Ражени хлеб од целог зрна са поврћем у ХП

Ражени хлеб од целог зрна са поврћем у ХП

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Вечни ражени квасац	300 г
Вода	210 г
Интегрално ражено брашно	400
Биљно уље	1 кашика кашике л.
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	1 кашичица
Паприкаш од поврћа

Метода кувања

• 1. Ставите све за хлеб (осим биљног паприкаша) у канту ХП, месите.
• 2. Затим здробимо тесто (пастозно) по дну и притиснемо га уза зидове да направимо квадратну посуду од теста, у коју ставимо фил. Сво тесто, како на дну, тако и на зидовима, било је дебело око 3 центиметра, а странице тањира за хлеб високе око 5-6 цм.
• 3. Вариво припремите унапред ... Имао сам га: купус + црвена паприка + шаргарепа + лук + патлиџан + лук + сол + бибер + малла мало поврћа. Све је динстала и бацила у цедило како се тесто не би смочило.
• 4. Ставите чорбу у посуду са тестом и месите ивице теста за поврће.
• 5. Све смо ставили на пробу .... Имао сам око 2,5 сата да се одморим, али претпостављам да сам погрешно израчунао тесто, а брашно је било самооооооооооооооооооооооо целозрнато, јер се успон теста није догодио.
• 6. Затим пеците 1 сат и 10 минута на 142 степена ....
• 7. Затим напоран поступак извлачења .... Ставио сам комад пергамента на торту, притиснуо га дланом, окренуо и избацио. Изашао безбедно! )))))
• 8. Учимо и једемо!
• 
• 

Белешка

По мом укусу је деловало кисело, али мушкарцима се то заиста свидело. При сечењу се није пуно распадао, али пре сечења је ноћ провео у фрижидеру.

Суштина је следећа: узмите рецепт за ражени хлеб, положите га у облик посуде и ставите било који фил. Одмах и јело и хлеб.

Главна ствар је да хлеб не бубри јако и зато је боље користити цела зрна тешка.

Можете покушати само испећи посуду, а затим положити пуњење .... у опште поље деловања! Још ћу експериментисати!