Лосос пита "Златна рибица"

Лосос пита "Златна рибица"

Метода кувања

• 
• Исеците филе лососа на комаде, помешајте са мајонезом, сољу и бибером по укусу.
• Растворити квасац у чаши топле воде, додајући 1 тсп. шећер, оставите док се не појави пена.
• Рендати маргарин (или путер), мешајући са брашном (око 3 чаше). За власнике Кенвоод-а: исеците маргарин на мале коцкице, додајте брашно и куком мешајте док не постане грубо.
• Додати у масу 2 јаја, воду са квасцем и сољу.
• Замесити тесто, формирајући куглу (у Кенвоод-у до лепиње), додајући брашно.
• Ставите резултујуће тесто у пластичну врећу и ставите га у замрзивач на око 40-50 минута.
• Кувајте пиринач док не буде куван (ово је важно, јер ће тада пиринач упити вишак течности из фила).
• Лук исеците на танке полу колутиће и динстајте у рафинисаном биљном уљу.
• Извадите тесто из замрзивача (повећало се у запремини). Замесити у куглу, по потреби запрашити брашном. Поделите тесто на 3 дела. Највећи је на дну пите, средњи на врху, а мањи за украсе.
• Разваљајте тесто, ставите у лим за печење, формирајући странице, пажљиво поравнавајући облик.
• Ставите пиринач, лук на врх, а затим рибу.
• Разваљајте средњи део теста, покријте пуњење, стегните ивице.
• Направите рупу у средини торте да пара исцури.
• Украсите остатком теста по жељи, ја имам рибу)
• Подмажите торту размућеним јајетом (јаја подмажем украсе, а позадину мајонезом))