Лепиње од овсене каше

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно	350 гр.
овас брашно	350 гр.
топла вода	1/2 шоље (фасетирано)
јогурт или кефир	1/2 литра
сувог квасца	10 гр.
душо	2 кашике кашике кашике
со	1 кашичица
за подмазивање	1 протеин, прстохват шећера
кнујут, мак, семе за посипање	опционо

Метода кувања

Квасац растворите у води 10 минута.
Помешајте квасац са јогуртом собне температуре и пшеничним брашном, посолите, месите дрвеном шпатулом 5 минута док не постане глатко. тесто испада попут павлаке средње густине. Одморите се 10 минута.
Додајте овсену кашу и мед, месите на средњој брзини 7 минута. Оставите док се не удвостручи.
Замесити одговарајуће тесто, поделити на 16 делова. Формирајте мале округле кифлице, ставите на папир за печење, прережите их на врху. Оставите 40-50 минута на топлом месту. Тесто се добро уклапа.
Лепиње намажите шлагом са прстохватом шећера, поспите семенкама, сезамом, маком по жељи. Нисам га посипала, јер мој муж не воли овај посао. Пећи на 220 степени док не омекша.
Лепиње су врло врло мекане. Шта ће бити сутра, није познато. Тесто са зобом ми по правилу постаје мрвичасто. Видећемо. Лепиње су неутралне. Можете ићи са супом и чајем. Веома лаган.
Рецепт је преузет из књиге: Домаћи хлеб и тортиље из целог света. - Нижњи Новгород, 1913. - стр. 62-63.

Јело је дизајнирано за

16 ком.

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Овас је једна од житних култура које су Словени гајили од давнина. Од ње се припремају кисели, лековите декоције, праве се разни пекарски производи. Корисна својства овса укључују следеће: има омотачна својства, што га чини незаменљивим за болести желучане слузнице.
Због садржаја магнезијума у зоби, биљка се користи за побољшање функционисања срчаног и нервног система и метаболизма. Зоб је средство за јачање имунитета, па се препоручује употреба у почетним фазама хипертензије. Препарати од зоби надопуњују равнотежу силицијума у телу, јачају крвне судове и мишићно-скелетни систем тела.

Овас садржи не само силицијум, већ и фосфор и калијум, па се биљка препоручује код болести срца и бубрега. Такође, овас побољшава менталну активност човека.