Хлеб од целокупне пшенице-ражи са овсеном кашом и кикирикијем

Хлеб од целокупне пшенице-ражи са овсеном кашом и кикирикијем

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
за калуп од 30 цм
Интегрално пшенично брашно	300 г
Овас брашно	100 г
Ражано брашно од целог зрна	100 г
Со	1/2 кашичице
Шећер	1 кашичица
Маслац	100 г
Свежи квасац	50 г
Млаћеница	300 г
Лан	1 кашика кашике л.
Сецкани кикирики	50 г
Сезам	1 кашичица
Маслиново уље	1 кашика кашике л.
Сушени тимијан	1 кашичица

Метода кувања

• 1. Три врсте брашна помешајте са уситњеним квасцем, гранулираним шећером и сољу. Загрејте млаћеницу и у њој отопите путер. Смешу сипајте у брашно и месите миксером 5 минута.
• 2. Покријте тесто и оставите на топлом месту сат времена. Требало би да удвостручи запремину.
• 3. Загрејте маслиново уље и динстајте кикирики, семе сезама и породицу ланеног семена. Онда га охлади.
• 4. Загрејте рерну на 200Ц. Побрашните радну површину, месите тесто, додајте кикирики, ланено семе, сезам и тимијан. Подмажите калуп, ставите тесто у њега и оставите 15-20 минута да нарасте.
• 5. Тесто прелијте са 2 кашике воде, ставите на доњу решетку рерне и пеците 50 минута.
• Савет. Ако током печења ставите у пећницу посуду отпорну на топлоту са водом, тада ће се на хлебу појавити апетитна хрскава храна.

Белешка

Пријатељ ми је донео пуно карата са различитим рецептима, а једна од њих има врло занимљив рецепт за хлеб.
Желим да покушам да испечем такав хлеб, али једноставно не знам где да набавим ражано брашно од целих зрна.
Можете ли ми рећи ко зна како да га замени?

Слични рецепти

Пшенични хлеб са цс овсеним брашном (рерна) (Омела)

Полуслатки овсени хлеб (Гаша)

Хлеб са овсеним брашном и "4 житарице" (Људмила)

[кокос]

кокос , контакт ОВДЕ ће помоћи.
Пуномасно брашно може бити замењено уобичајеним пшеничним брашном, али укус хлеба ће бити потпуно другачији, наравно.
Прочитао сам у неким рецептима да су мекиње додаване у пшенично брашно (у одсуству целог зрна). Покушајте да питате ОВДЕ.