Ришки хлеб

Зашто је тако корисно пећи квашени хлеб?
кисело тесто додаје хлеб вредним микро и макро елементима, основним витаминима, минералима и помаже хлебу да се лакше свари због ферментације.
Чињеница је да зрна житарица садрже посебан природни конзерванс који продужава рок трајања зрна, а истовремено спречава његову асимилацију.
Могуће је неутралисати ефекат конзерванса ферментацијом, тј. Ферментацијом.
Поред тога, кисело тесто има још једно јединствено својство: хлеб од киселог теста практично није под утицајем гљивица плесни. Дакле, хлеб са квасцем често постане плеснив другог или трећег дана, док квашени хлеб једноставно застарева. Кисело окружење стартер културе убија патогену микрофлору без утицаја на корисне усеве.

Зашто су компоненте овог хлеба корисне:
Брашно од ланеног семена. Увођење ланеног брашна у исхрану помоћи ће нормализацији рада гастроинтестиналног тракта, што је повезано са високим садржајем вредних дијететских влакана у њему, која стимулишу црева.
Због ниског садржаја угљених хидрата, ланено брашно, када се уведе у исхрану, избегава гојазност, помаже у нормализацији телесне тежине и веома је корисно за пацијенте са дијабетес мелитусом типа 1 и 2.Одличан је дијететски прехрамбени производ за оне који се плаше да се угоје или желе да смршају.
Фитоестрогени садржани у ланеном брашну имају благотворно дејство на женско тело током свих периода њеног живота.
Лан садржи идеалан однос свих 8 есенцијалних киселина. Заиста, лан садржи 21-33% протеина, садржи свих 8 есенцијалних аминокиселина, као и небитне и условно небитне, као и полинезасићене масне киселине: Омега-3, Омега-6, Омега-9.
Лан такође укључује „биљне хормоне“ - антиоксиданте који имају антибактеријска, антивирусна својства, спречавају развој рака дојке и простате. Ланено брашно је моћан сорбент и његова својства нису инфериорна у односу на активни угљен и, за разлику од вештачких сорбената, не утичу на уништавање телесних ћелија.
А лан је такође моћан антипаразитски производ. Штетно делује на све врсте хелминта, осим на глисте. Такође не оставља гљивице, вирусе хепатитиса у животу.

Кукурузно брашно поседује не само хранљиву вредност, већ и лековита својства. Кукуруз има изненађујуће богат састав (садржи 26 елемената периодног система) што га чини добрим помоћним средством у превенцији и лечењу многих болести.
Главна корист је што чисти тело - уклања токсине и токсине; снижава холестерол, има диуретичка и холеретска својства; нормализује рад желуца и црева; сигурно за дијабетичаре и алергичаре. Микроелементи силицијума присутни у брашну повећавају еластичност крвних судова и јачају зубе. За оболеле од туберкулозе и оне који пате од желучаних сметњи, хлеб од кукурузног брашна је једна од најбољих намирница за јело.
Кукурузно брашно има мање калорија од осталог брашна, али је врло хранљиво и задовољавајуће. Ово брашно успорава ферментацију угљених хидрата. Може помоћи код благе дијареје. Такође, кукурузна каша је врло богата протеинима, па може бити одличан извор за вегетаријанце.
Између осталог, јела од кукурузне каше смањују ниво холестерола у људском телу.
Житарице
Житарице су читав комплекс корисних витамина, протеина, угљених хидрата и аминокиселина који су толико потребни нашем телу. Говорећи о житарицама, представљамо зоб, јечам, пиринач, кукуруз, мекиње, раж и многе друге. Свака од њих је посебна на свој начин, а на наше тело утиче на различите начине.
Нутритивна вредност овса је већа од остатка. Зоб богата дијеталним влакнима, витаминима А, Б и Е, минералима, скробом и аминокиселинама. Такав скуп елемената јача наш имунитет, помаже у бољој апсорпцији хране, уклања холестерол, снижава крвни притисак и штити наше тело у целини.
Јечам Богат је дијеталним влакнима која смањују холестерол, побољшавају благостање, појачавају менталну активност, дају снагу и снагу.
Због биљних влакана јечам благотворно делује на функционисање дигестивног тракта. Поред тога, подстиче се рад црева, убрзава се уклањање токсина и токсина.
Јечам успорава апсорпцију угљених хидрата, спречавајући тако повећање нивоа глукозе.
Пшеница У народној и званичној медицини зрна пшенице препозната су као најбољи извор витамина Е. Уз њену помоћ одржава се изврсно стање мишића скелета и срца.
„Пектини и влакна која се налазе у пшеничном брашну побољшавају функцију црева, неутралишући процесе пропадања и помажу у зарастању слузокоже. Магнезијумове соли благотворно делују на нервни систем и учествују у регенерацији костију, калијум стимулише срце. У 100 гр. Витамини пшеничног брашна (у процентима од дневне вредности): Б1 - 28%; Б3 - 18%; Б6 - 30%; Е - 23%; ПП - 40%. " 🔗
Генерално, овај хлеб се са сигурношћу може назвати дијететским, хранљивим и лековитим!
Једите и будите здрави, лепи и млади!