Ржени калупи хлеб са киселом тестом

Ржени калупи хлеб са киселом тестом

Категорија: Кисели хлеб

Кухиња: Летонски

Састојци
Кисело тесто од ражи	260 г
Ољуштено ражено брашно	300 гр.
Серум	200 мл.
Млевеног коријандера	1 кашика кашике л.
Со	1,5 кашичице.
Панифарин	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Гнетење 10 минута, обликовање, пробирање у калупу, првих 10 минута печење паром - укупно 55-60 минута (температура печења 180 *).

И ево мог малог хлеба, било је мало киселог теста, 200 грама, па сам га пребројао до мање величине и испало је ово

Желим да покажем свој први прави црни хлеб.
За мене је толико важно шта је тачно кисело тесто (хвала Админ-у, огромно !!!!).
Квасац је испао тачно онако како је описала ... али кад сам почео да правим тесто, некако сам се уплашио и одједном није хтео да се дигне.
Испоставило се да је тесто густо, тешко је разумети ту страну и није течно, а лепиња.
Укратко, пратио сам колобок.
Када је тесто извађено из ХП-а, наравно да се залепило за лопатицу.
Печено у тигању на папиру подмазаном маслиновим уљем.
Испало ми је укусно, тесто није било довољно, па је испало да су медењаци.
Наравно, желим да мрвица буде порознија, али ово је први пут, а квасац је стар само 3 дана.
Генерално, срећан сам као слон, успео сам !!! И без грама квасца !!!!
заборавио да направи резове
Тежина 500 г.

Тхрее Хурраи !!!!!!! Чудо се догодило, ипак сам добио ражени хлеб, мада са додатком квасца и тесто је стајало један дан, али испало је да није палачинка (као у претходним временима), већ како се очекивало, са рупама. Надам се да ће ствари ићи даље даље

Ржени калупи хлеб са киселом тестом.

И у којој је творници хлеба печено ово чудо?

Овај произвођач хлеба назива се рерном

Овај произвођач хлеба назива се рерном

лудо леп хлеб !!!! Сигуран сам да има исти укус !!!

Направила сам хлеб од киселог теста !!! Испало је укусно !!!
Тек други пут је било мало влажно, јер сам из неког разлога смањила време (мислила сам да ме јако боли) и тесто је било мало ређе.
Али сада знам колико треба.