретичка, карминативна, антисептична и антиинфламаторна својства. Кумин је одличан антидепресив.
Неколико грама зачина дневно биће довољно за активирање имунолошког система, решавање низа проблема са дигестивним трактом, нормализацију високог крвног притиска, бубрега и кардиоваскуларног система. Такође, ким помаже да се решите многих паразита.
Брусница садржи моћне антиоксиданте, неопходан је за превенцију и ублажавање инфекција уринарног тракта, јачање имунолошког система, спречавање стварања бубрежних каменаца, чишћење лимфног система од холестерола, уклањање тешких метала из тела, лечење гастритиса и чирева, као и спречавање брзог раста тумора.
Суво грожђе одлично помаже код анемије, познат је као „појачивач“ одбрамбених снага организма, помаже у повећању хемоглобина у крви, помаже у решавању наочара, јача коштано ткиво. Ензими садржани у грожђицама доприносе правилној апсорпцији калцијума, смирују живце, лече кардиоваскуларни систем и респираторни систем. Садржи велике количине витамина Ц и есенцијалних антиоксиданата.
Сад вам је јасно какав здрав хлеб вам је познат? !!!
Треба је хитно појести! ..

* Квасац сам направио по аналогији као што је на пример овде насликан хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...оптион=цом_смф&топиц=41.0
Само се брашно у квасцу узимало у једнаким размерама ражи и лана, али тада храним сада „само“ раж.
У хлебу сам користио седмодневно кисело тесто.